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赵其洲

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：西南农业大学食品科学学院茶叶研究所更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇审评
  • 1篇感官
  • 1篇感官审评

机构

  • 1篇西南农业大学

作者

  • 1篇许英
  • 1篇赵其洲
  • 1篇肖纯

传媒

  • 1篇福建茶叶

年份

  • 1篇2001
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
方便沱茶的研制被引量：1
2001年
本文介绍了一种沱茶制造新工艺 ,并经对产品进行了感官审评和嗜好性分析。结果表明 :按本方法生产的方便沱茶除品质独特外 ,还明显改进了沱茶的卫生性和方便性。通过技术经济分析 ,揭示该产品要走向市场 ,尚有待改进。其主要问题是与传统制法相比较其生产效率低 ,成本略高于传统工艺。作者还对原料和产成品的有关化学成分进行了分析 。
肖纯许英赵其洲
关键词：感官审评
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共1页<1>
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