胡京奕
- 作品数：10 被引量：11H指数：2
- 供职机构：中国食品发酵工业研究院更多>>
- 发文基金：公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生自动化与计算机技术更多>>
- 一种利用粒度分析评价麦汁过滤性能的方法
- 本发明提供一种利用粒度分析评价麦汁过滤性能的方法，主要包括采用自助研发的小型过滤设备进行麦汁过滤，麦汁过滤量进行定时记录，1min记录一次过滤量（g），过滤时间为15min，运用EXCEL计算出啤酒的总过滤性能。并采用库...
- 谷方红许举飞杨海存胡京奕王德良
- 文献传递
- 一种利用特高浓啤酒酵母酿造特高浓啤酒的方法
- 本发明提供一种适合特高浓啤酒酿造的菌种和方法，利用诱变、驯化、抗酒精实验、培养、连续分离、筛选、评价等步骤，筛选出抵制2-脱氧-D-葡萄糖并且还原双乙酰能力强，耐酒精，适合28°P超高浓麦汁的菌种625(Saccharo...
- 王德良宋绪磊王异静郝建秦王贵双胡京奕张五九
- 啤酒大麦中十五种农药残留检测方法的建立及应用被引量：3
- 2010年
- 建立固相萃取—气相色谱—质谱联用技术法,并检测了大麦中六六六（α-六六六、β-六六六、γ-六六六、δ-六六六）、滴滴涕（p,p’-滴滴伊、o,p’-滴滴涕、p,p’-滴滴滴、p,p’-滴滴涕）、乐果、抗蚜威、乙草胺、马拉硫磷、三唑酮、三唑醇、溴氰菊酯15种农药残留。该方法的精密度在1.15%~9.80%,大部分低于5.00%;回收率在77.78%~112.00%;检出限在0.77~10.34μg/L,表明该检测方法准确可靠。利用该方法检测国内7个地区（江苏、四川、新疆、云南、黑龙江、内蒙古、甘肃）的大麦农残,所有的农残含量均未超标。根据农残水平可将15种农药划分为两大类：一类是残留相对较高但未超标,包括4种化合物p,p’-滴滴涕（≤0.032mg/kg）、β-六六六（≤0.039 mg/kg）、三唑酮（≤0.093 mg/kg）和乐果（≤0.030 mg/kg）。其中乐果除了江苏地区外其他地区均未检出;另一类是残留未检出或远远低于国家限量标准（最大残留限量）的农药。
- 江伟胡京奕孙志伟谷方红宋涛
- 关键词：固相萃取GC-MS除草剂有机氯农药有机磷农药
- 一种啤酒制麦过程中降低OTA的方法
- 本发明提供一种在啤酒制麦过程中降低OTA的方法，主要包括利用氯含量为25mg/L的氧化电位水浸麦4h后，将大麦烘干后，进行制麦实验，测定浸麦前后及制麦过程中OTA的含量变化，发现经氧化电位水浸麦后，OTA的含量显著减少或...
- 宋绪磊李红王德良郝建勤胡京奕黄彦君宋常欣
- 文献传递
- 一种麦绿啤酒及其制造方法
- 本发明提供一种麦绿啤酒及其生产工艺，主要包括在啤酒糖化过程中添加富含γ-氨基丁酸的麦苗粉，并通过低温下料的糖化工艺，添加一定的蛋白酶，经过糖化，发酵，过滤可以得到富含γ-氨基丁酸的啤酒；所制得的啤酒富含γ-氨基丁酸、叶酸...
- 谷方红曾亚文张五九胡京奕普晓英杜鹃
- 文献传递
- 一种利用粒度分析评价麦汁过滤性能的方法
- 本发明提供一种利用粒度分析评价麦汁过滤性能的方法，主要包括采用自助研发的小型过滤设备进行麦汁过滤，麦汁过滤量进行定时记录，1min记录一次过滤量（g），过滤时间为15min，运用EXCEL计算出啤酒的总过滤性能。并采用库...
- 谷方红许举飞杨海存胡京奕王德良
- 啤酒大麦中十五种农药残留量的分析研究与应用
- 本文通过建立固相萃取-气相色谱-质谱联用技术法，同时检测了六六六(α-六六六、β-六六六、γ-六六六(林丹)、δ-六六六)、滴滴涕(p，p’-滴滴伊、o,p’-滴滴涕、P,P’-滴滴滴、P,P’-滴滴涕)、乐果、抗砑威、...
- 江伟胡京奕孙志伟谷方红宋涛
- 关键词：啤酒大麦农药残留量病虫害
- 文献传递
- 加工过程啤酒大麦农药残留的变化被引量：9
- 2010年
- 为评价啤酒大麦农药残留对啤酒的潜在风险,在浸麦、发芽、糖化之前通过添加定量的复合农药,分析各个工艺点的农残转移率,以评估主要工艺点对农残的作用以及农残对产品质量可能存在的影响。结果显示,在制麦过程中,洗麦、浸麦添加双氧水以及烘干都会使农残转移率显著下降;在发酵过程中,过滤以及麦汁的加热煮沸也会使农药残留明显降低。
- 谷方红江伟胡京奕孙志伟马尧高晓明
- 关键词：啤酒大麦农残制麦发酵
- 一种利用特高浓啤酒酵母酿造特高浓啤酒的方法
- 本发明提供一种适合特高浓啤酒酿造的菌种和方法，利用诱变、驯化、抗酒精实验、培养、连续分离、筛选、评价等步骤，筛选出抵制2-脱氧-D-葡萄糖并且还原双乙酰能力强，耐酒精，适合28°P超高浓麦汁的菌种G25(Saccharo...
- 王德良宋绪磊王异静郝建秦王贵双胡京奕张五九
- 文献传递
- 一种麦绿啤酒及其制造方法
- 本发明提供一种麦绿啤酒及其生产工艺，主要包括在啤酒糖化过程中添加富含γ-氨基丁酸的麦苗粉，并通过低温下料的糖化工艺，添加一定的蛋白酶，经过糖化，发酵，过滤可以得到富含γ-氨基丁酸的啤酒；所制得的啤酒富含γ-氨基丁酸、叶酸...
- 谷方红曾亚文张五九胡京奕普晓英杜鹃
