季丹萍
- 作品数：9 被引量：17H指数：3
- 供职机构：包头市疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：医药卫生政治法律更多>>
- 浅谈卫生监督检验文书的证据学作用
- 卫生检验机构对外出具的卫生检验结果报告单等检验文书，在卫生监督监测中起着十分重要的作用。检验文书作为一种证据，它能够反映真实情况的一切事实，作为证据同样具有客观性、合法性及关联性的三个基本特征。
- 季丹萍张振岩
- 关键词：卫生监督
- 包头市2009—2011年餐饮业餐具消毒状况分析被引量：8
- 2013年
- 目的了解包头市餐饮单位餐具消毒状况,分析不同规模餐饮单位、不同季节及不同种类餐具的消毒效果,为进一步制定有效的管理措施提供依据。方法依据《食(饮)具消毒卫生标准》(GB14934-1994),采用纸片法对包头市餐饮单位的消毒餐具进行监测。运用SPSS12.0软件对监测结果进行统计学分析。结果餐饮业的规模以及季度的不同是影响餐饮业餐具消毒效果的主要因素,其中大中型餐饮单位餐具卫生合格率(分别为70.96%、62.50%)高于小型餐饮单位(59.00%),第四季度消毒合格率最高(73.54%)。不同种类的餐具消毒合格率差异有统计学意义(χ2=1 001.83,P﹤0.01)。结论包头市餐饮业餐具清洗消毒合格率逐年提高,但应进一步加强其卫生监督力度,特别是加大小型餐饮业的经常性卫生监督检查频次,同时加强对经营者的卫生知识培训。
- 高巍季丹萍关艳红
- 关键词：餐饮业餐具消毒
- 包头市2010年-2012年食品中食源性致病菌监测结果分析被引量：4
- 2013年
- 目的了解包头市食品中食源性致病菌的污染状况和污染水平,初步确定高危食品的种类,为食源性疾病的监测提供科学的依据。方法按全国食品污染物监测网的工作手册,2010年-2012年采集16大类食品,共计877份,对沙门菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、单核细胞增生李斯特菌、大肠杆菌O157:H7和副溶血性弧菌等12种食源性致病菌进行监测分析。结果 877份食品样品中,检出致病菌35株(3.99%)。其中,蜡样芽孢杆菌17株(1.94%),金黄色葡萄球菌8株(0.91%),沙门氏菌4株(0.46%),单核细胞增生李斯特菌6株(0.68%)。结论蜡样芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特菌和沙门氏菌对包头市食品的污染普遍存在。熟制米面制品、生畜肉、肉制品的污染尤为严重,是重要的高危食品,对此应引起重视。
- 彭景贤段向阳季丹萍关艳红
- 关键词：食品食源性致病菌监测分析
