孙然
- 作品数：9 被引量：45H指数：3
- 供职机构：中国矿业大学南湖校区更多>>
- 发文基金：国家级星火计划陕西省“13115”科技创新工程更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程理学更多>>
- 秸秆原料预处理方法研究进展被引量：20
- 2010年
- 预处理在秸秆发酵过程中起着非常重要的作用,秸秆原料的预处理对沼气发酵效率影响很大。简单介绍了物理预处理、化学预处理、物理化学预处理以及生物预处理法,对各个方法的优缺点进行了分析和比较,并对其各自的最新研究进展进行了综述。
- 孙然冷云伟赵兰任恒星王心强
- 关键词：预处理
- 影响黍米黄酒特殊品质的因素分析
- 2012年
- 陕北地区黍米黄酒与江浙地区传统黄酒在品质上形成差异的主要影响因素有酿酒原辅料特性、地域环境、生产工艺、微生物种类和数量等。风味成分和氨基酸分析结果表明,2种黍米黄酒中氨基酸总量、各种氨基酸含量高于稻米黄酒;两者的风味物质存在明显差异,苯乙醇和苯乙酸乙酯是体现黍米黄酒酒体风格的重要风味物质。
- 孔小勇冷云伟孙然李燕
- 关键词：黄酒黍米风味成分氨基酸
- 山梨醇的主要应用及生产工艺分析被引量：6
- 2008年
- 山梨醇作为一种应用领域很广的重要原料,在人们的生产生活中起着越来越重要的作用。本文主要介绍了山梨醇的主要应用及生产技术。
- 孙然刘超超李海亮
- 关键词：山梨醇生产工艺
- 高效液相色谱法测定虫草黄酒中虫草素的研究
- 2010年
- 采用高效液相色谱法建立了虫草黄酒中虫草素含量的测定方法,探讨了虫草素提取条件,分析了流动相组成、柱温、波长对检测结果的影响.研究表明:色谱柱为Waters Symmetry C18柱,流动相为甲醇∶水=15∶85,流速为1mL/min;检测波长为288nm,柱温为40℃时分离、检测效果最好;方法检出限为0.05ng.该测定方法在黄酒质量控制方面具有应用价值.
- 孙然冷云伟胡奇杰戚民叶翔
- 关键词：高效液相色谱法虫草素
- 影响黄酒中高级醇含量的工艺因素探讨被引量：15
- 2011年
- 高级醇含量是成品黄酒中的重要理化指标,影响黄酒中高级醇含量的因素有:酿酒原辅料、酵母菌种、发酵工艺及后续的处理工艺等。如何选育高级醇生成量相对较低的菌种并保持菌种质量的相对稳定是控制黄酒中高级醇含量的关键因素,通过研究发现,选育乳酸脱氢酶活力很高的酵母可减少高级醇的生成。
- 孔小勇冷云伟孙然叶翔杨琳
- 关键词：黄酒高级醇酵母菌发酵
- 燃料乙醇生产原料技术分析被引量：1
- 2008年
- 燃料乙醇,有较高辛烷值,按合适比例调入汽油中,会提高汽油的辛烷值,降低汽车尾气中一氧化碳和碳氢化合物的排放,减少环境污染。生产燃料乙醇的原料丰富,从粮食作物到经济作物再到新兴的木质纤维素。随着降低生产成本的需求日益强烈,人们不断寻求原料与生产工艺的最优结合。
- 刘超超孙然李海亮
- 关键词：燃料乙醇生产工艺
- 酸乳发酵工艺的优化
- 2010年
- 在单因素试验的基础上,通过正交实验对酸乳发酵工艺进行优化,得最佳工艺为保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌质量比为1∶1,接种量为3g/100g,发酵温度为43℃,乳固体含量为10 g/100 g。
- 孙然冷云伟张明伏梅王波
- 关键词：乳酸菌酸乳
- 原料奶质量对酸乳发酵的影响被引量：1
- 2009年
- 通过研究原料奶的质量对酸乳发酵的影响,发现,在关系原料奶质量的成分指标中,乳固体含量、蛋白含量、乳糖含量、初始酸度、抗生素残留量对酸乳发酵的影响较大,需要在生产中进行适当调整.
- 张明孙然伏梅孔小勇
- 关键词：酸乳发酵原料奶质量酸度
- 膜分离技术在物质浓缩中的应用被引量：2
- 2008年
- 与传统的工艺相比,膜分离技术具有高效分离、设备简单、无相变、不改变生物活性、节能和无污染等优点。文章概述了膜分离技术在物质提取浓缩中的应用,特别是在食品、医药、化工、粮油加工制品中的浓缩作用,并分析了膜分离技术目前存在的不足以及发展前景。
- 黄天天徐芃孙然
- 关键词：膜分离
