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山东农业大学食品科学与工程学院

作品数：2,422 被引量：17,562H指数：46
相关作者：董海洲罗欣杜金华张一敏侯汉学更多>>
相关机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院青岛农业大学食品科学与工程学院南京农业大学食品科技学院更多>>
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  • 483个山东省
共 483 条 记 录，以下是 1-10
董海洲
作品数：322被引量：2,552H指数：25
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：淀粉 玉米淀粉 干法制备 面包 阳离子淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗欣
作品数：314被引量：2,519H指数：27
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牛肉 嫩度 肉制品 货架期 食用品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜金华
作品数：245被引量：1,431H指数：20
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：啤酒 小麦芽 发酵 山楂酒 小麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张一敏
作品数：202被引量：929H指数：17
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牛肉 货架期 肉色 肉制品 嫩度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
侯汉学
作品数：199被引量：1,126H指数：18
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：淀粉 玉米淀粉 全降解 干法制备 阳离子淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王庆国
作品数：198被引量：543H指数：12
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：鲜切 褐变 马铃薯 货架期 采后
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱立贤
作品数：187被引量：1,242H指数：23
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牛肉 饲料添加剂 肉色 货架期 嫩度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
毛衍伟
作品数：159被引量：720H指数：16
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牛肉 肉色 肉制品 货架期 嫩度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘传富
作品数：157被引量：1,509H指数：21
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：面团特性 挤压膨化 面包 理化特性 保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁荣蓉
作品数：149被引量：694H指数：16
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牛肉 肉色 货架期 气调包装 嫩度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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