梁瑞强
- 作品数：27 被引量：177H指数：8
- 供职机构：中国食品药品检定研究院更多>>
- 发文基金：解放军总医院临床科研扶持基金中国食品药品检定研究院中青年发展研究基金中医药行业科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学医药卫生文化科学更多>>
- UPLC-MS法测定肉制品中虾过敏原含量的不确定度评定
- 2024年
- 对采用超高效液相色谱串联质谱(UPLC-MS)法测定肉制品中虾过敏原含量的不确定度进行评定。通过建立数学模型分析UPLC-MS法测定肉制品中虾过敏原含量的方法流程和不确定度的来源,逐一计算不确定度分量并计算合成不确定度,得出扩展不确定度。检测结果的不确定度来源分为样品称量、重复性试验、方法准确度、样品前处理过程和样品溶液测定过程,其中样品溶液测定过程引入的不确定度占比最高,而这部分不确定度的来源主要为标准曲线拟合和对照品称量过程。经计算,方法的合成相对标准不确定度为0.057 9,合成标准不确定度为1.21 mg/kg,取置信度为95%时的扩展因子k=2,计算得到用此方法测定肉制品中虾过敏原含量的相对扩展不确定度为0.116,扩展不确定度为2.42 mg/kg。评定结果中各不确定度分量的占比结果表明:实验过程中应采用调整对照品称样量、合理化标准曲线工作溶液浓度范围的方式以减少方法整体的不确定度。因此,建议在对实际样品进行含量测定时,其报告的检测结果应带有相同单位的测量不确定度值。
- 梁瑞强刘彤彤罗娇依曹进孙姗姗
- 关键词：UPLC-MS肉制品不确定度
- 婴幼儿辅助食品(谷类)中黄曲霉毒素B_1的检测能力研究
- 2017年
- 目的对来自30个省(自治区、直辖市),分布于质检、食药、农业等各行业的实验室的婴幼儿辅助食品(谷类)中黄曲霉毒素B_1的测定能力进行评价和研究,了解全国食品检测机构黄曲霉毒素的测定能力,帮助实验室提高检测技术及质量控制能力。方法对各参加实验室婴幼儿辅助食品(谷类)中黄曲霉毒素B_1的测定结果进行稳健统计分析,通过稳健Z比分数评价实验室检测能力,并对离群数据进行技术分析。结果 158家实验室参加了本次能力验证计划,满意结果数为142家,满意率为89.9%;可疑结果数为4家,可疑率为2.5%;不满意结果数为12家,不满意率为7.6%。结论大多数参加实验室检测能力评价为满意,表明在全国范围内,婴幼儿辅助食品(谷类)中黄曲霉毒素B_1检测水平总体较好。
- 王聪钮正睿梁瑞强曹进丁宏
- 关键词：婴幼儿食品黄曲霉毒素
- 乳粉及乳制品中酪蛋白含量及产地关联性的分析被引量：3
- 2019年
- 目的:考察不同产地、不同类型乳产品中αs1-、αs2-、β-、κ-酪蛋白四种亚型的含量比例及总含量,为临床营养师和食品监管机构提供科学依据。方法:采用新型质谱定量技术对106批次国内外乳原料及乳制品中酪蛋白四种亚型含量进行分析,通过合成特异性标准多肽,进行内标法定量。结果:国内外乳原料、婴幼儿配方乳粉、普通营养调制乳粉和液态乳中酪蛋白总含量平均值分别为14.79、3.47、12.66、1.95g/100g。中国国产以上四类乳产品中酪蛋白总含量平均值分别为15.08、4.17、11.66、2.06g/100g,除普通营养调制乳粉外,其余三类均高于本次分析国内外样本量的平均值。酪蛋白含量丰富的产品与优质奶源产地之间不存在完全正相关的关系。另外,本研究还发现了酪蛋白四种亚型之间的含量比例在不同类型乳产品中呈规律性分布。结论:酪蛋白作为乳产品中丰度最高的营养性蛋白,其总含量及亚型之间的比例可以作为指征乳产品优劣程度和食品检验的精准判断标准。
- 孙姗姗李刚罗娇依梁瑞强曹进陈启刘英华
- 关键词：酪蛋白乳粉液态乳食品检验
- 高效液相色谱-串联质谱法测定保健食品中10种水溶性维生素被引量：21
- 2016年
- 目的建立高效液相色谱-串联质谱法检测保健食品中10种水溶性维生素的分析方法。方法采用高效液相色谱-串联质谱法（high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,HPLC-MS/MS）,ACQUITY UPLC HSS T3色谱柱（2.1 mm×100 mm,1.8μm）,以0.1%甲酸水溶液为流动相A,0.1%甲酸的甲醇溶液为流动相B,梯度洗脱。通过分子离子峰、二级碎片、色谱保留时间等信息,对保健食品中10种水溶性维生素进行鉴别和定量测定。结果 10种水溶性维生素实现了同时分离与专属鉴定,维生素B_1在0.01~1μg/mL的浓度范围内线性关系良好（r〉0.995）;维生素C在0.1~50μg/mL的浓度范围内线性关系良好（r〉0.995）;其他8种维生素在0.01~10μg/mL的浓度范围内线性关系良好（r〉0.995）,高、中、低不同浓度的加标回收率在80%~120%之间,精密度在0.3%~3%之间。结论本方法专属性强、灵敏度高,结果准确可靠,可以作为片剂和口服液基质保健食品中检测水溶性维生素的方法参考。
- 梁瑞强王聪曹进张庆生
- 关键词：高效液相色谱-串联质谱法保健食品水溶性维生素
- 基于SPSS、R语言和C#的全蝎中重金属及有害元素检测结果分析
- 2023年
- 目的:探索并建立中药全蝎产地与其重金属及有害元素含量的关系,并运用计算机语言实现样本的产地推测功能。方法:将30批全蝎经过微波消解后使用电感耦合等离子体质谱仪分析铅、镉、砷、汞、铜元素的含量,检测结果经SPSS进行数据分析,根据数据分析结果运用R语言和C#开发具有全蝎样本产地识别功能的应用程序。结果:30批全蝎样品铅、镉、砷、汞、铜检测结果的中位值分别为0.208、1.710、0.567、0.0104、170.0 mg/kg;经SPSS数据分析发现检测结果在一定程度上可以起到区分产地的效果;通过R语言结合C#编写的程序可以通过主成分参数对未知产地的全蝎进行产地推测。结论:全蝎中重金属及有害元素的含量与其产地存在关联性;使用R语言和C#所编写的产地推测软件具有进一步的开发价值。
- 梁瑞强颜子然曹进孙姗姗林瑞超
- 关键词：全蝎重金属SPSSC#
- 液相色谱-质谱联用法测定保健食品中9种脂溶性维生素被引量：19
- 2016年
- 目的建立同时测定保健食品中9种脂溶性维生素的液相色谱-质谱联用法。方法用适合的有机溶剂充分溶解试样中的脂溶性维生素,超声提取一段时间后,经液相色谱-质谱联用仪进行测定。采用标准样品定量离子外标法定量,以ACQUITY UPLC BEH C_（18）色谱柱,对色谱条件、质谱条件进行优化后,通过分子离子峰、二级碎片、色谱保留时间等信息,对片剂、软胶囊基质中的9种脂溶性维生素进行定量测定。结果 9种脂溶性维生素标准品溶液浓度和检测响应的线性关系良好,其相关系数r均大于0.99;检出限为0.226~23.5μg/L,定量限为1.79~70.6μg/L,方法准确度、精密度、重复性均可满足要求。结论运用液相色谱质谱联用法可同时测定保健食品中的9种脂溶性维生素,并在很大程度上简化了提取过程、提高了实验效率,该方法快捷、简便、准确。
- 王聪梁瑞强曹进王钢力丁宏张庆生
- 关键词：保健食品脂溶性维生素
- 超高效液相色谱-串联质谱法测定固体减肥类保健食品中的丙酮酸盐
- 2024年
- 目的建立超高效液相色谱-串联质谱法测定保健食品中丙酮酸盐的检测方法。方法保健食品经过研磨,萃取等处理步骤后,将萃取液酸化之后以游离丙酮酸的形式,采用超高效液相色谱-串联质谱仪中进行测定。结果丙酮酸钠在0.1~10.0μg/mL的范围内线性良好,丙酮酸钠的检出限为20 ng/mL,定量限为50 ng/mL;在0.25、2.50和7.50μg/mL的质量浓度条件下,回收率分别为87.36%~94.19%,相对标准偏差均小于10%(n=6)。结论本研究样品制备步骤简便、检测灵敏度高、重复性好,可用于快速准确的测定食品中的丙酮酸的含量,为丙酮酸的合理规范应用提供技术支撑。
- 金绍明王耀楠梁瑞强刘彤彤曹进
- 关键词：超高效液相色谱-串联质谱法丙酮酸保健食品
- 基于蛋白质组学技术测定全蝎中β-肌动蛋白的含量被引量：5
- 2020年
- 目的:通过蛋白质组学技术手段找到适用于药材全蝎含量测定的目标蛋白质及其特征肽段,用该特征肽段形成定量方法。方法:全蝎粉碎后经PBS缓冲溶液超声提取并过滤后,得到药材的蛋白质提取溶液。上述溶液经胰蛋白酶酶解后通过高分辨质谱进行分析,确定待测的目标蛋白质(β-肌动蛋白)和与之对应的特征肽段(IIAPPER),并进行特征肽段及其同位素内标物(IIA*(13C3,15N)PPER)的合成。用得到特征肽段做对照品,同位素内标物做内标进行含量测定。色谱柱为Waters ACQUITY UPLC HSS T3(2.1 mm×100 mm,1.8μm),流动相为0.1%甲酸溶液(V/V)-水和乙腈,梯度洗脱。质谱使用电喷雾离子源(ESI)正离子模式,采用多反应监测模式(MRM)进行信号采集。定量方法为内标法。结果:β-肌动蛋白的特征肽段在0.1~40 nmol/L浓度范围内线性良好,相关系数(r2)在0.999以上。方法检出限为0.04 mg/kg,定量限为0.13 mg/kg。加标回收率在87%~93%,重复性的RSD为5.2%,中间精密度的RSD为4.8%,供试品溶液在4 h内稳定。利用该方法对来自不同产地的37批次全蝎药材中的β-肌动蛋白进行含量测定,结果在4.66~100.26 mg/kg之间。结论:该方法灵敏度高,准确度较好和重复性较稳定,可以为全蝎药材药材的质量控制提供一种有效的手段。
- 梁瑞强梁瑞强孙姗姗曹进康帅邹迪新
- 关键词：全蝎超高效液相色谱串联质谱法蛋白质组学Β-肌动蛋白
- 不同地域来源乳粉及乳制品中乳铁蛋白含量分析被引量：3
- 2019年
- 目的:考察不同地域来源的乳产品中乳铁蛋白的含量,为指导生产企业和消费者合理选择乳制品提供科学依据,也为国家市场监管部门制定乳制品中乳铁蛋白最低限量国家标准提供数据基础。方法:采用质谱绝对定量方法对103批次国内外乳原料及乳制品中乳铁蛋白含量进行分析,通过合成特异性标准多肽,进行内标法定量。结果:国内外乳原料、乳粉和液态乳中乳铁蛋白含量平均值分别为63. 0、54. 6、6. 4mg/100g。中国国产乳原料、乳粉和液态乳中乳铁蛋白含量平均值分别为67. 8、58. 6、8. 1mg/100g,均高于本次分析国内外样本量的平均值。另外,本研究还发现了不同地域来源的同类型乳产品中乳铁蛋白含量相差悬殊,同品牌的相似产品也存在较大差异。结论:不同地域来源乳粉及乳制品中乳铁蛋白含量差异较大,生产企业及消费者应合理选择乳制品摄入,未来,市场监管部门应尽快制定乳粉产品中乳铁蛋白最低限量的国家新标准。
- 孙姗姗罗娇依李刚梁瑞强曹进陈启刘英华
- 关键词：乳铁蛋白乳粉液态乳
- 冰鲜贮存条件下三文鱼蛋白质组变化差异的分析被引量：1
- 2023年
- 为探究三文鱼肌肉蛋白与新鲜度之间的联系,提供更多与新鲜度相关的检测指标,采用非标记定量(label free guantitation)技术对冰鲜4℃条件下不同贮存时间的三文鱼肌肉蛋白的变化情况进行评价。以冰鲜三文鱼到达实验室当日样品为对照组(贮存0 d),分别与贮存1、3、5、7、9和15 d的三文鱼进行比较,对差异蛋白进行生物信息学分析后,发现变化浮动较大的蛋白质主要集中在糖酵解/糖异生、碳代谢以及氨基酸的生物合成代谢途径。对不同时间比较组的差异蛋白进行综合分析,筛选出24个可能与三文鱼贮藏期间新鲜度品质变化相关的蛋白质,显著变化的蛋白质与糖代谢、肌肉收缩、蛋白骨架和能量代谢过程密切相关。通过生物胺指数(biogenic amine index,BAI)来对比腐败程度,发现其中6个蛋白质在贮存期间发生上调,18个蛋白发生下调,其中变化幅度较大的7个主要蛋白可作为新鲜度评价指标蛋白,分别为L-乳酸脱氢酶、肌钙蛋白T型、LDB3蛋白X-2亚型、LDB3蛋白、LDB3蛋白X-1亚型、肌联蛋白亚型和肌原调节蛋白。结果表明,这些差异蛋白可能与三文鱼新鲜度变化存在潜在联系,未来可以通过建立差异蛋白的定量色谱-质谱检测(LC-MS)方法辅助判断三文鱼新鲜度的变化。
- 孙姗姗梁瑞强罗娇依郑越男刘彤彤郭亚辉曹进张晓林
- 关键词：三文鱼新鲜度蛋白质组
