李娟
- 作品数：30 被引量：83H指数：5
- 供职机构：江西省疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：江西省教育厅科学技术研究项目江西省科技计划项目更多>>
- 相关领域：医药卫生理学轻工技术与工程环境科学与工程更多>>
- 2015—2019年江西省市售婴幼儿谷类辅食中重金属污染状况及膳食暴露评估
- 2024年
- 目的 了解江西省市售婴幼儿谷类辅食中铅、镉、总砷、总汞等重金属的污染状况,并对其膳食暴露风险进行评估。方法 2015—2019年在江西省市售流通领域随机采集婴幼儿谷类辅食648份,采用石墨炉原子吸收光谱法测定铅和镉,原子荧光光谱法测定总砷和总汞。采用点评估法计算膳食中铅、镉、总砷、总汞的暴露水平,采用暴露边界比(margin of exposure,MOE)和耐受摄入量(tolerable intake,TI)评估其健康风险。结果 江西省市售婴幼儿谷类辅食中铅、镉、总砷和总汞的平均值为0.039、0.062、0.080和0.0016 mg/kg,平均检出率为81.2%、94.6%、89.4%和73.4%。铅、总砷和总汞均无超标样品,2015—2018年镉存在部分超标情况,2019年超标情况明显好转。不同年份婴幼儿铅和总砷暴露的MOE值均大于1,总汞暴露量占暂定每周可耐受摄入量的0.71%~2.13%,2015—2018年镉暴露量占暂定每月可耐受摄入量(provisional tolerable monthly intake,PTMI)的43.5%~62.3%,2019年下降至PTMI的7.91%~9.23%。结论 2015—2019年监测的江西省市售婴幼儿谷类辅食中铅、总砷、总汞污染较轻,镉污染状况明显好转,婴幼儿通过谷类辅食摄入重金属的健康风险处于可接受水平。
- 王艳敏熊丽李娟游兴勇
- 关键词：重金属
- 微波消解-原子荧光法测定黄精中硒被引量：1
- 2022年
- 目的:采用微波消解-原子荧光法测定黄精中硒。方法:试样经微波消解后,采用原子荧光法进行测定,并对微波消解及原子荧光条件进行优化,通过变量找到硒的最佳工作条件,利用SPSS软件对电感耦合等离子体质谱法和原子荧光法实验结果进行比对。结果:在优化实验条件下,硒在0~20 ng/mL浓度范围内呈现良好的线性关系,检出限为0.002 mg/kg,回收率为94.7%,相对标准偏差(RSD)为2.73%。采用国家标准物质柑橘叶评估方法的准确度,结果两种方法测定结果差异无统计学意义(P=0.588),且测定值均在标准范围内。结论:微波消解-原子荧光法准确、快速、适合于黄精中硒的测定。
- 李娟谭洪涛辜芸
- 关键词：微波消解原子荧光法电感耦合等离子体质谱法黄精属
- 江西省市售水生蔬菜中微量元素含量调查及健康风险评估
- 2022年
- 2018年监测了江西省11个设区市市售4种水生蔬菜中Se、Mn、Cu、Ni、V、As和Hg 7种微量元素含量,了解江西省市售水生蔬菜样品中微量元素含量,评价As和Hg含量对不同年龄人群的健康风险。结果表明4种水生蔬菜样品中:芋中硒和镍含量最高;藕中铜和锰含量最高;蕹菜中钒含量最高。所有水生蔬菜样品的As和Hg含量均未超标,符合国家标准。不同年龄人群通过食用水生蔬菜摄入As和Hg的健康风险较低,不会危害健康。
- 辜芸周鸿李娟
- 关键词：微量元素水生蔬菜
- 超高效液相色谱-串联质谱法测定乌骨鸡中23种磺胺类药物残留被引量：3
- 2022年
- 目的:建立了超高效液相色谱-串联质谱法测定乌骨鸡中23种磺胺类药物的方法。方法:样品采用1%(体积分数)乙酸的乙腈溶液提取,提取液经C18、PSA和多壁碳纳米管净化,以甲醇和乙酸铵水溶液(含0.1%甲酸)为流动相,梯度洗脱,通过BEH C18柱分离,电喷雾正离子扫描,在多反应监测模式下,外标法定量。结果:23种磺胺类药物在1.0~50 ng/mL的浓度范围内,线性关系良好,相关系数(r)大于0.995;方法的检出限在0.02~0.58μg/kg,定量限为0.07~1.91μg/kg;平均加标回收率在74.8%~106.0%之间,相对标准偏差(RSD)为3.1%~9.8%。结论:该方法前处理简单快速、灵敏度高,适用于乌骨鸡中23种磺胺类药物的快速筛查。
- 谢慧英李娟于晖周鸿
- 关键词：乌骨鸡磺胺类超高效液相色谱-串联质谱分散固相萃取
- 高效液相色谱—串联质谱法测定蜂蜜中的林可霉素残留
- 2022年
- 目的采用固相萃取技术,建立了蜂蜜中林可霉素残留的高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)的检测方法。方法样品以三羟甲基氨基甲烷(Tris)缓冲液提取,固相萃取柱净化,用正交设计优化提取和净化条件,采用高效液相色谱-质谱联用进行测定。结果在1.0~80μg/L范围内,线性关系良好,在3个添加水平下,林可霉素回收率为94.4%~105.0%,相对标准偏差为3.6%~7.6%方法检出限和定量限分别为0.2ug/kg,0.7ug/kg。结论该方法准确、灵敏度高,适合于蜂蜜中的林可霉素残留量的测定。
- 李娟谭洪涛辜芸周鸿
- 关键词：蜂蜜林可霉素高效液相色谱-质谱
- 江西省市售不锈钢餐具中24种元素迁移量调查被引量：1
- 2021年
- 目的了解江西省市售不锈钢餐具中24种元素迁移含量,为江西省食品安全风险监测工作提供数据支持。方法从江西省11个地市的超市、农贸市场、网店采集65份不锈钢餐具,采用电感耦合等离子体质谱法分析测定。结果65份餐具均有多种元素迁移检出,样品总检出率为100.0%,24种元素迁移总量范围为3.35×10^(-2)~1.76 mg/kg。铅、铬、镍元素的迁移检出率分别为23.1%、100.0%、87.7%,最大检出值分别为3.39×10^(-4)、0.137、1.35×10^(-2)mg/kg,均未超过限量标准。结论江西省市售不锈钢餐具中元素迁移普遍存在,建议制定相关标准,加强监管力度。
- 熊丽袁娅王艳敏李娟周鸿
- 关键词：食品接触材料不锈钢餐具迁移
- 江西居民膳食中铝的暴露风险评估被引量：4
- 2023年
- 目的了解江西居民膳食中铝暴露水平,分析居民膳食中铝的主要来源并评估其健康风险。方法对江西省八类共1686件食品中铝含量进行调查,结合2020年江西居民食物消费量数据,应用点评估模型和安全限值法(MOS),对江西居民铝的暴露量及健康风险进行评估。结果八类食品中铝的平均值为5.96 mg/kg,江西居民铝的每日平均暴露量为0.137 mg/(kg·d),MOS值为0.480,每日偏高暴露量(P95)为0.366 mg/(kg·d),MOS值为1.281。如果严格执行GB 2760—2014中铝限量标准,江西省居民膳食中铝的每日平均暴露量和偏高暴露量下降幅度分别为33.9%、26.5%。铝摄入主要来源前三位食品为食用菌、蔬菜、谷类。结论江西省大部分居民通过日常膳食摄入铝处于可接受水平,但高暴露人群铝的暴露量已超过健康指导值,存在一定健康风险,尤其对食用菌喜爱的人,应注意控制饮食摄入。
- 李娟王艳敏熊丽
- 关键词：铝风险评估
- 江西省市售食用植物油中邻苯二甲酸类塑化剂污染调查
- 2024年
- 目的对江西省市售食用植物油中邻苯二甲酸酯类(phthalic acid esters,PAEs)塑化剂的污染状况进行调查分析。方法在江西省11个地市随机采集369份食用植物油样品,采用固相萃取-气相色谱-质谱联用法对食用植物油样品中17种PAEs含量进行检测。结果有185份样品检出1种~4种PAEs,样品总检出率为50.1%。邻苯二甲酸二丁酯(DBP)检出率为22.2%,超标率为8.7%,最高检出值为35.8 mg/kg;邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)检出率为29.0%,超标率为3.5%,最高检出值为20.8 mg/kg;邻苯二甲酸二异壬酯(DINP)检出率为1.6%,超标率为0,最高检出值为5.64 mg/kg。各油种中,以芝麻油污染最为严重,DBP、DEHP超标率分别为21.1%、8.8%。结论江西省市售食用植物油中PAEs污染普遍存在,应加强食用植物油生产过程的监管及食品包装材料对植物油的污染,定期开展监测工作。
- 熊丽李娟
- 关键词：食用植物油邻苯二甲酸酯塑化剂
- 液相色谱-原子荧光光谱法测定大米中4种砷形态的含量被引量：7
- 2016年
- 采用液相色谱-原子荧光光谱法测定大米中亚砷酸盐[As(Ⅲ)]、砷酸盐[As(Ⅴ)]、一甲基胂酸(MMA)和二甲基胂酸(DMA)等4种砷形态的含量。大米样品(1.00g)中加入0.10mol·L^(-1)硝酸溶液10mL,置于95℃水浴中热浸提取120min,使4种形态砷的化合物溶出。提取液冷却后在Hamilton PRP X-100阴离子交换柱上进行色谱分离。用调节至pH 6.0的20mmol·L^(-1)NH_4H_2PO_4溶液作流动相(流量为1.2mL·min^(-1))淋洗可使上述4种形态的砷化合物很好分离。用原子荧光光谱法分别测定各形态砷的含量。砷的质量浓度在5.00~500μg·L^(-1)范围内与其峰面积呈线性关系。上述4种形态砷的检出限(3S/N)依次为0.099,0.18,0.15,0.040μg·L^(-1)。加标回收率在94.7%~104%之间,测定值的相对标准偏差(n=6)在3.0%~7.4%之间。
- 谭洪涛周鸿李娟
- 关键词：砷形态大米
- 江西省南昌市2010年食用菌菇中农药残留污染现状及分析被引量：5
- 2013年
- 目的了解江西省南昌市本地市售食用菌菇中农药残留污染现状。方法随机抽取了16个品种共120份菌菇,采用气相色谱法对蔬菜中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯、氨基甲酸酯4大类农药进行检测。结果在所测样品中,农药残留检出率为51.67%,主要残留农药是三氯杀螨醇、甲氰菊酯、联苯菊酯、速灭威、氯氟氰菊酯等,但这些农药均未超过规定允许范围。结论南昌市售食用菌菇中农药污染存在一定的问题,应加强农药残留的监测。
- 周鸿梅唤春李娟
- 关键词：农药残留污染
