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王兰

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：石河子大学动物科技学院更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇原料乳
  • 1篇乳过氧化物酶
  • 1篇三氯
  • 1篇硝酸
  • 1篇硝酸铁
  • 1篇保鲜
  • 1篇保鲜期
  • 1篇保鲜时间

机构

  • 1篇金华职业技术...
  • 1篇石河子大学

作者

  • 1篇从美丽
  • 1篇黄涛
  • 1篇杨菲菲
  • 1篇孙晓雯
  • 1篇王兰

传媒

  • 1篇黑龙江畜牧兽...

年份

  • 1篇2016
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
利用乳过氧化氢酶体系保鲜生牛乳的试验研究被引量：3
2016年
牛奶中的天然抗菌活性体系——乳过氧化物酶体系的抗菌活性主要是以乳过氧化物酶（LP）作为催化剂,通过H_2O_2氧化SCN^-生成具有抗菌活性的OSCN^-,以激活本身的过氧化物酶形成天然的抗菌活性体系,从而达到抗菌目的。
杨菲菲从美丽孙晓雯王兰黄涛
关键词：乳过氧化物酶硝酸铁保鲜期原料乳保鲜时间
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