王涛
- 作品数：2 被引量：3H指数：1
- 供职机构：辽宁辉山乳业集团有限公司更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 中老年调制乳的研制与开发被引量：2
- 2014年
- 本研究以开发中老年调制乳为目的,在牛乳中添加了维生素及矿物质并辅以有助于营养吸收的低聚异麦芽糖,同时对产品的辅料组成、用量及加工工艺进行优化设计,使该产品具有补充维生素、矿物质、促进肠道吸收等功能的同时,具有良好的口感,并且通过不同的方法和手段来分析和研究产品的稳定性,使得产品在6个月的货架期内保持良好的口感及稳定性。
- 栾芳王涛李海云宋鸽
- 关键词：中老年调制乳稳定性营养成分
- 益智型儿童牛奶配方与工艺的研究被引量：1
- 2012年
- 以开发益智型儿童牛奶为目的,在牛乳中添加了有利于智力发育的DHA、牛磺酸,并辅以有助于营养吸收的低聚异麦芽糖,同时对产品的辅料组成、用量及加工工艺进行优化设计,确定了益智型儿童牛奶的配方,使产品具有益智功能的同时,具有良好的口感和稳定性。
- 李海云栾芳李磊陈娜王涛
- 关键词：益智稳定性
