吕恭进
- 作品数：5 被引量：74H指数：5
- 供职机构：金华市疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：医药卫生哲学宗教更多>>
- 958份面制品中铝污染状况调查和人群暴露评估被引量：9
- 2019年
- 目的了解金华部分市售食品中铝含量,为食品安全监管提供基础性依据。方法对2015年-2017年从金华市辖区范围内采集的10类面制品958份食品中铝含量进行检测,参照2015年金华市食物消费量调查中居民面制品的摄入量,评估居民面制品铝暴露情况。结果 958份样品中铝的检出值为1.00 mg/kg～11 000.00 mg/kg,检出率为90.08%。凉皮/凉面是铝检出值最高的食品,平均含量为758.60 mg/kg,其次为油条(197.20 mg/kg)、馒头(38.50 mg/kg)。10类面制品中,居民铝平均每周摄入量为0.198 mg/kg体质量,是PTWI的9.9%。贡献率最高的是面粉(34.34%)、馒头(23.23%)、油条(19.19%)、面条(18.18%)。结论金华市售凉皮/凉面、淀粉类制品铝污染情况尤为严重,建议相关部门加强含铝添加剂使用的监管及食品安全知识宣传,尤其针对儿童、孕妇和老人。
- 申屠平平吕恭进朱珈慧
- 关键词：面制品
- 金华市2014年-2017年食源性疾病监测结果分析被引量：21
- 2018年
- 目的 分析2014年-2017年金华市食源性疾病发病趋势,为有针对性地开展金华市食源性疾病防控提供依据。方法 收集2014年-2017年金华市9家食源性疾病哨点医院以腹泻症状为主诉就诊的疑似食源性疾病数据,并进行统计分析。结果 2014年-2017年共报告食源性疾病病例15 918例,男、女比例为1. 24∶1,以25岁-、45岁-年龄段人群居多,占52. 78%。病例职业分布居第一、二位的分别是农民和儿童。可疑食物以水果类及其制品（包括果脯和蜜饯）类所占比例最高,为16. 04%。食源性疾病病例样本采集了13 984份,检出病原体733株,总检出率为5. 24%。检出数最多的病原体是沙门菌,占总数的46. 52%,检出率最高的则是诺如病毒（7. 59%）。结论 金华市食源性疾病主要致病病原体是沙门菌、副溶血性弧菌和诺如病毒,今后应针对病原体检出的季节性差异,加强食源性疾病知识的宣传教育。同时,应加强重点人群（农民和儿童）的主动监测和宣传教育,减少散在食源性疾病发生。
- 申屠平平吕恭进朱珈慧
- 关键词：食源性疾病病原体
