丛海迪
- 作品数：3 被引量：77H指数：3
- 供职机构：吉林农业大学中药材学院更多>>
- 发文基金：吉林省科技厅资助项目更多>>
- 相关领域：理学轻工技术与工程生物学农业科学更多>>
- 苕子蜜总酚酸和总黄酮含量测定及抗氧化活性的研究被引量：53
- 2010年
- 以市售5个样本苕子蜜为研究对象,在测定其总酚酸及总黄酮含量的基础上,研究苕子蜜对DPPH自由基的清除作用,并测定苕子蜜的还原力。结果表明:5个样本苕子蜜总酚酸含量在9.323～21.982mg/100g之间,总黄酮含量在0.842～2.295mg/100g之间。各样本苕子蜜均有一定的抗氧化活性,呈现量效关系。总酚酸含量、还原能力与抗氧化能力三者成正相关,表明蜂蜜的抗氧化活性可能与其所含的总酚酸有关。总黄酮和总酚酸含量与还原能力、抗氧化能力之间无明显相关性。
- 王海敏虞海霞董蕊李伟丛海迪郑毅男
- 关键词：酚酸黄酮还原力抗氧化活性
- 椴树蜜总酚酸和总黄酮含量测定及抗氧化活性研究被引量：11
- 2010年
- 以10个样本椴树蜜为研究对象,在测定其总酚酸及总黄酮含量的基础上,研究了椴树蜜对DPPH自由基的清除作用。试验结果表明,10个样本椴树蜜总酚酸含量在377.7104～411.9472μg/g,总黄酮含量在0.0967～0.2064μg/g;各样本椴树蜜均有一定的抗氧化活性,呈现量效关系;总黄酮含量与总酚酸含量、抗氧化能力之间无明显相关性。
- 丛海迪郑毅男
- 关键词：椴树蜜酚酸黄酮抗氧化活性
- 单花蜂蜜多酚类物质的抗氧化活性被引量：16
- 2012年
- 以5种中国单花原蜜,不同产地的42个样本通过Amberlite XAD-2吸附树脂得到的多酚提取物为原料,采用分光光度法,测定总酚酸和总黄酮含量、还原能力、抗氧化活性(清除DPPH自由基、O-2.能力),评估蜂蜜多酚类物质抗氧化活性及蜂蜜品种、颜色和地域差异对清除自由基的影响。结果表明:样本总黄酮含量为(9.41±0.18)～(92.76±0.13)mg/kg;总酚酸含量为(9.10±0.05)～(149.57±0.14)mg/100g;深色枣花蜜抗氧化能力最强,对DPPH自由基、O-2.清除作用分别为EC50=(0.042±0.014)g/mL和EC50=(0.038±0.009)g/mL。提示蜂蜜的多酚类物质影响抗氧化活性,酚酸、黄酮含量与抗氧化能力呈现正相关系;色深原蜜的酚酸、黄酮含量高于色浅原蜜,抗氧化能力也强于浅色原蜜。
- 董蕊丛海迪郑毅男
- 关键词：多酚类物质抗氧化活性
