梁叶星
- 作品数：72 被引量：187H指数：9
- 供职机构：重庆市农业科学院更多>>
- 发文基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项国家现代农业产业技术体系建设项目重庆市教育委员会科学技术研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学化学工程更多>>
- 一种用于油辣椒生产的夹层锅
- 本实用新型公开了一种用于油辣椒生产的夹层锅，包括锅体、锅盖和搅拌装置，所述锅体包括依次设置的外层锅、冷却腔、夹套和内层锅，所述冷却腔用于加入冷却液，所述夹套用于加入导热油；所述搅拌装置包括驱动组件和搅拌桨，所述驱动组件固...
- 李雪梁叶星张玲杨世雄高飞虎张雪梅张欢欢彭佳莹刘洪
- 一种甘薯渣传送与烘干一体机
- 本发明公开了一种甘薯渣传送与烘干一体机，带式输送机与烘干机之间安装有辅助翻滚机；辅助翻滚机包括有两个固定在传送带两侧的支架和转动连接在两个支架之间的抄板组以及驱动抄板组转动的电机；抄板组包括第一轴杆和环形分布于第一轴杆的...
- 杨世雄张玲高飞虎李雪张欢欢张雪梅梁叶星
- 杂粮中的抗营养因子检测技术研究进展被引量：3
- 2016年
- 杂粮营养成分丰富,符合人体摄入的比例,可以调节人类的膳食平衡,故在食品开发中有着广阔的发展前景。然而,杂粮中存在的蛋白酶抑制因子、低聚糖、植酸以及单宁等多种抗营养因子(ANF)极大地限制了其推广应用。对杂粮中的主要抗营养因子的分类、作用机理和检测技术进行综述,重点介绍了对蛋白酶抑制因子、皂甙、植物凝集素、低聚糖、植酸、抗原蛋白、单宁、非淀粉多糖等检测技术的研究进展。
- 梁叶星张玲高飞虎张雪梅李雪
- 关键词：杂粮抗营养因子
- 一种米线机和米线加工系统
- 本实用新型提供了一种米线机和米线加工系统，涉及米线生产技术领域，该米线机包括机架、成型筒、入料斗、出料斗、螺旋挤压装置和风机散热装置，成型筒固定安装在机架上并具有挤压内腔，入料斗设置在成型筒的一端并向上伸出，且入料斗与挤...
- 梁叶星张玲高飞虎李雪张雪梅
- 文献传递
- 红小豆加工利用研究进展被引量：9
- 2019年
- 红小豆是一种蛋白质含量高、脂肪含量低、营养丰富的杂粮食品。介绍了红小豆的营养品质及功能特性,从传统加工、综合利用等方面对国内外红小豆加工利用研究进展进行综述,提出红小豆的加工利用展望。
- 张雪梅张玲李雪高飞虎梁叶星杨世雄张欢欢
- 关键词：红小豆
- 一种青麦仁二次脱壳装置
- 本实用新型涉及青麦仁加工设备技术领域，公开了一种青麦仁二次脱壳装置，包括清洗脱壳罐，清洗脱壳罐的顶部的一侧开设有进料口，清洗脱壳罐顶部的另一侧开设有进水口，清洗脱壳罐的顶部设置有电机箱，电机箱的内部固定连接有减速电机，减...
- 张玲高飞虎杨世雄梁叶星张雪梅李雪周凤云张欢欢
- 文献传递
- 双低油菜薹速冻加工工艺简介被引量：3
- 2022年
- 双低油菜通过油蔬两用栽培,不仅可获得油菜籽,还可增收一季油菜薹。油菜薹是南方消费者较为喜爱的冬季绿叶蔬菜之一。依照“原料挑选→清洗沥水→烫漂→冷却沥水→整形→速冻→包装→冷藏”流程,简介了在试验的基础上总结出的速冻油菜薹加工工艺。该工艺选取无污染的新鲜油菜薹为原料,加工过程中不加入任何添加剂和防腐剂,最大程度地保留了新鲜油菜薹的色泽、风味、质地等,符合消费者对健康食品的追求。同时速冻油菜薹食用方便,可常年供应,满足了消费者的需求。
- 张雪梅张玲张欢欢高飞虎杨世雄李雪梁叶星
- 关键词：双低油菜
- 一种重组大米加工用烘干设备
- 本实用新型涉及大米烘干技术领域，公开了一种重组大米加工用烘干设备，包括烘干桶，烘干桶顶端固定连接有电机，所述电机驱动端固定连接有主动轴，所述主动轴外壁固定连接有第一皮带轮，所述第一皮带轮通过传动皮带与第二皮带轮相连，所述...
- 张玲高飞虎梁叶星李雪张雪梅张欢欢杨世雄
- 一种乳熟青米加工方法
- 本发明涉及提供一种乳熟青米加工方法，该方法包括步骤：原料采收：采收处于乳熟后期蜡熟前期的青稻谷，获得颖壳翠绿且种皮层嫩绿的青谷粒；水选除杂：利用水选设备去除青谷粒中的杂质；预糊化：采用巴氏灭菌设备对青谷粒进行预糊化处理；...
- 张玲高飞虎李雪唐永群梁叶星杨世雄
- 微细化苦荞全粉在面条加工中的应用被引量：12
- 2018年
- 以小麦面粉为对照,将经过微细化处理的苦荞全粉按10%～40%(质量分数)的比例添加到小麦面粉中加工面条,在不添加增筋剂、增稠剂等的条件下,混合粉中微细化苦荞全粉添加比例为10%(质量分数)时,加工面条品质最佳。研究采用Mixolab混合实验仪目标剖面图分析法、感官品质、质构分析等对微细化苦荞全粉加工面条品质进行判定。结果表明,Mixolab混合实验仪目标剖面图分析法可对面条粉的加工性能进行预判,对面制品的后续加工应用有较好的指导意义。
- 张玲赵国华赵国华曾志红张雪梅李雪梁叶星高飞虎于卉
- 关键词：微细化面条
