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王敏

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：湖南农业大学食品科技学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇食品
  • 1篇牛肉
  • 1篇火锅
  • 1篇方便食品
  • 1篇方便型

机构

  • 1篇湖南农业大学

作者

  • 1篇周赞
  • 1篇刘焱
  • 1篇王敏
  • 1篇刘欣

传媒

  • 1篇农产品加工（...

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
方便型牛肉火锅的研究被引量：1
2010年
旨在改变传统火锅单一的食用方式,使产品既具有牛肉火锅的独特风味,又不需要复杂的制作过程,符合现代人快节奏的生活方式。在传统的制作工艺基础上,主要从腌渍方法、腌渍时间以及熟化条件等方面进行研究,生产出一种色泽红润、口感鲜嫩、风味较佳且耐保藏的抽真空铝箔包装牛肉火锅产品。该产品开袋只需加入调味包煮制15min左右便可直接食用。
刘欣周赞王敏刘焱
关键词：牛肉火锅方便食品
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共1页<1>
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