白静
- 作品数：4 被引量：24H指数：4
- 供职机构：河南工业大学化学化工学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术更多>>
- 热分析技术在食品分析研究中的应用被引量：4
- 2013年
- 介绍了热分析法在食品水分、蛋白质、淀粉、脂类等研究中的应用。结果表明热分析技术以其试样用量少、快速准确、不破坏试样、无试剂、无污染等优点,在食品的成分分析、研究以及应用等领域发挥着越来越重要的作用。为进一步深入研究提供新的技术和理论基础。
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- 关键词：热分析食品
- 固定化辣根过氧化物酶生物传感器测定火腿肠中亚硝酸盐被引量：8
- 2011年
- 制备以电子媒介体聚苯胺和纳米TiO2固定辣根过氧化物酶（HRP）的生物传感器,研究该传感器的电化学性质。结果表明,该传感器对H2O2和NaNO2都具有很好的电催化还原性。在含有0.01mg/L～100mol/L的NaNO2（pH=9）的磷酸盐缓冲溶液中,具有良好的线性相关性,其相关系数为0.994 6,检出限为0.001 mg/L。应用于火腿肠中亚硝酸盐的测定,回收率为94%~103%。
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- 关键词：辣根过氧化物酶亚硝酸盐纳米二氧化钛
- 用差热分析法测定玉米中淀粉含量被引量：8
- 2012年
- 建立了差热分析法(DTA)快速测定玉米淀粉含量的新方法.综合运用热重分析和红外吸收光谱分析技术确认了差热图谱中250～370℃出现的吸收峰为淀粉分解特征峰,并对其影响因素进行了条件优化.结果表明:在升温速率为10℃/min、填充量为10 mg、粒度为80目时所得DTA曲线淀粉峰面积与其淀粉含量呈线性关系,线性方程为:y=3.071 92x-196.884 57,r=0.996 48.该方法准确、快速,具有较好的实用性.
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- 关键词：差热分析玉米淀粉热重分析红外吸收光谱
- 用差热分析法测定小麦的水分含量被引量：5
- 2011年
- 运用差热分析技术分析了升温速率、颗粒粒度、填充量和不同小麦品种等因素对小麦热分解过程的影响,探讨了小麦水分含量和对应DTA曲线峰面积的关系.结果表明:在140目、10℃/min、10 mg的试验条件下,60～150℃出现的吸热峰的峰面积与对应的水分含量呈线性关系,线性方程为y=1.768 9x-5.368,相关系数r=0.995 8.根据相关方程在相同的试验条件下,由DTA曲线第1个吸热峰的面积即可求出相应的小麦水分含量.
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- 关键词：小麦水分差热分析
