王文娟
- 作品数：7 被引量：0H指数：0
- 供职机构：广西职业技术学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学更多>>
- 一种茶香盐焗鸡的制作方法
- 本发明公开了一种茶香盐焗鸡的制作方法，属于食品加工技术领域，将米酒和茶粉混合搅拌成糊状，涂抹于鸡肉表面进行腌制；将茶叶、香辛料放入水中浸泡，微沸条件下熬煮，添加食用盐溶解，得到卤水；将腌制好的鸡肉浸入所述卤水中，微沸下卤...
- 王文娟黎国庆覃大成陶照起李哲峰
- 茶膳主题宴席与菜品设计的探究与实践——以“茶韵流芳宴”为例
- 2024年
- 本文立足于大健康产业的发展趋势,深入挖掘茶文化及茶膳的饮食内涵,并结合当下人们对食养、养生的关注,将其融入桂菜宴席设计中。以“茶韵流芳宴”为例,展现茶膳主题宴席与菜品设计的研究思路,为促进茶叶在餐饮行业中的综合利用,促进广西茶文化与餐饮文化的结合与发展提供有益参考。
- 王文娟罗婷李哲峰陶照起
- 关键词：茶膳宴席设计
- “茶叶+”特色“桂乡茶宴”的研究与开发
- 2024年
- “桂乡茶宴”依托广西壮族地区的壮族为代表,结合时下乡村振兴热题,充分融入地方元素、食材、菜品特色,宴席清新自然、典朴素雅,菜品选料多样、粗细合理、荤素搭配。因此,本文分析了“桂乡茶宴”的设计思路和风味特色,旨在为高职烹饪专业技能大赛的宴席设计提供有益参考。
- 陶照起李哲峰覃大成王文娟罗婷
- 关键词：茶叶
- 一种节能型禽畜粪便高温处理装置
- 本实用新型公开了一种节能型禽畜粪便高温处理装置，通过将搅拌轴和动力浆片设置为内部连通的中空结构，并在动力浆片的斜向下方向开设多个孔洞，使高温高压蒸汽由多个孔洞定向喷射而出时，一方面形成对动力浆片的反向推动力，从而不用由电...
- 王燕杨祥钊黄勤芳张桂鸣王文娟
- 文献传递
- 一种节能型禽畜粪便高温处理装置
- 本发明公开了一种节能型禽畜粪便高温处理装置，通过将搅拌轴和动力浆片设置为内部连通的中空结构，并在动力浆片的斜向下方向开设多个孔洞，使高温高压蒸汽由多个孔洞定向喷射而出时，一方面形成对动力浆片的反向推动力，从而不用由电能提...
- 王燕杨祥钊黄勤芳张桂鸣王文娟
- 文献传递
- 一种节能型禽畜粪便高温处理装置
- 本发明公开了一种节能型禽畜粪便高温处理装置，通过将搅拌轴和动力浆片设置为内部连通的中空结构，并在动力浆片的斜向下方向开设多个孔洞，使高温高压蒸汽由多个孔洞定向喷射而出时，一方面形成对动力浆片的反向推动力，从而不用由电能提...
- 王燕杨祥钊黄勤芳张桂鸣王文娟
- 传统饮食文化融入高职烹饪教育的实践途径研究
- 2024年
- 随着中华美食文化全球影响力的增强,传统饮食文化教学在高等职业教育中的地位日益凸显。本文探讨了传统饮食文化在高职烹饪教育中的实践途径,通过文献回顾与案例分析,揭示了融入传统元素对提高教学质量和学生职业技能的积极影响,同时提出了具体的实践方法,为高职院校烹饪教育的创新发展提供参考。
- 王文娟李哲峰陶照起覃大成
- 关键词：高职教育烹饪技艺
