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荆培培

作品数：33 被引量：13H指数：2
供职机构：内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 30篇专利
  • 3篇期刊文章

领域

  • 11篇轻工技术与工...

主题

  • 13篇饮料
  • 10篇酸奶
  • 9篇乳饮料
  • 8篇发酵
  • 7篇杀菌
  • 7篇发酵乳
  • 6篇乳制品
  • 5篇杀菌工艺
  • 5篇果粒
  • 4篇饮品
  • 4篇发酵乳饮料
  • 3篇营养
  • 3篇原料乳
  • 3篇乳清
  • 3篇乳清蛋白
  • 3篇杀菌方式
  • 3篇稳定性
  • 3篇列管
  • 3篇列管式
  • 3篇货架期

机构

  • 33篇内蒙古蒙牛乳...
  • 1篇蒙牛高科乳制...

作者

  • 33篇荆培培
  • 28篇李洪亮
  • 22篇康正雄
  • 14篇李树森
  • 5篇王彩霞
  • 4篇张冬洁
  • 4篇冯志宽
  • 3篇孙涛
  • 3篇王斌
  • 2篇郑丽君
  • 2篇母智深
  • 2篇李辉
  • 1篇魏晓军
  • 1篇高鹏
  • 1篇张文军
  • 1篇哈斯

传媒

  • 1篇食品科技
  • 1篇饮料工业
  • 1篇农产品加工

年份

  • 8篇2024
  • 11篇2023
  • 1篇2022
  • 5篇2021
  • 3篇2020
  • 2篇2019
  • 1篇2017
  • 2篇2016
共 33 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种含果酱颗粒的发酵乳饮料及其制备方法
本发明属于食品领域，具体涉及一种含果酱颗粒的发酵乳饮料及其制备方法。本发明的轻薄型发酵乳饮料及其制备方法通过调整发酵乳基料配比、稳定剂种类及配比、果酱颗粒大小，欧姆杀菌对果酱灭菌处理，综合以上技术解决在含果酱颗粒发酵乳饮...
周偏李洪亮李树森康正雄荆培培祁凌王玉平
文献传递
一种果粒果茶及其制备方法
本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种果粒果茶及其制备方法。本发明提供的果粒果茶同时添加水果颗粒、茶萃取液和果汁，其中，茶萃取液中具有较高含量的茶多酚、茶氨酸等活性物质，且具有较好的茶风味；水果颗粒具有优良的弹性口感，...
云琳李洪亮马海然康正雄周偏荆培培
一种无添加的常温酸奶及其制备方法
本发明属于乳制食品制备技术领域，具体涉及一种无添加的常温酸奶及其制备方法。所述常温酸奶的主要原料仅包括液体奶、甜味剂和葛仙米三种主要组分，不需要添加额外的稳定剂和酸度调节剂，本发明的产品可于常温保存5个月，酸奶味浓纯美味...
荆培培冯志宽李洪亮孙涛李树森张冬洁康正雄韩建军
一种常温发酵乳饮料及其制备方法
本发明涉及一种含完整燕麦颗粒的常温发酵乳饮料及其制备方法。与传统的常温燕麦酸奶制作工艺不同，本发明将燕麦颗粒通过包埋的方式保护起来，并将包埋后的燕麦进行高温杀菌，之后可以再添加一定量的强碱弱酸盐将包埋层溶解。通过这样的处...
杨畅李洪亮李树森荆培培柳春洋冯志宽王彩霞
一种起泡酸性乳饮料及其制备方法
本发明提供了一种起泡酸性乳饮料，其原料包括：牛奶380至700重量份、甜味剂0至100重量份、稳定剂3至8重量份、酸度调节剂3至6重量份，水果原浆50至100重量份，其中稳定剂包括果胶、藻酸丙二醇酯和结冷胶，果胶为每10...
高鹏母智深李洪亮李树森康正雄哈斯荆培培
文献传递
一种酸奶及其制备方法
本发明公开了一种酸奶及其制备方法，其中，一种酸奶，以总1000重量份数计，原料中包括：生牛乳800～950份，白砂糖0～70份，蓝莓果酱20～100份，紫甘薯粉0.05～0.15份，迷迭香提取物1.5～2.5份；菌种50...
许尨张冬洁马海然王斌侯亚琼温荣潘蕾荆培培杨畅赵婧茹
一种采用欧姆杀菌工艺生产含果粒乳制品的方法
本发明涉及一种采用欧姆杀菌工艺生产含果粒乳制品的方法。本发明主要通过调整果粒杀菌工艺方法，即通过欧姆杀菌方法代替传统果粒杀菌工艺，在保证食品安全的前提下降低热处理强度，最大程度保证果粒新鲜度，同时减少传统杀菌方式带来的机...
柳春洋牛世祯李树森荆培培李洪亮孙涛王彩霞
文献传递
一种酸奶及其制备方法
本发明公开了一种酸奶及其制备方法，其中，一种酸奶，以总1000重量份数计，原料中包括：生牛乳800～950份，白砂糖0～70份，蓝莓果酱20～100份，紫甘薯粉0.05～0.15份，迷迭香提取物1.5～2.5份；菌种50...
许尨张冬洁马海然王斌侯亚琼温荣潘蕾荆培培杨畅赵婧茹
一种欧姆杀菌工艺生产酸奶的方法
本发明涉及一种欧姆杀菌工艺生产酸奶的方法，特别涉及一种采用欧姆杀菌工艺生产常温酸奶的方法。本发明的方法解决了发酵后传统杀菌方式导致的杀菌强度高、受热时间长、稳定性变差、稳定剂添加量高等问题。具体来说，本发明改进了酸奶生产...
马占福李洪亮李树森康正雄荆培培柳春洋
文献传递
液态乳制品及其制备方法
本发明提出液态乳制品及其制备方法。根据本发明的实施例，所述液态乳制品含有圆苞车前子壳。本发明的液态乳制品具有下列优点的至少之一：营养价值高、风味口感极佳以及稳定性强。
荆培培
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