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天津市老年心血管病患者的膳食调查分析被引量：2: 1995年; ２０９例老年高血压病、冠心病患者的膳食调查。结果提示：受检者每日摄入的供能营养素比例失衡，蛋白质平均６６ｇ／ｄ每日每公斤体重０．８８ｇ／ｄ，其中优质蛋白占２９．２％±ＳＤ２３．９，日供能量占总能量的１３．２％。脂肪平均６３ｇ／ｄ，动物脂肪占５３．８％±ＳＤ１７．９，日供能量占２８．４％。碳水化合物平均２９０．９ｇ／ｄ，日供能量占５８．３％。碳水化合物：蛋白：脂肪的比值为４．４：１：１．０４。蛋白偏低，脂肪超量，总能量为推荐量的９９．７３％。非供能营养素维生素Ａ钙、锌、膳食纤维素普遍不足，胆固醇、钠盐普遍超量。形成营养素不平衡的主要原因是饮食习惯不良。; 吴如莲刘玉芳张颖蒋萍马小军郭素箴李娟窦若兰; 关键词：心脏血管疾病老年人膳食调查

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马小军