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胡文娟

作品数：4 被引量：16H指数：3
供职机构：中国预防医学科学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇期刊文章
  • 1篇科技成果

领域

  • 4篇医药卫生

主题

  • 3篇中毒
  • 3篇食物
  • 3篇食物中毒
  • 2篇单胞菌
  • 2篇椰毒假单胞菌
  • 2篇椰毒假单胞菌...
  • 2篇椰酵假单胞菌
  • 2篇米酵菌酸
  • 2篇米面
  • 2篇酵米面
  • 2篇假单胞菌
  • 1篇毒物
  • 1篇银耳
  • 1篇展青霉素
  • 1篇食品
  • 1篇水果
  • 1篇水果制品
  • 1篇苹果
  • 1篇霉烂
  • 1篇果制品

机构

  • 4篇中国预防医学...

作者

  • 4篇胡文娟
  • 2篇王淑真
  • 2篇刘勇
  • 2篇孟昭赫
  • 2篇刘秀梅
  • 1篇杨宝兰
  • 1篇李秀芳
  • 1篇王玉华
  • 1篇文卫华
  • 1篇刘兴玠

传媒

  • 2篇卫生研究
  • 1篇医学研究杂志

年份

  • 1篇1998
  • 1篇1997
  • 1篇1991
  • 1篇1989
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
我国部分地区霉烂苹果及部分水果制品中展青霉素的测定被引量：4
1991年
刘勇胡文娟
关键词：水果制品展青霉素
椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒病原及预防的研究
孟昭赫刘秀梅王淑真胡文娟白竟玉
椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒病原及预防的研究是一项以科研计划与实际任务相结合的多学科综合性研究。其主要研究对象是新的食物中毒菌-椰毒假单胞菌酵米面亚种(PSEUDOMONASCOCOVENENANSSUBSP。FARI...
关键词：
关键词：椰酵假单胞菌米酵菌酸病原
我国部分地区甘蔗中3-硝基丙酸含量的调查被引量：5
1989年
3-硝基丙酸是变质甘蔗食物中毒的主要毒性物质。利用薄层色谱测定法测定了河南、河北、广西、福建和广东五省的甘蔗中3-NPA的含量。1987年测定88份,阳性率为21.6％,含量范围为2～134ppm;1988年测定了308份,阳性率为12.7％,含量范围为2～400ppm。文中对影响甘蔗污染3-硝基丙酸的因素做了讨论。
刘勇王玉华刘兴玠李秀芳刘增辉胡文娟
关键词：3-硝基丙酸甘蔗食物中毒毒物
椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒病原及预防的研究被引量：7
1997年
本研究对象是椰毒假单胞菌酵米面亚种及其主要毒性代谢产物米酵菌酸(Bongkrekic acid,BA)。现已证明,椰毒假单胞菌酵米面亚种及其毒素是我国酵米面、变质银耳及多种自制淀粉类发酵食品食物中毒的病原。据不完全统计,截至1994年底。
孟昭赫刘秀梅王淑真胡文娟白竞玉文卫华杨宝兰
关键词：椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒米酵菌酸椰酵假单胞菌银耳发酵食品
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