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王磊鑫

作品数：8 被引量：63H指数：5
供职机构：吉林工商学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程理学农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 7篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 5篇轻工技术与工...
  • 1篇化学工程
  • 1篇农业科学
  • 1篇理学

主题

  • 3篇正交
  • 3篇正交设计
  • 3篇正交设计优化
  • 3篇粒度
  • 2篇蒸烤
  • 2篇蒸烤馒头
  • 2篇碳酸锂
  • 2篇粒度分布
  • 2篇马铃薯粉
  • 2篇馒头
  • 1篇调料
  • 1篇调味
  • 1篇调味品
  • 1篇形貌
  • 1篇形貌控制
  • 1篇叶粉
  • 1篇食品
  • 1篇饲料
  • 1篇添加剂
  • 1篇重金

机构

  • 6篇吉林工商学院
  • 3篇天津科技大学
  • 2篇河南工业大学
  • 1篇青海盐湖佛照...

作者

  • 8篇王磊鑫
  • 6篇冷进松
  • 3篇陈海玲
  • 2篇白春启
  • 1篇朱亮
  • 1篇沙作良
  • 1篇王彦飞
  • 1篇赵晓昱
  • 1篇杨立斌
  • 1篇孙国玉
  • 1篇杨静
  • 1篇赵艳平
  • 1篇高雪梅

传媒

  • 1篇粮食科技与经...
  • 1篇中国调味品
  • 1篇食品工业
  • 1篇无机盐工业
  • 1篇饲料工业
  • 1篇食品研究与开...
  • 1篇农产品加工

年份

  • 4篇2016
  • 4篇2015
共 8 条 记 录，以下是 1-8
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排序方式：
碳酸锂反应结晶过程研究
碳酸锂用途非常广泛，在玻璃、能源、冶金、电池、医药等重要工业领域都是不可或缺的原料。在全球范围内新能源开发成为热点，动力和储能用锂离子电池得到了飞速的发展，作为核心原材料的碳酸锂，其市场前景十分广阔。当前工业级碳酸锂产品...
王磊鑫
关键词：碳酸锂反应温度搅拌速率粒度分布
反应结晶制备碳酸锂的粒度及形貌控制被引量：12
2016年
碳酸锂的粒度及形貌决定其性能和应用。通过考察反应结晶温度、进料速率、晶种用量和搅拌速率对碳酸锂产品平均粒径的影响以及添加剂的用量对产品形貌的影响,提供了一种经过优化的制备碳酸锂的反应结晶工艺。通过正交实验确定了反应结晶制备碳酸锂的最佳实验条件:200 m L质量浓度为90 g/L的氯化锂溶液一次性加入反应结晶器内,质量浓度为260 g/L的碳酸钠溶液的加料速率为0.5 m L/min,晶种用量为2%(占碳酸锂理论产量的分数),搅拌速率为400 r/min,反应温度为80℃,添加剂六偏磷酸钠用量为2%(占碳酸锂理论产量的分数)。在此条件下制得的碳酸锂为平均粒径为132μm、变异系数为51.53%的密实球形产品。研究表明,反应温度对晶体粒度的影响最大,添加剂对晶体的粒度和形貌起到调控作用。
王彦飞王磊鑫邢红杨静赵艳平杨立斌朱亮赵晓昱沙作良王文海
关键词：碳酸锂粒度分布形貌添加剂
Minitab联用正交设计优化四川酱肉调料工艺研究被引量：6
2016年
研究四川酱肉调料的加工工艺,开发出一种既保留原始传统风味,又具有统一质量标准的复合型调味品。以感官评分为指标,通过单因素实验、Minitab因素筛选,结合正交实验设计对生产工艺进行优化。评价了小麦酱∶甜面酱(W/W)、黄荆叶粉添加量、白砂糖添加量、酱油添加量、五香粉添加量、曲酒添加量、食盐添加量7个因素对产品感官得分的影响。最终确定最优生产工艺为:小麦酱∶甜面酱(W/W)2∶1、黄荆叶粉添加量9‰、白砂糖添加量50%、酱油添加量50%、曲酒添加量20%。此产品具有黄荆叶、曲香特异的香味,营养丰富,是集营养美味于一身的调味酱。
冷进松陈海玲王磊鑫
关键词：酱肉调味品感官评分
加工工艺对蚕豆叶粉草鱼颗粒饲料硬度影响的研究
2015年
文章以蚕豆叶粉和紫苏饼粕为主要原料的草鱼颗粒饲料加工工艺为研究对象,运用淀粉物料硬度测定仪和碎脆度测定装置,以磨下度和碎脆度为评价指标衡量颗粒饲硬度,分析原料粉碎粒度、调质含水量、膨化压强、蒸汽调质温度、喷涂油脂用量、冷却时间等加工参数对蚕豆叶粉草鱼颗粒饲料品质属性硬度的影响,并进行了相关性分析。结果表明:随着膨化压强、喷油量的增加,不论是磨下度,还是碎脆度都逐渐增加,硬度越小;随着粉碎粒度、调质含水量、调质温度的增加,颗粒饲料的磨下度和碎脆度逐渐下降,硬度越高;随着冷却时间增加,颗粒饲料的磨下度和碎脆度呈先下降后上升变化,其硬度先上升后逐渐降低。确定了以上因素对硬度的影响程度,进而进行严格的过程控制,优化草鱼颗粒饲料生产工艺。
冷进松戴媛朱珠陈海玲王磊鑫
关键词：颗粒饲料
Minitab联用正交设计优化马铃薯粉蒸烤馒头工艺被引量：10
2015年
以高筋面粉和马铃薯全粉为主要原料,采用二次发酵工艺,研究马铃薯全粉蒸烤馒头加工工艺。以感官得分为指标,通过单因素试验,Plackett-Burman因素筛选、结合正交试验设计对生产工艺进行优化。评价了和面时间、压面次数、醒发时间、马铃薯全粉添加量、SSL添加量、GMS添加量、起酥油添加量、PGE添加量、谷朊粉添加量、黄原胶添加量10个因素对蒸烤馒头感官评分的影响。最终确定最优生产工艺为:和面时间11 min、醒发时间45 min、马铃薯全粉添加量24%、SSL添加量0.19%、GMS添加量2.7%、起酥油添加量3%、PGE添加量0.009%、谷朊粉添加量4.5%、黄原胶添加量1%。该产品具有良好的感官性状,是一种营养丰富,开发前景广阔的产品。
冷进松孙国玉王磊鑫白春启
关键词：马铃薯粉蒸烤馒头PLACKETT-BURMAN设计
添加不同粒度紫苏粕对蒸烤馒头面团流变学特性的影响被引量：2
2016年
以面包粉为试验材料,采用7个添加量(2%,4%,6%,8%,10%,12%和14%)和2个粒度(80和100目)进行测试,分析紫苏粕粉添加量、粒度对面团流变学特性的影响。随着紫苏粕粉添加量的增加,面团拉伸面积、拉伸长度、形成时间、稳定时间和粉质质量指数呈现逐渐下降趋势;吸水率、弱化度随着紫苏粕粉添加量与粒度的增大,均呈现升高趋势;拉伸阻力、最大拉伸阻力、拉伸比和最大拉伸比随着添加量的增加呈先上升后下降的趋势。紫苏粕粒度在100目时,其吸水率、稳定时间、粉质质量指数、拉伸阻力、最大拉伸阻力和拉伸长度较80目紫苏粕粉高,而拉伸比、最大拉伸比较80目紫苏粕粉小,说明紫苏粉粒度和添加量的不同对面团的流变学特性有显著影响。综合比较,添加8%粒度为100目的紫苏粉的面团流变学特性最优。
冷进松朱珠王磊鑫白春启
关键词：蒸烤馒头面团流变学特性粒度
Plackett-Burman联用正交设计优化马铃薯饼干工艺被引量：5
2015年
以糕点粉和马铃薯粉为原料,研究马铃薯饼干的加工工艺。考察了马铃薯粉、起酥油、水、碳酸氢铵、白砂糖、小苏打、食盐、奶香精的添加量对马铃薯饼干品质的影响,优化了马铃薯饼干的配方,确定了马铃薯饼干的加工工艺参数:马铃薯粉添加量33%、起酥油添加量16%、水添加量14%、碳酸氢铵添加量0.35%、食盐添加量0.7%、奶香精添加量0.14%,产品具有良好的感官性状,是一种营养丰富、开发前景广阔的产品。
冷进松王磊鑫陈海玲
关键词：马铃薯粉饼干
食品中重金属污染的危害及其检测技术研究进展被引量：26
2015年
通过阐述食品中常见重金属污染的来源、危害及重金属的检测方法,对各种检测方法的优缺点进行了对比,并介绍了研究人员应用各种检测方法检测食品中重金属含量的应用实例。食品中重金属的检测方法包括紫外-可见分光光度法、高效液相色谱法、原子吸收法、电感耦合等离子体原子发射光谱法、电感耦合等离子体质谱法、原子荧光光度法、酶抑制法等,同时指出食品中重金属检测技术研究应用的发展趋势和重点。
冷进松高雪梅王磊鑫
关键词：食品重金属
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