胡文斌
- 作品数：43 被引量：213H指数：8
- 供职机构：陇南师范高等专科学校更多>>
- 发文基金：甘肃省中青年科技研究基金甘肃省科技计划项目甘肃省自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学医药卫生更多>>
- 火龙果五叶草莓复合果酱加工工艺研究被引量：24
- 2020年
- 以红心火龙果、野生五叶草莓两种药食同源水果为原料,确定了火龙果五叶草莓复合低糖果酱的最佳配方。通过单因素试验和Box-Benhnken中心组合设计试验,结果表明:低糖火龙果五叶草莓复合果酱的最佳配方为火龙果和五叶草莓质量比5.32∶2、木糖醇添加量11.60%、柠檬酸添加量0.15%、果胶添加量0.30%,在此优化条件下,所得酱体呈紫红色,有光泽,甜酸适口,组织状态、涂抹性能良好,产品质量符合国家标准。
- 孙娜朱秀娟王华胡文斌王都留
- 关键词：低糖复合果酱
- 不同改良剂对泡椒牛肉火腿品质的影响被引量：3
- 2019年
- 以鲜牛肉为主要原料,以感官评分为评定指标,研究不同改良剂对泡椒牛肉火腿品质的影响,在单因素试验的基础上,采用正交优化试验对影响泡椒牛肉火腿品质的淀粉添加量、大豆蛋白添加量、卡拉胶添加量3个因子进行了优化.结果表明各因素对泡椒牛肉火腿品质影响的大小顺序依次为淀粉、卡拉胶、大豆蛋白;最佳改良剂复合配方为淀粉添加量3.5%、卡拉胶添加量1.0%、大豆蛋白添加量3.5%,此时泡椒牛肉火腿色泽均匀、组织紧密、香气浓郁、口感纯正.
- 朱秀娟陈文东孙娜胡文斌宫峥嵘
- 关键词：改良剂感官评定
- 不同铅浓度对车前和平车前生长及铅积累的影响被引量：1
- 2021年
- 为研究车前和平车前在铅污染土壤修复中的应用潜力,采用不同Pb^(2+)浓度(200 mg/kg、400 mg/kg、600 mg/kg、800 mg/kg)土壤胁迫车前和平车前幼苗,90 d后分别测定车前和平车前的生长情况、地上部分和地下部分的含铅量、富集系数和转移系数.结果表明车前和平车前植株在本试验范围内铅胁迫下没有明显的生长不良状况.车前的株高、鲜重和干重在土壤铅浓度为200 mg/kg时达到最高,平车前在Pb^(2+)浓度600 mg/kg时,株高和根长达到最高,随土壤含铅量的增加平车前干重总体呈上升趋势.车前和平车前对重金属Pb^(2+)的积累随土壤含铅量的增加而增加,在土壤铅浓度为800 mg/kg时,车前和平车前整株含铅量达到最高值,车前和平车前的富集系数和转移系数随土壤铅浓度的增加总体呈下降趋势.因此,车前和平车前在铅污染土壤上有一定的抗性和应用潜力.
- 赵淑玲何九军王一峰张蕊红杨小录胡文斌
- 关键词：生物量
- 黄樱桃-拐枣多糖-油橄榄果汁低糖复合果酱研制被引量：8
- 2022年
- 以陇南黄樱桃鲜果为原料,添加油橄榄果汁和拐枣多糖等成分进行加工,研制低糖复合果酱。通过单因素试验对木糖醇、柠檬酸、拐枣多糖和油橄榄果汁添加量进行筛选。根据综合感官评分,采用Box-Benhnken中心组合设计试验,优化低糖复合果酱的配方。结果表明,低糖复合果酱的配方为黄樱桃果肉50%、木糖醇添加量为17.30%、柠檬酸添加量为0.17%、拐枣多糖添加量为0.43%、油橄榄果汁添加量为5.53%时,添加0.15%的氯化钠、0.02%的氯化钙和0.05%的D-异抗坏血酸钠,得到质地良好的复合果酱产品。所研制的复合果酱,酱体呈鲜黄,有光泽,甜酸适口,组织状态良好,可溶性固形物含量55.69%、总糖为34.36%、pH为4.20、黏度为25.76 cm/30s,卫生指标符合国家标准。
- 叶文斌樊亮胡文斌杨文卓平清孙娜
- 关键词：复合果酱
- 陇南机场周边地区昆虫资源调查分析被引量：2
- 2021年
- 通过调查明确陇南机场周边地区昆虫种类及数量分布,有助于采取相应措施减少食虫鸟类食物,以降低机场鸟击风险.采用棋盘式样方扫网法对机场周边地区3种生境进行昆虫采集调查,并根据调查数据进行昆虫群落结构多样性分析.3种生境共采集昆虫47033头,隶属14目81科318种.其中,3种生境类型中昆虫种类数量由高到低依次为:林地>湿地>农田,个体数量由高到低依次为:林地>农田>湿地.陇南机场周边地区昆虫种类丰富且数量较大,可以通过更改种植类型、喷撒农药和定期趋避等手段来降低陇南机场周边地区昆虫数量,将有助于机场鸟击防范工作.
- 陈耀年叶文斌王一峰胡文斌张天雁董瑞强
- 关键词：昆虫种类鸟击生态防治
- 陇南红提葡萄茎段组织培养研究被引量：8
- 2018年
- 以红提葡萄单芽茎段为外植体,研究了不同的消毒时间对葡萄外植体萌发的影响,确定最佳消毒时间,初代培养、继代增殖培养、生根培养以及组培苗驯化移栽等过程的条件。结果表明:使用75%乙醇消毒60s,0.1%氯化汞消毒8min,可以达到最佳灭菌效果,最佳初代培养基为DKW培养基+蔗糖30g·L^(-1)+琼脂8g·L^(-1)+6-BA0.2mg·L^(-1)+IAA0.2mg·L^(-1),生根培养基为1/2改良DKW培养基+IBA0.5mg·L^(-1)+NAA0.5mg·L^(-1)。
- 胡文斌张少飞孙娜
- 关键词：葡萄红提茎段快繁
- 核桃叶浸提液对4种作物种子萌发及幼苗生长的化感效应被引量：9
- 2021年
- 【目的】研究核桃叶水浸提液对小麦、油菜、桔梗和苦参4种作物的化感效应,筛选出适合核桃林下间作的作物类型,为当地核桃的农林复合种植提供理论依据。【方法】采用水浸提法提取核桃叶浸提液,并设置0.02、0.04、0.06、0.08、0.10 g/ml 5个质量浓度,以蒸馏水为对照,研究核桃叶水浸提液在特定浓度下对小麦、油菜、桔梗、苦参等4种作物种子萌发及幼苗生长的化感效应。【结果】不同浓度的核桃叶浸提液对4种作物的发芽势均表现为低促高抑的双重效应,但抑制作用强于促进作用,其中油菜种子发芽势对浸提液最敏感,其次为桔梗,苦参和小麦的发芽势受浸提液的影响最小;相同浓度的浸提液对同一作物不同生长指标的影响不同,其中对主根长的影响最强,其次为苗高,对苗鲜质量的影响最小。【结论】浸提液对不同作物幼苗生长的综合化感效应均为抑制作用,其中对油菜种子的抑制作用最强,其次是桔梗,对小麦和苦参种子的抑制作用最弱,初步确定小麦和苦参为适合核桃间作的作物。
- 王一峰陈耀年赵淑玲王明霞胡文斌
- 关键词：作物化感效应
- 响应面法优化羊肚菌肉酱加工工艺被引量：6
- 2019年
- 以羊肚菌、精瘦肉和菜籽油为主要原料,利用响应面法确定了羊肚菌肉酱制作的最优配方,即羊肚菌7.0%、精瘦肉19.0%、菜籽油50.0%、辣椒面10.0%、花生碎3.0%、芝麻3.0%、盐3.0%、姜3.0%、蒜4.0%、花椒粉1.5%、糖1.0%、胡椒粉1.0%、味精0.5%.在此工艺条件下,研制出一款色泽红亮、风味独特、营养保健的羊肚菌肉酱,并对此产品的微生物指标和理化指标进行了检测,均符合国家相关标准.
- 孙娜朱秀娟王华杨豆豆胡文斌
- 关键词：羊肚菌香辣酱响应面法
- 陇南五叶草莓营养品质测定及其黄酮的抗氧化活性研究被引量：3
- 2020年
- 为全面掌握陇南野生五叶草莓营养品质及抗氧化能力,指导地方特色水果加工业发展,以陇南野生五叶草莓为试验材料,采用国家标准方法对其营养品质指标及抗氧化能力进行了测定.结果表明,白、红五叶草莓果实品质指标差异不显著,单果质量、果实横径、果实纵径和果实指数分别为0.48 g^0.49 g、8.91 mm^9.17 mm、11.07 mm^11.39 mm和1.24~1.25.白、红五叶草莓果实营养成分丰富,水分、粗脂肪、粗蛋白、维生素C、可滴定酸、总糖、可溶性固形物及黄酮含量分别为80.90 g/100g^87.40 g/100g、7.80 g/100g^9.64 g/100g、3.75 g/100g^5.14 g/100g、45.28 g/100g^48.16 mg/100g、1.02 g/100g^1.23 g/100g、5.42 g/100g^5.71 g/100g、9.67%~11.00%、9.88 g/100g^10.48 mg/g,矿物质元素十分丰富,其中钾、钙、镁含量最高,分别为1.03×10^4 mg/kg^4.02×10^4 mg/kg、2.09×10^3 mg/kg^4.87×10^3 mg/kg、4.27×10^2 mg/kg^1.14×10^3 mg/kg.五叶草莓黄酮提取物对DPPH自由基、羟基自由基均有较强清除能力,具有良好的抗氧化能力,开发利用前景十分广阔.
- 孙娜朱秀娟胡文斌王华孙杰
- 关键词：矿物质元素抗氧化能力
- 非生物法降解多氯联苯的研究进展被引量：1
- 2016年
- 多氯联苯作为持久性污染物已受到广泛的关注,对多氯联苯的非生物降解法的类型、机理进行了综述,并对其未来的降解研究方向进行了展望.
- 卓平清田凤鸣王瀚胡文斌陈文东
- 关键词：多氯联苯非生物降解
