祝儒刚
- 作品数：48 被引量：248H指数：11
- 供职机构：辽宁大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金辽宁省科学事业公益研究基金辽宁省教育厅高等学校科学研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学环境科学与工程生物学更多>>
- 果胶及其寡糖的性质和功能研究进展被引量：12
- 2017年
- 果胶是植物中一种复杂的酸性分支多糖,降解可产生果胶寡糖.研究表明,不同的果胶来源和提取方法对果胶的结构、理化性质和功能有不同的影响;处理方法和条件不同,果胶降解的产物及功能也会大不相同.果胶及其寡糖的研究是膳食纤维领域的研究热点,研究成果日新月异.因此,就果胶的来源、分离提取、理化性质以及果胶寡糖的制备和功能特性等进行综述,着重论述果胶及其寡糖的功能特性的最新研究进展.
- 祝儒刚侯玉婷孙艳頔
- 关键词：果胶
- γ射线对副溶血性弧菌辐射效应的PCR检测
- 2010年
- 目的:研究γ射线对副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus)的辐射效应。方法:采用0kGy^7.0kGy内不同剂量的60Co-γ对浓度为2.0×108CFU/mL的副溶血性弧菌进行辐射,通过菌落计数计算该菌的致死率与存活率,并采用菌液PCR和常规PCR间接检测DNA浓度研究其致死效应。结果:菌落计数表明,在0kGy^3.0kGy内,该菌致死率随辐射剂量增加而呈线性增长;3.0kGy以上可全部杀灭试验浓度的副溶血性弧菌。常规PCR和菌液PCR结果表明,PCR扩增条带亮度都随着辐射剂量的增大而增强。常规PCR中,辐射剂量3.0kGy以上,电泳条带的亮度明显增加。结论:γ射线辐射剂量与存活副溶血性弧菌数、DNA的释放量都有明显的剂量-反应关系,辐射致死的主要原因是由射线对菌体细胞膜造成损伤、DNA外流造成的。
- 吕淑霞刘月苹张喆张良祝儒刚
- 关键词：副溶血性弧菌
- 应用型食品专业实验教学的改革被引量：6
- 2017年
- 随着向应用型食品专业转型工作的开展进行,传统的实验教学无法适应新时期背景下应用型人才培养的需要,实验教学改革势在必行。改善教学方式、创新教学内容、改进考核方法,是改革实验教学的重要方法,对培养应用型食品专业人才具有非常重要的意义。
- 彭雪祝儒刚
- 关键词：食品专业实验教学
- 多环芳烃菲降解菌的分离及鉴定
- 通过选择性富集培养,从沈抚灌区石油污染土壤中分离到一株菲降解菌L2.该菌株能以菲为惟一碳源和能源生长,经染色、形态鉴定和16SrDNA序列比对分析,确定该菌株属于不动杆菌属,命名为AcinetobacterL2,并进行了...
- 祝儒刚钟鸣周启星李玉双刘少霞
- 关键词：菲降解菌ACINETOBACTER不动杆菌属
- 文献传递
- 高校应用型人才培养模式下“畜产品加工工艺学”教学改革探索
- 2020年
- 在高校应用型人才培养模式的驱动下,结合学校、学科专业定位,地方畜产品产业发展特色,对食品专业“畜产品加工工艺学”课程教学改革进行了探索研究,通过合理调整教学内容、创新教学方法、完善实习实践和考核方式,增强了学生自主学习兴趣,提高了学生创新实践能力,从而实现“畜产品加工工艺学”教学改革的目标,培养社会需要的应用型人才。
- 彭雪祝儒刚
- 关键词：应用型人才实践教学教学改革
- 关于促进高校科技成果转化的对策建议——以食品科学与工程专业为例
- 科技成果转化以科学技术创新为前提,创新是国家强盛与民族发展的动力,科技创新是提升国家国际竞争力的战略支撑。实施创新驱动是新时代推动社会发展、实现中华民族伟大复兴的重要战略决策。当今我国面临世界百年未有之大变局,加速科技成...
- 宁崇王迪徐苑馨李欣遥李嘉奇胡风庆祝儒刚
- 关键词：高校科技成果转化食品科学与工程
- 一种三螺旋β-葡聚糖药物纳米颗粒及其制备方法和应用
- 本发明公开了一种三螺旋β‑葡聚糖药物纳米颗粒及其制备方法和应用。对三螺旋β‑葡聚糖进行预处理，使其三螺旋结构变性，解旋成单链无规线团，三螺旋β‑葡聚糖药物纳米颗粒能够用于干预胃癌癌前病变细胞模型。与现有技术相比，本发明制...
- 王玉箫张淑晨杨双龙石雪颖冯鑫王亚男卢柯束郭晓钰王棋峰刘文慧刁煜赢王芷蔚薛友林祝儒刚胡风庆李铁晶
- 一种低温真空油炸食品加工工艺
- 本发明公开了一种低温真空油炸食品加工工艺，首先对待油炸食品原料进行前期的处理后，充分利用了低温真空油炸技术在食品加工中的特点，在低温和真空条件下对食材进行油炸，不仅可以减少营养损失而且降低油炸食品中的油脂含量和有害物质的...
- 王玉箫石雪颖王棋峰杨双龙张淑晨郭晓钰卢柯束王亚男刘文慧鄢尧王芷蔚薛友林祝儒刚胡风庆李铁晶
- 荧光染料EMA在实时荧光PCR定量检测海产品中致病性副溶血弧菌活细胞中的应用被引量：7
- 2011年
- 将荧光染料——叠氮溴乙锭(ethidium bromide monoazide,EMA)与实时荧光-聚合酶链式反应(real-time poly-merase chain reaction,RT-PCR)技术相结合,对其在RT-PCR定量检测海产品中致病性副溶血弧菌活细胞中的应用进行研究。纯培养条件下,在2.2×102～2.2×107CFU范围内细胞数的常用对数值与Ct值之间呈严格的负相关性,并且不添加EMA时的检测灵敏度(22CFU)略大于添加EMA(2.2×102CFU)时的检测灵敏度;人工污染牡蛎样品,利用RT-PCR和EMA RT-PCR以及平板计数法分别进行副溶血弧菌定量检测,结果表明EMA RT-PCR更接近于平板计数的结果,单纯RT-PCR定量的结果偏大;在采集的45份海产品样品中,不经富集培养,利用EMA RT-PCR方法仅有一份牡蛎样品呈阳性,牡蛎样品污染程度为114CFU/g。该方法能够快速、灵敏、准确地进行海产品中致病性副溶血弧菌活细胞的定量检测,具有很好的应用价值。
- 祝儒刚
- 关键词：海产品活细胞
- 菲降解细菌L2的培养条件研究及菲降解率测定被引量：8
- 2006年
- 通过选择性富集培养，从沈抚灌区石油污染土壤中分离到1株菲降解细菌L2，该菌株能以菲为唯一碳源和能源生长。通过对L2菌株培养条件优化，确定其最佳培养条件为pH值7．0，7．2。温度28～30℃，150ml容积三角瓶装液量50ml。并测定了12菌株对不同浓度菲的降解率，结果表明，在培养7d后L2菌株对培养基中浓度为50、100、150mg/ml的菲的降解率分别为100％、96．4％和97．4％。
- 祝儒刚李玉双钟鸣周启星刘少霞
- 关键词：降解率
