黄雪星
- 作品数：32 被引量：49H指数：5
- 供职机构：广西科学院更多>>
- 发文基金：广西科学院基本科研业务费资助项目广西壮族自治区科技攻关计划国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学更多>>
- 云耳百云6号子实体成分分析
- 2022年
- 以桑枝屑为主原料栽培云耳百云6号,获得的子实体营养丰富、富含各种生物活性物质、富有弹性,口感嫩脆鲜香、食用安全。成分检测与分析结果发现云耳百云6号子实体具有以下特点:①营养和矿质元素非常丰富,其中,蛋白质、脂肪、粗纤维含量分别为11.4、0.6、4.64 g/100 g,钾、钙、磷、镁、钠含量分别为1760、563、291、189、34.05 mg/100 g;②富含18种氨基酸,总氨基酸(total amino acids,TAA)含量为8.329 g/100 g,其中必需氨基酸含量占42.61%、药用氨基酸占60.51%、鲜味氨基酸占35.18%,色氨酸可能是云耳特征性或标志性成分;③含有脂溶性V_(A)、V_(E)和水溶性V_(B1)、V_(B2)及烟酸(V_(B1)),其中,烟酸含量最高,达5700 μg/100 g,分别是V_(B2),V_(B1)、 V_(E)含量的28.36、90.20、896.23倍;④生物活性物质含量丰富,其中,多糖和果胶的含量分别为11.6 g/100g和10.8 g/100 g,甘露醇、总嘌呤、鸟嘌呤核苷酸、总黄酮含量也分别达到540、58.7、3.66、3.22 mg/100 g,另外还含有少量的单宁和β-胡萝卜素;⑤有害成分均低于标准规定,完全达到国家规定的绿色食品标准要求。
- 李发盛黄雪星欧娜何达崇周兴曾维铭罗先群
- 关键词：云耳子实体
- 广西野生黑木耳种质资源调查被引量：5
- 2012年
- 初步调查结果说明,广西野生黑木耳集中分布在桂西、桂西北具有成片栎林的地域,其发生与季节和环境气候条件有关,但同栎属树种关系更为密切;发生季节为每年的3月～6月,高峰期为4月、5月;其形态特征与东北黑龙江主推的黑木耳品种(黑29)有明显区别。
- 黄艳芳李发盛黄雪星李槐何达崇
- 关键词：种质资源
- 云耳“百云6号”优质高效栽培技术被引量：3
- 2021年
- 经过10多年深入实地调查研究以及黑木耳菌株选育和人工袋料栽培试验示范,从品种来源、栽培原料与配方、菌包制作、培菌要求、耳棚建造、出耳模式、耳芽催生、出耳管理、适时采收等,较为全面地阐述了黑木耳菌株云耳"百云6号"代料优质高效的栽培方法,为百色地区云耳产业的发展提供技术支持。
- 欧娜李发盛黄雪星何达崇周兴曾维铭罗先群
- 关键词：云耳栽培技术
- 一种富硒云耳栽培培养基及其制备方法和富硒云耳的栽培方法
- 本发明提供了一种富硒云耳栽培培养基及其制备方法和富硒云耳的栽培方法，属于食用菌栽培技术领域。所述栽培培养基包含有以下重量份：芒果枝屑40～50份、桑枝屑30～50份、麦麸8～17份、石膏粉0.5～2份和石灰粉0.5～2份...
- 罗先群何达崇李发盛黄雪星曾维铭
- 文献传递
- 电子束辐照对黑木耳粉灭菌效果和品质的影响
- 2025年
- 【目的】探究电子束辐照对黑木耳(Auricularia heimuer,A.heimuer)粉灭菌效果和品质的影响,开发黑木耳粉灭菌加工新方法。【方法】以黑木耳粉为研究对象,采用0~10 kGy剂量的电子束辐照对样品进行灭菌处理,考察辐照剂量为2、4、6、8、10 kGy时对其微生物数量的影响,并探究辐照剂量为2、4、6 kGy时对其主要营养成分、氨基酸营养价值、抗氧化活性以及感官品质的影响。【结果】电子束辐照可以抑制和杀灭黑木耳粉中的微生物,菌落总数的D_(10)值为1.77 kGy。当辐照剂量为4 kGy时,黑木耳粉的粗多糖、蛋白质、药用氨基酸和必需氨基酸的质量分数均最高,分别为14.80%、13.60%、6.34%、4.00%,且均与对照组有显著差异(P<0.05);氨基酸营养价值显著提升(P<0.05);抗氧化活性显著增强(P<0.05);总糖质量分数(73.4%)和感官品质无显著变化(P>0.05)。【结论】可采用电子束辐照技术对黑木耳粉进行灭菌处理,辐照剂量为4 kGy时效果最佳,抗氧化活性最强,氨基酸营养价值最高,且不会造成品质下降。
- 王翠坚罗先群何达崇董玲蒋永强黄雪星李发盛廖振娟
- 关键词：电子束辐照灭菌氨基酸抗氧化活性
- 茶枝屑栽培黑木耳试验初探被引量：4
- 2019年
- 利用广西昭平县当地丰富的茶枝屑为主料,在含有30%、50%、70%茶枝屑培养基上接种黑木耳916品种,对比菌丝生长速度、出菇情况、生物转化率和利润率,筛选出最佳配方。结果表明,添加30%、50%、70%茶枝屑的培养基,其生物转化率分别为133.1%、129.7%、127.1%,其中,30%茶枝屑和50%茶枝屑与传统配方生物转化率134.2%的产量最接近。添加30%、50%、70%茶枝屑培养基的成本价依次为1.75、1.73、1.69元,与传统培养基(1.68元)相差较小。以茶枝屑30%、麸皮8%、石膏粉1.2%、熟石灰粉0.8%的配方效果最佳,不仅黑木耳生长速度快、其质量及产量较好,而且成本比较低、经济效益比较高。
- 梁明玉罗先群黄雪星
- 关键词：栽培
- 角质木耳新菌株及其应用
- 本发明涉及微生物技术领域，特别涉及角质木耳新菌株及其应用，本发明的木耳菌株Auricularia cornea桂毛7号是申请人从广西南宁市隆安县龙虎山野外采集、分离纯化、驯化得到的，该菌株形态特别别致，与现有的角质木耳菌...
- 李发盛罗先群黄雪星何达崇曾维铭欧娜王翠坚李槐黄飞
- 文献传递
- 一种黑木耳菌株“天云1号”及其应用
- 本申请属于微生物领域，涉及一种黑木耳菌株“天云1号”及其应用。本申请给出了一个全新得到并成功保存的黑木耳类新菌株，该黑木耳类新菌株，子实体营养丰富、富含各种生物活性物质，可以较好的应用于食品、药品方面；该黑木耳类新菌株，...
- 李万伟李发盛黄雪星欧娜周兴何达崇李槐曾维铭王翠坚卿联马晟罗先群
- 一种黑木耳菌株百云9号及其应用
- 本申请属于微生物领域，涉及一种黑木耳菌株百云9号及其应用。本申请给出了一个全新分离得到并成功保存的黑木耳类新菌株，该黑木耳类新菌株，子实体营养丰富、富含各种生物活性物质，可以较好的应用于食品、药品方面；该黑木耳类新菌株，...
- 李发盛李万伟黄雪星欧娜周兴何达崇李槐曾维铭王翠坚卿联马晟罗先群
- 以桑枝杆为主原料栽培的秀珍菇鲜菇成分初步分析被引量：5
- 2015年
- 对桑枝杆为主原料栽培的秀珍菇(Pleurotus pulmonarius)鲜菇的有益与有害成分(农药残留、重金属)进行了初步分析,结果表明:鲜菇含水分88.4%、蛋白质4.23%、多糖0.35%、粗脂肪0.08%,含鲜味氨基酸谷氨酸(Glu)0.43 g/100g、门冬氨酸(Asp)0.29 g/100g,共计为0.72 g/100g;含甜味氨基酸丝氨酸(Ser)0.14g/100g、甘氨酸(Gly)0.15 g/100g、丙氨酸(Ala)0.15 g/100g、脯氨酸(Pro)0.14 g/100g,共计为0.58 g/100g。有害成分砷0.003 mg·kg-1、铅0.011 mg·kg-1、汞0.001 mg·kg-1;未检出农药六六六、滴滴涕,残留均低于《绿色食品食用菌》标准的规定。此外,蛋白质含量折干值达36.47%,多糖含量折干值达3.02%,即蛋白质、多糖含量较高;粗脂肪折干值为0.69%,即粗脂肪较低。因此,以桑技杆栽培的秀珍菇味道鲜美、清甜,营养、保健价值高,是一种优质菇品,值得大力生产开发。
- 何达崇李发盛曾维铭黄初发黄雪星
