刘淑娟
- 作品数：65 被引量：308H指数：11
- 供职机构：湖南省农业科学院更多>>
- 发文基金：湖南省科技厅项目湖南省科技计划项目湖南省农业科学院科技创新项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程自动化与计算机技术理学更多>>
- 保靖黄金茶主要化学成分初步分析研究被引量：35
- 2008年
- 采用分析对比的方法发现特色茶树资源湖南保靖黄金茶,有着丰富的营养成分,特别是氨基酸含量高,达6%以上,茶氨酸高,对人体无益的无机元素含量低,黄酮类化合物含量高,使得黄金茶有着独特的品质和比一般茶较好的保健功能,极具开发利用的价值。
- 钟兴刚宁静刘淑娟谭正初李建权刘谨慎张湘生
- 关键词：保靖黄金茶营养成分氨基酸
- 湖南三个茶树主栽良种名优绿茶加工工艺研究被引量：7
- 2009年
- 槠叶齐、碧香早和福鼎大白是湖南省茶园栽培的茶树主要品种,本文根据三个品种的特性,研究不同品种的名优绿茶加工工艺。结果表明,这三个中小叶茶树良种以加工成卷曲形茶总得分最高;通过对各工序的系统研究,制定了三个品种优质绿茶的加工工艺。
- 黄怀生郑红发李赛君袁英芳刘淑娟黄仲先
- 关键词：茶树品种优质绿茶
- 盆钵茶园土壤-茶树-茶叶-茶汤中镉的转移规律及安全性评价
- 通过盆钵茶园实验,研究了湖南9个主栽茶树品种在不同镉含量土壤中对镉的吸收积累特性,结果表明：在pH值4.1的土壤中,通过根系吸收的镉元素从根系到主茎,再到侧茎和茶树叶片时,途经各器官的镉含量依次递减,茶树根系对镉的富集系...
- 刘淑娟覃事永罗意陈莹玉李维钟兴刚谭正初
- 关键词：茶树镉
- 基于纳米粒子吸附的电化学生物传感器快速检测茶汤中的有机磷被引量：3
- 2012年
- 利用ZrO2纳米粒子与有机磷的强吸附作用,制成ZrO2纳米粒子/金电极(ZrO2/Au)有机磷传感器,可实现茶汤中有机磷农残的快速检测。研究结果表明,该有机磷传感器在10～550ng/mL浓度范围内对目标分析物对硫磷有线性响应,检出限为2.0ng/mL。传感器制备简单、操作方便,灵敏度高,再生性好,非特异性吸附小,在食品安全监测领域具有较大的应用潜力。
- 刘淑娟谭正初钟兴刚李彦
- 关键词：二氧化锆有机磷茶汤生物传感器
- 一种用户可控制交互式保温茶杯
- 本实用新型涉及一种用户可控制交互式保温茶杯。茶杯，包括：MCU控制模块、用户按键控制面板模块、参数监测模块、茶杯内胆、电加热模块、USB电源接口、电系统电池模块、参数显示模块，其中，MCU控制模块分别与用户按键控制面板模...
- 刘淑娟钟兴刚李彦罗盛粟本文包小村
- 文献传递
- 漫话冷水泡茶被引量：5
- 2011年
- 中国人喝茶已有近两千年的历史。客人来了奉上一杯热腾腾的茶，是我国传统的待客方式，开水泡茶成了大部分中国人饮茶的习惯。随着我国市场经济的发展和国际化进程的加快，人们的生活方式和工作环境有了非常大的变化。喝茶已不仅是为解渴，更是为健康，为文化，为修身。
- 刘淑娟钟兴刚李彦
- 关键词：泡茶市场经济中国人喝茶客人
- 长沙和保靖生态条件对保靖黄金茶1号品质的影响被引量：4
- 2014年
- 在长沙基地(A)和保靖基地(B)生态环境下分别设置长沙土壤(a)和保靖土壤(b)处理,研究各处理(A–a、A–b、B–a和B–b)保靖黄金茶1号茶叶内含成分的差异。结果表明:随着气温的升高,各处理茶叶的游离氨基酸含量均呈下降趋势,且均与气温呈极显著负相关;A–a、B–a茶叶中各采样时间的游离氨基酸含量均以气温较低的保靖基地处理B–a的高,A–a的茶多酚含量与气温呈显著正相关;A–b、B–b茶叶游离氨基酸含量均随时间的推移呈下降趋势,但A–b的降幅更大,两处理的茶多酚含量与气温均呈显著正相关;随着气温的升高,在4月18日至4月28日,A–a、A–b的茶多酚含量迅速增加,但B–a和B–b茶多酚含量的增加幅度整体较A–a、A–b的小;长沙、保靖的气候条件对茶叶酚氨比有较大影响,B–a和B–b的茶样酚氨比增幅较A–a、A–b的小。
- 李维刘淑娟张帆刘文武曾跃飞谭正初
- 关键词：生态条件游离氨基酸茶多酚
- 引进晒青、摇青工艺降低夏秋红茶苦涩味的研究
- 将晒青和做青工艺引入夏秋茶红茶加工,有利于茶叶酯型儿茶素等苦涩味物质的降解转化和可溶性糖类物质物质的生成,可有效降低茶叶苦涩味,使茶叶滋味更加醇和爽口,并使茶叶带天然花香,有效提高了夏秋茶红茶的综合品质。
- 刘淑娟钟兴刚粟本文谢德华李彦谭正初
- 关键词：红茶苦涩味晒青做青
- 文献传递
- 一种茶叶品形分拣检查装置
- 一种茶叶品形分拣检查装置，包括机架，所述机架上设有第一传输带、收集盘、第二传输带和匀布辊轮；所述机架包支撑柱、第一机架层和第二机架层，所述支撑柱上部固定有第一机架层，所述第一机架层端部放置有收集盘，所述第一机架层上通过轴...
- 刘淑娟何郁菲
- 茶叶中几种常规成分检测方法的比较分析
- 茶叶中的氨基酸、茶多酚和咖啡碱是构成茶叶滋味的重要组成部分,其含量的多少及成分的组合直接影响茶叶的品质。因此准确监测分析茶叶中氨基酸、茶多酚和咖啡碱等的含量十分必要。本文就茶叶中这几种成分的分析检测方法做了较为详细的分析...
- 刘淑娟钟兴刚粟本文
- 关键词：茶叶氨基酸茶多酚咖啡碱
