门殿英
- 作品数：21 被引量：173H指数：7
- 供职机构：上海市农业科学院更多>>
- 发文基金：上海市科技兴农重点攻关项目国家自然科学基金上海市科学技术委员会资助项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生经济管理更多>>
- 培养料中重金属对真姬菇产品质量安全的影响被引量：4
- 2006年
- 研究表明,子实体中As、Hg、Pb、cd 4种重金属的浓度随着添加水平升高而增大,但是富集系数逐渐降低。通过对培养料中重金属添加浓度与子实体含量的回归分析发现二者的线性相关关系显著。按照国家标准中As、Hg、Pb、cd的最高允许含量确定真姬菇的培养料中As、Hg、Pb、Cd的安全限量值应不高于5.0、1.0、3.5、1.0mg/kg。
- 曲明清邢增涛谢文明程继红李明容门殿英
- 关键词：真姬菇生物富集
- “无公害食品双孢蘑菇”农业行业标准的制定及应用
- 王南凌霞芬谭琦门殿英尚晓冬徐海英关斯明
- 该项目为全面推进“无公害食品行动计划”的实施，确保农产品质量和消费安全尔进行。确定“无公害食品双孢蘑菇”标准适用的范围、引用标准、术语；收集了本中心及其它资料上有关我国双孢蘑菇质量状况的实测数据，并与我国实测双孢蘑菇的质...
- 关键词：
- 关键词：无公害食品双孢蘑菇
- 食用菌新品种-姬菇的研究和开发利用
- 蔡令仪郭力刚崔星明冯志勇门殿英曹晖邢增涛汪虹史国平
- 研究了不同温度、 pH和含水量对姬菇菌丝生长的影响。结果表明，30℃时菌丝生长最快，随着温度的降低，菌丝生长速度递减，适宜菌丝生长的温度范围为25～30℃；pH7.5时菌丝生长最快，适宜菌丝生长的pH范围为6.0～7.5...
- 关键词：
- 关键词：姬菇栽培技术生物学特性
- 白玉蕈营养成分的测定被引量：28
- 2006年
- 对白玉蕈主要营养成分的含量进行了测定,并与真姬菇的营养成分做了对比。结果表明其粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、水分(占鲜重)、灰分、多糖的含量分别为21.8%、2.8%、2.2%、90.0%、7.80%和7.5%;维生素B2、B6、vA、vE、叶酸、烟酸和生物素分别为15.2 mg/kg、78.0 mg/kg、1 520.0 IU/kg、7.5 IU/kg、301 mg/kg、1 790.0 mg/kg、<3.5 mg/kg;测定了18种氨基酸,8种必需氨基酸占氨基酸总量的37.50%;矿物元素Mn、K、Ca、Na、Mg、Se、P、Cu、Fe、Zn分别为57.8 mg/kg、35 741 mg/kg、1.2 mg/kg、2 395.5 mg/kg、1 336.0 mg/kg0、.0 687 mg/kg、657.0 mg/kg8、.8 mg/kg2、21.3 mg/kg7、5.8 mg/kg。
- 王耀松邢增涛白冰门殿英李明容John Buswell
- 关键词：子实体营养成分
- 培养料中重金属元素对杏鲍菇子实体产量和质量的影响被引量：19
- 2006年
- 工厂化栽培过程中,培养料中添加不同浓度的As、Hg、Pb和Cd,研究这些元素对杏鲍菇子实体产量的影响和在子实体中的累积规律。结果表明,子实体中As、Hg、Pb和Cd的含量随其在培养料中浓度的增加而增加,而且As、Hg和Cd会显著降低生物学效率。根据GB7096-2003[1]和NY/T749-2003[2]中食用菌干品的重金属限量要求,建议杏鲍菇培养料中As、Hg、Pb和Cd的浓度应分别低于0.5、1.0、3.5和1.0mg/kg。
- 曲明清邢增涛程继红李明容门殿英王南谭琦谢文明
- 关键词：生物富集重金属杏鲍菇
- 食用菌多糖制品中多糖含量的测定
- 本试验探讨了食用菌多糖制品中多糖含量测定的前处理方法。结果表明:(1)在分离样品中单糖和寡聚糖的过程中,将常规直接添加80％乙醇改为向样品中先加少量水溶解后逐步添加无水乙醇至最终浓度为80％的方法能更有效的去除样品中的单...
- 门殿英刑增涛赵志辉王少鸥赵晓燕
- 关键词：食用菌寡聚糖糊精多糖含量测定前处理
- 文献传递
- 氟啶虫胺腈和乙基多杀菌素在芦笋上的残留及长期膳食风险评估
- 2025年
- 为明确氟啶虫胺腈和乙基多杀菌素在芦笋上的残留膳食风险,分别开展了1年6地240 g/L氟啶虫胺腈悬浮剂和60 g/L乙基多杀菌素悬浮剂的规范残留试验。采用超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS),对氟啶虫胺腈和乙基多杀菌素及其代谢物在芦笋中的消解动态、残留水平和长期膳食摄入风险进行了评估。结果表明:在0.005~1.0 mg/kg 3个添加水平下,氟啶虫胺腈和乙基多杀菌素及其代谢物的平均回收率在86%~105%之间,相对标准偏差(RSD)≤11%,定量限均为0.005 mg/kg。氟啶虫胺腈和乙基多杀菌素的半衰期分别在1.1~1.9 d之间和1.3~2.1 d之间,呈现较快的消解趋势;在3 d采样间隔期下,氟啶虫胺腈和乙基多杀菌素及其代谢物在芦笋上的残留量分别在<0.005~0.194 mg/kg之间和<0.01~0.041 mg/kg之间。长期膳食摄入风险评估结果表明,在平均膳食和97.5%分位值膳食消费量下,芦笋中氟啶虫胺腈和乙基多杀菌素残留量对一般人群长期膳食摄入风险的贡献率均不超过0.2%,说明通过芦笋摄入的氟啶虫胺腈和乙基多杀菌素残留对人体产生长期膳食摄入的风险较小。本研究为氟啶虫胺腈和乙基多杀菌素的合理使用提供了依据,为我国制定其在芦笋上的最大残留限量提供了基础数据。
- 门殿英刘泽辉韩薇马琳温广月董茂锋赵莉王伟民
- 关键词：乙基多杀菌素芦笋
- 姬菇的品种筛选及配方试验被引量：3
- 2003年
- 蔡令仪郭立刚崔星明冯志勇门殿英冯志勇门殿英汪虹
- 关键词：姬菇培养料配方商品性状
- 虫草制品中腺苷和虫草素含量的RP-HPLC分析被引量：2
- 2007年
- 采用超声提取，反相高效液相色谱方法分析了各种虫草制品中的腺苷和虫草素的含量，以含0．05mol／L 的磷酸二氢钾：甲醇（85／15，V／V）作为流动相。检测波长为260nm。进样量为10μL，40℃条件下检测。在5mg／L到250mg／L的浓度范围内呈线性相关。研究显示利用蒸馏水在60℃超声提取20min，腺苷和虫草素的回收率在85％-95％之间。
- 邢增涛李光平孟范贵谢文明门殿英
- 关键词：蛹虫草腺苷虫草素反相高效液相色谱
- 培养料中重金属元素对金针菇产品质量安全的影响被引量：5
- 2007年
- 研究了工厂化栽培过程中,培养料中As、Hg、Pb、Cd的添加水平对金针菇子实体产量的影响及在子实体中的累积规律。结果表明子实体中As、Hg、Pb、Cd的含量随着培养料中浓度的增加而增加,而且Hg会降低生物学效率,Cd略提高生物学效率。通过对培养料中重金属添加浓度与子实体含量的回归分析发现二者的线性相关性极显著。根据农业标准《绿色食品食用菌》中重金属的限量要求,初步推出金针菇的培养料中As、Hg、Pb、Cd的安全限量值应分别不高于1.0、0.1、10.0、1.0 mg/kg。
- 邢增涛曲明清李明容门殿英谢文明
- 关键词：重金属金针菇生物富集
