沈湘
- 作品数：3 被引量：0H指数：0
- 供职机构：中国预防医学科学院更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 两种转基因大米的营养成分
- 转基因食品向市场化的迈进,引起了世界各国的广泛关注,并对营养学工作者提出了新的挑战。目前在联合国粮农组织(FAO)、世界卫生组织WHO等的倡议下,美国等发达国家在评价食品安全性问题时均采用“实质等同性”的概念和原则,其中...
- 王竹杨月欣王国栋杨晓莉门建华沈湘石磊
- 关键词：大米蛋白质感官性状物理性状抗性淀粉尼克酸
- 文献传递
- 两种转基因大米的营养成分的比较
- 转基因食品向市场化的迈进,引起了世界各国的广泛关注,并对营养学工作者提出了新的挑战。目前在联合国粮农组织(FAO)、世界卫生组织(WHO)等的倡议下,美国等发达国家在评价食品安全性问题时均采用"实质等同性"的概念和原则,...
- 王竹杨月欣王国栋杨晓莉门建华沈湘石磊
- 关键词：物理性状
- 文献传递
- 两种转基因大米的营养成分
- 本文将两种转基因大米与其原型作物进行了物理性状和营养成分的初步比较,研究其食物蛋白质中18种氨基酸的含量,为进一步探讨它们的营养学评价做准备.
- 王竹杨月欣王国栋杨晓莉门建华沈湘石磊
- 关键词：转基因大米食品营养学转基因作物物理性状
- 文献传递
