您的位置： 专家智库 > >

寿天星

作品数：5 被引量：11H指数：2
供职机构：浙江大学更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇专利
  • 1篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生

主题

  • 3篇甘油二酯
  • 2篇饮料
  • 2篇枣汁
  • 2篇微乳
  • 2篇稳定剂
  • 2篇红枣
  • 2篇红枣汁
  • 2篇复合稳定剂
  • 1篇血浆
  • 1篇血浆脂肪酸
  • 1篇脂肪
  • 1篇乳化
  • 1篇乳化剂
  • 1篇糖尿
  • 1篇糖尿病
  • 1篇微乳液
  • 1篇稳定性
  • 1篇甘油三酯
  • 1篇2型糖尿
  • 1篇2型糖尿病

机构

  • 4篇浙江大学

作者

  • 4篇寿天星
  • 2篇李归浦
  • 2篇杨静
  • 2篇李铎
  • 2篇陈莹
  • 1篇李铎
  • 1篇陈莹

传媒

  • 1篇中国食品学报

年份

  • 3篇2012
  • 1篇2011
共 5 条 记 录，以下是 1-4
全选 清除 导出
排序方式：
血浆脂肪酸谱与2型糖尿病表型相关性研究:病例对照研究
2007年至2008年的糖尿病的流行病学调查显示我国20岁以上的成年人糖尿病患病率为9.7％，这其中2型糖尿病(Type2 Diabetes Mellitus，T2DM)占90.0％以上。2型糖尿病的发病率逐年增长，与膳...
寿天星
关键词：2型糖尿病甘油三酯
红枣甘油二酯微乳饮料及其制备方法
本发明公开了一种红枣甘油二酯微乳饮料，其由以下重量含量的成分组成：20～40％的1，3-甘油二酯微乳液、1～3％的红枣汁、3～5％的脱脂奶粉，8～12％的糖、0.2～0.3％的柠檬酸、0.45～0.6％的复合稳定剂，其余...
李铎杨静陈莹寿天星李归浦
文献传递
红枣甘油二酯微乳饮料及其制备方法
本发明公开了一种红枣甘油二酯微乳饮料，其由以下重量含量的成分组成：20～40％的1，3-甘油二酯微乳液、1～3％的红枣汁、3～5％的脱脂奶粉，8～12％的糖、0.2～0.3％的柠檬酸、0.45～0.6％的复合稳定剂，其余...
李铎杨静陈莹寿天星李归浦
甘油二酯纳米微乳液的制备和性质研究被引量：2
2012年
在单因素实验的基础上,采用均匀实验设计和正交设计相结合的方法,筛选制备甘油二酯微乳液的最优配方,并对其制备工艺进行优化。通过粒径、不同温度的电导率变化和在水和电解质溶液中的稀释范围及离心稳定性来评价微乳液的稳定性。在此基础上成功制备了水包油(O/W)型甘油二酯微乳液,甘油二酯含量高达25%。所得甘油二酯微乳液粒径为95.8nm,在80℃以下有较好的稳定性,水稀释范围广,且物理结构不受食品体系中常见电解质的影响。
寿天星陈莹李铎
关键词：甘油二酯微乳液乳化剂稳定性
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0