谭正林
- 作品数：27 被引量：131H指数：6
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- 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生文化科学更多>>
- 板栗沙藏腐烂机理研究被引量：16
- 2004年
- 研究了在沙藏环境下板栗的伤害率、过氧化氢酶(CAT)、丙二醛(MDA)、超氧化物歧化酶(SOD)、维生素C(Vc)的变化。结果表明板栗的伤害率先下降后上升又下降,SOD先缓慢上升,到了30d后急剧上升,CAT先缓慢上升后急剧上升又下降,MDA先上升后下降,Vc先下降后上升。提出板栗沙藏中腐烂的原因可能是板栗贮藏过程中产生的氧化物质,导致体内代谢紊乱进而引起板栗的腐烂的观点,同时也提出将Vc的含量和SOD的活性作为板栗耐藏性的指标。
- 谭正林王清章彭光华谭燕保
- 关键词：板栗沙藏主成分分析
- 板栗病毒的发现
- 2008年
- 谭正林王清章李洁吴谋成
- 关键词：日本板栗病毒园艺作物栽培价值森林病害植物病害
- 一种近红外光谱优化方法、装置、系统以及存储介质
- 本发明提供一种近红外光谱优化方法、装置、系统以及存储介质，属于光谱处理领域，方法包括：从预设测温热像仪中获得热力图，并从预设近红外光谱仪中获得原始光谱数据；对热力图以及原始光谱数据进行合并分析得到合并后光谱数据；从合并后...
- 谭正林张芸刘军
- 菜籽饼粕中多糖的酸提取工艺优化被引量：36
- 2006年
- 采用五因子二次正交旋转设计，研究酸浓度、料液比、提取时间、提取温度、提取次数等5个因素对酸提取菜籽饼粕中多糖的得率的影响，用SAS8．0中响应面分析程序RSREG建立并分析了5个因素对得率的函数模型。结果表明，所得回归方程达显著水平，拟合情况良好;5个因素对得率的影响大小依次为提取温度〉提取次数〉提取时间〉酸浓度〉料液比，最佳提取温度为100℃，提取次数4～5次，提取时间（每次）1．4～1．8h，酸浓度0．10～0．14mol／L，料液比1：18～1：22，菜籽饼粕多糖得率在3．1％以上。
- 刘贝贝李小定谭正林吴谋成
- 关键词：数学模型
- 莲藕淀粉及其级分的分离纯化被引量：4
- 2007年
- 以反复水洗法提取莲藕淀粉,采用络合结构法成功分离纯化直链淀粉和支链淀粉。莲藕淀粉及其级分的纯度用其碘络合物的紫外可见扫描图谱与凝胶过滤色谱进行表征。
- 李洁田翠华谭正林项丽霞王清章
- 关键词：莲藕直链淀粉支链淀粉凝胶过滤色谱
- 奶油中人工色素检测方法概述被引量：2
- 2017年
- 随着奶油在饼干、糕点、冷饮、果冻等食品中的普遍使用,对奶油中人工色素的检测已经成为一个亟需解决的问题。本文简单介绍了奶油的分类、可食用人工色素的分类及我国目前的使用标准,阐述了其对人们造成的危害,并对人工色素常规检测方法和快速检测方法进行了介绍。人工色素常规分析方法主要有高效液相色谱法、薄层层析法、极谱法、分光光度法和毛细管电泳法,快速检测法有免疫学检测法、超高效液相色谱法、合成色素快速检测仪法、快速检测试剂盒、拉曼光谱和近红外光谱分析技术等。同时对今后奶油中人工色素的快速检测技术进行了展望。
- 谭正林金国梁吴梦婷刘军
- 关键词：奶油人工色素
- 前处理改善油炸藕片质量的研究被引量：5
- 2007年
- 本研究就切片厚度、护色、烫漂与硬化、预脱水等处理对油炸藕片质量的影响进行了研究,确定油炸藕片最佳工艺为切片厚度1.5mm;1%NaCl,0.5%柠檬酸,0.1%VC混合溶液浸泡护色1h;90℃的0.3%柠檬酸和1%CaCl2混合液中漂烫和硬化10min;-18℃预冷冻1h预脱水;170℃油炸至藕片表面没有浮泡为止。油炸藕片色泽均匀,呈淡黄色,气泡少;吸油量26.5%;口感酥脆不油腻。
- 李洁王清章谭正林李纬
- 关键词：护色
- 板栗的营养
- 本文对板栗的药用价值、营养要素、镁钙的含量比及钾含量等方面进行了介绍。板栗属山毛榉科栗属坚果类植物。又名栗子、栗果、毛栗子等。世界上的板栗主要分为四个品种，分别为美洲栗、中国栗、欧洲栗和日本栗。我国板栗分布极广，主要集中...
- 谭正林
- 关键词：板栗药用价值
- 文献传递
- 一种近红外光谱优化方法、装置、系统以及存储介质
- 本发明提供一种近红外光谱优化方法、装置、系统以及存储介质，属于光谱处理领域，方法包括：从预设测温热像仪中获得热力图，并从预设近红外光谱仪中获得原始光谱数据；对热力图以及原始光谱数据进行合并分析得到合并后光谱数据；从合并后...
- 谭正林张芸刘军
- 板栗常温贮藏中五因素数学模型的研究
- 2008年
- 采用5元2次正交旋转组合设计,研究了O2、CO2、甲基托布津、多菌灵、霉疫净在常温下对板栗好果率的影响,建立并分析了板栗好果率对5因素的函数模型。结果表明,5因素对板栗好果率的影响大小依次为O2>CO2>多菌灵>甲基托布津>霉疫净;常温贮藏1个月要达到70%以上的好果率,5因素的最佳组合为O2的体积分数为2.6%～7.1%,CO2的体积分数为3.9%～5.4%,多菌灵浓度为90～344 mg·kg-1,霉疫净浓度为223～724 mg·kg-1,甲基拖布津浓度为622～634 mg·kg-1。
- 谭正林王清章李洁吴谋成
- 关键词：板栗数学模型
