焦兴弘
- 作品数：17 被引量：35H指数：2
- 供职机构：甘肃畜牧工程职业技术学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理农业科学医药卫生更多>>
- 乳酸菌在肉制品加工过程中的应用被引量：12
- 2008年
- 我国是肉与肉制品生产大国，同时也是肉与肉制品消费大国，因此，怎样利用有限资源生产出产量高、质量优、安全性好、风味独特的肉与肉制品是目前所要关注的重要课题，随着生物技术的发展以及人们对消费要求的提高，微生物在肉制品加工中的研究也越来越深入，而利用乳酸菌发酵可制作出不同风味的肉制品，以满足不同人群的需求，有广阔市场前景，因此，乳酸菌及其产物在肉制品中的应用将更为广泛。
- 焦兴弘
- 关键词：肉制品生产乳酸菌发酵肉制品加工有限资源
- 天梯山人参果黄酮的抗氧化性研究被引量：2
- 2016年
- 为了充分开发利用天梯山人参果,本试验以天梯山人参果为原料,利用正交试验确立人参果中黄酮类化合物的最佳提取方法及条件,主要对人参果黄酮的抗氧化性能做了研究。天梯山人参果产于甘肃省武威市张义镇,含有丰富的黄酮类化合物。黄酮类化合物具有多种生物活性功能,除了具有清除自由基、降低脂质过氧化反应、抗氧化、抗突变、抗肿瘤、抗菌及抗衰老等功能外,还能调节机体免疫能力、预防心血管疾病、降低血糖等作用。因此,从人参果中提取纯度高。
- 焦兴弘
- 关键词：黄酮类抗氧化性脂质过氧化反应机体免疫能力抗突变
- 食品检验检测中样品管理和控制存在的问题及对策被引量：2
- 2024年
- 规范食品检验检测流程,加强样品管理和控制,不仅能够保证检测结果的准确性和可靠性,还有助于提高食品安全监管的效率和水平。食品安全问题一直是社会关注的焦点,食品检验检测作为食品安全监管的关键技术手段,其结果的准确性和可靠性至关重要。本文在分析样品选择、样品保存、检测设备及方法、样品污染和样品追溯性等问题的基础上,提出针对性的解决对策,旨在提高检验检测结果可信度,守护民众饮食安全。
- 焦兴弘
- 关键词：食品安全
- 食品中农药残留检测结果的影响因素与控制策略探讨被引量：2
- 2024年
- 随着食品安全标准日益严格,食品中农药残留的工作变得尤为重要。本文深入探讨了影响食品农药残留检测结果的因素,包括样品采集、样品处理、检测方法选择以及操作执行等。针对这些影响因素,本文提出了一系列控制策略,以期提高食品农药残留检测结果的准确性,确保食品安全。
- 焦兴弘
- 关键词：农药残留食品安全影响因素
- 茶多酚对冷鲜自牦牛肉中主要腐败菌抑菌活性的测定被引量：1
- 2017年
- 本研究以冷鲜天祝白牦牛肉为主要研究对象，较系统地研究了茶多酚及其交互作用对腐败菌生长的影响，初步揭示了该优势腐败菌与茶多酚之间的内在联系，为冷鲜牛肉的保鲜提供数据和方法。
- 焦兴弘
- 关键词：冷鲜牛肉优势腐败菌茶多酚
- 白葡萄酒生产工艺研究被引量：1
- 2014年
- 本文重点介绍了白葡萄酒生产工艺过程,白葡萄汁的澄清,白葡萄汁的发酵;白葡萄酒的质量标准及注意事项等。
- 焦兴弘
- 关键词：白葡萄酒生产工艺
- 天梯山人参果黄酮超声波辅助有机溶剂提取工艺的研究被引量：2
- 2013年
- 本研究以新鲜人参果经过榨汁浓缩后制成的人参果浆为原料,分别研究了有机溶剂在不同乙醇浓度、料液比、超声波输出功率、超声波处理时间、溶液pH、浸提回流时间下提取人参果黄酮的最优工艺参数,并利用均匀试验确立了人参果中黄酮类化合物的最佳提取方法及条件。
- 焦兴弘
- 关键词：人参果黄酮类化合物
- 食品安全生产中的质量控制与管理研究被引量：1
- 2024年
- 食品安全是公众健康和社会稳定的重要保障。本文深入探讨食品安全生产中质量控制与管理的理论与实践,分析现存问题,并提出针对性改进措施。
- 焦兴弘
- 关键词：食品安全管理策略风险评估
- 祁连山白藜麦的营养价值及保健功能被引量：1
- 2017年
- 随着经济的快速发展,人民的生活水平显著提高,人们对食品的安全、营养、保健、养生的需求,不断增加,保健食品以其天然性、功能性等特点在世界范围内成为人们追逐的目标。而被誉为粮食之母的藜麦,其维生素等微量营养素含量高,蛋白质含量也高达16%-19%,且含有人体必需氨基酸及植物功能性物质,因此,高营养性及保健功能突出的藜麦,具有广阔的市场开发前景.本文主要论述了祁连山白藜麦的营养价值及保健功能.
- 焦兴弘
- 关键词：保健功能营养价值保健食品营养素含量
- 天梯山人参果黄酮微波辅助有机溶剂提取工艺的研究
- 2015年
- 本研究以新鲜天梯山人参果浆为原料，通过研究有机溶剂在不同微波辅助提取条件下天梯山人参果黄酮的最佳工艺条件，并利通过均匀试验来确定天梯山人参果中黄酮类化合物的最佳提取工艺。
- 焦兴弘
- 关键词：人参果黄酮类化合物
