王阳光
- 作品数：54 被引量：340H指数：11
- 供职机构：浙江海洋学院更多>>
- 发文基金：浙江省自然科学基金国家自然科学基金宁波市博士基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学文化科学更多>>
- 蟹肉低温速冻工艺被引量：1
- 2011年
- 以冷冻鱼糜为原料,介绍了模拟蟹肉速冻加工工艺,以及速冻过程中模拟蟹肉中心温度变化情况。以pH、失水率、感官评定、挥发性盐基氮值(TVBN值)及脂肪氧化值(TBA值)含量为指标,研究采用-20℃冰柜直接冻结与-35℃隧道冻结设备速冻模拟蟹肉,然后置于-20℃冰柜冷藏,每20d测得模拟蟹肉鲜度品质变化情况。结果表明,随着时间的延长,2种冻结方式下的模拟蟹肉TBA值、TVBN值都有所上升,但速冻处理能降低其上升速率,因此速冻能提高模拟蟹肉的品质及延长贮藏时间。
- 崔珺王阳光董洁莹
- 关键词：模拟蟹肉速冻中心温度
- CAI课件在水产食品学教学中的应用研究
- 2008年
- 以水产食品学教学中的一些实验为研究对象,阐述了CAI课件与实验相结合的重要性,以及对水产食品学教学效果的影响,并对CAI系统中所采用的主要技术作简单的介绍。同时对CAI课件辅助教学的未来发展方向作了简单概括。
- 谢超邓尚贵王阳光
- 关键词：CAI课件多媒体技术
- 冷冻方式对杨梅贮藏过程中生理变化的影响被引量：4
- 2011年
- 以总糖、总酸、腐败率、呼吸强度、维生素C、花色苷、总酚为评定指标,研究在-50℃左右液体浸渍、-50℃左右空气、-18℃左右冰柜直接冻结3种速冻方式下杨梅理化指标及品质变化情况。结果表明,无论在何种冷冻方式下,随着冻藏时间的延长,所测的杨梅理化指标均呈下降趋势。在冻藏期,杨梅的品质在-50℃左右液体浸渍的情况下保持最好,最差的为-18℃左右冰柜直接冻结,此研究为杨梅的冻藏保鲜和加工提供了基础依据。
- 屠定玉王阳光苗承舟
- 关键词：杨梅冷冻食品
- 微波辅助提取海苔多酚工艺研究被引量：3
- 2009年
- 在单因素试验的基础上,对微波辅助提取海苔多酚工艺条件进行研究,确定了多酚提取的工艺条件。最优的工艺条件为:微波辐射功率500W,乙醇浓度25%,液固比25,提取时间30s。
- 孔万伦王阳光
- 关键词：微波辅助提取海苔多酚
- 热处理对桃果实的酶活性变化及膜脂肪酸的影响被引量：29
- 2001年
- 经贮前加温（ 35± 1℃， 24h）、中途加温（ 20± 1℃， 24h）处理的果实的 SOD活性较高、 LOX活性较低， MDA含量积累较少，表明了热处理可以维持活性氧代谢平衡，避免过多有害物质积累。另外贮前加温还能明显提高果实亚油酸含量；中途加温的果实在冷藏第 14d后，亚麻酸含量极显著提高；而且在冷藏期间，两种处理的不饱和膜脂脂肪酸高于对照组。
- 王阳光茅林春陆胜明
- 关键词：桃果实贮藏冷害酶活性
- 水产品市场营销策略分析被引量：6
- 2013年
- 分析了目前我国水产品企业市场营销中存在的主要问题,并针对性地提出了转变营销观念、树立品牌意识、增强企业创新能力、销售渠道控制、提升服务等一揽子营销对策,以期帮助我国水产企业提高市场竞争力。
- 凡慧荣王阳光
- 关键词：水产品市场营销
- 热处理减缓桃果实采后冷害的作用及其生理基础研究
- 王阳光
- 关键词：贮藏冷害
- 水产品中氧氟沙星对映体拆分研究被引量：1
- 2012年
- 采用CHIRALCEL OD-H(4.6 mm×250 mm,5.0μm,Daicel)手性色谱柱拆分了氧氟沙星对映体,考察了流动相组成和流速等对手性分离的影响。确定了最佳的拆分条件:流动相为正己烷-乙醇(60:40,v/v),流速为0.6 mL/min,柱温为20℃,检测波长为294 nm。在此条件下氧氟沙星对映体的分离度为1.69。左氧氟沙星和右氧氟沙星的检出限分别为0.02μg/g和0.03μg/g,定量限分别为为0.04μg/g和0.05μg/g。左氧氟沙星平均回收率为83.46%,日间精密度和日内精密度的分别为0.34%和0.44%。右氧氟沙星平均回收率为87.32%。日间精密度和日内精密度分别为0.46%和0.69%。
- 李维娜杨立业欧阳小琨王阳光
- 关键词：高效液相色谱法氧氟沙星手性固定相手性拆分
- 采后青梅果实叶绿素降解机制及保绿措施的研究
- 研究了青梅果实(简称梅果)置于不同温度贮藏下果肉色泽及有关的主要生理指标的变化.结果表明,于10℃和1℃下贮藏,梅果呼吸强度、乙烯释放量均较低,果实硬度、酸度、pH值、Fo和Fv/Fm值及果肉色泽变化幅度基本上较小,叶绿...
- 王阳光
- 关键词：梅果采后乙烯吸收剂充气包装叶绿素
- 陈醋对虾、蟹腐败菌的抑制作用研究被引量：1
- 2014年
- 以南美白对虾和三疣梭子蟹为原料，研究陈醋对虾、蟹腐败菌的抑菌作用，并分析加热温度（60～100℃）和加热时间（10～40 min）对陈醋抑菌性影响。结果表明：陈醋可以有效抑制虾、蟹腐败菌，最小抑菌浓度和最小杀菌浓度分别为原醋液稀释32倍和16倍。陈醋经加热一定时间后抑菌活性提高，其中100℃加热40 min后对虾腐败菌的抑菌圈直径达到（32．3±0．8）mm，100℃加热30 min后对蟹腐败菌的抑菌圈直径达到（32．6±0．1）mm，均显著高于未加热对照组（29．1±0．9）mm。加热后陈醋pH值为3．60～3．80，但抑菌活性高的加热组陈醋还原糖和游离氨基酸含量高。
- 陈婷婷王阳光宋茹
- 关键词：腐败菌陈醋抑菌性
