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赵建功

作品数：11 被引量：13H指数：2
供职机构：河北农业技术师范学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程一般工业技术医药卫生农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 11篇中文期刊文章

领域

  • 8篇轻工技术与工...
  • 2篇一般工业技术
  • 1篇经济管理
  • 1篇医药卫生
  • 1篇农业科学

主题

  • 4篇生产工艺
  • 2篇饮料
  • 2篇软糖
  • 2篇生产技术
  • 2篇果汁
  • 2篇草莓
  • 1篇带肉果汁
  • 1篇用油
  • 1篇植物油
  • 1篇食用油
  • 1篇食用植物油
  • 1篇水果
  • 1篇水果出口
  • 1篇酿酒
  • 1篇酿酒工艺
  • 1篇酿造
  • 1篇酿造工艺
  • 1篇浓缩苹果汁
  • 1篇浓缩苹果汁生...
  • 1篇农产

机构

  • 11篇河北农业技术...

作者

  • 11篇赵建功
  • 8篇高海生
  • 3篇李育华
  • 2篇崔蕊静
  • 2篇郑立红
  • 1篇昌黎
  • 1篇冯惠中
  • 1篇甄耀兴
  • 1篇赵同华

传媒

  • 4篇食品工业
  • 2篇商品储运与养...
  • 1篇致富之友
  • 1篇山西果树
  • 1篇适用技术之窗
  • 1篇河北农业科学
  • 1篇冷饮与速冻食...

年份

  • 1篇1998
  • 6篇1997
  • 4篇1996
共 11 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
海棠酒的酿造工艺被引量：1
1997年
发酵法提取时，加入0．2％～0．3％的果胶酶制剂，或加入5％的白酒大曲粉，均可使出汁率提高15％以上。为充分提取果皮上的色素和果香味，以带皮渣发酵、4天后分离皮渣的发酵方式较为适宜，酒体桃红色、有光泽。选择较低的温度发酵，保持了酒体的香气和风味，风格突出。为长期保持成品酒的色泽鲜艳，酒的发酵与保存应在不透明的容器中进行。
高海生赵建功
关键词：果酒酿酒工艺
猕猴桃夹心软糖的生产技术
1998年
猕猴桃夹心软糖是一种透明、柔软、甜酸适口的凝胶糖果。具有猕猴桃的营养与风味,是一种老少皆宜的食品。制法是采用果胶作为胶凝剂,将猕猴桃加工成果酱后作为软糖芯使用,再采用琼脂或海藻酸钠作为凝固剂与糖共煮制成皮料。芯料、皮料分别装盘成型,制成猕猴桃夹心软糖。
高海生赵建功李育华
关键词：软糖生产工艺
含碘草莓脯的制作
1996年
本文详细介绍了含碘草莓脯的制作方法，制得的成品含碘量高，酸甜适口，果形完整，质地柔软。
崔蕊静赵建功昌黎
关键词：碘草莓脯
果蔬贮运保鲜新技术──高科技物理技术在果蔬贮运保鲜中的应用研究
1997年
高海生赵建功
关键词：贮运保鲜物理技术贮藏技术果品质量水果出口
草莓带肉果汁的生产工艺被引量：2
1997年
高海生郑立红赵建功
关键词：饮料草莓带肉果汁
发展农产品加工加速农村小康建设
1996年
尽快发展农产品加工业,是农产品资源优势转化为商品优势的突破口,是加速农村小康建设的重要策略。
赵建功冯惠中赵同华
关键词：农产品加工农村小康建设
浓缩苹果汁生产中新技术的应用及发展建议被引量：3
1996年
浓缩苹果汁生产中新技术的应用及发展建议高海生，赵建功，李育华（河北农业技术师范学院，昌黎，０６６６００）近几年来，我国苹果年产量高达５００万ｔ以上，居世界第三位，预计到２０００年，苹果年产量可能超过１２００万ｔ．按世界常规，２０％用于果汁加工，因此每...
高海生赵建功李育华
关键词：浓缩苹果汁生产技术
猕猴桃夹心软糖的生产工艺被引量：1
1997年
高海生赵建功李育华
关键词：软糖生产工艺
海带冰淇淋的研制被引量：1
1996年
本文详细介绍了海带汁的提取及脱腥方法，叙述了海带冰淇淋的制作过程、成品含碘的测定。试验结果表明：用Na2CO3提取的海带汁经微生物发酵脱腥后制成的成品风味好。
崔蕊静赵建功王锋李俊英
关键词：海带冰淇淋冷冻饮料
食用植物油掺假的鉴别检验被引量：5
1997年
高海生甄耀兴赵建功
关键词：掺假食用植物油麻油食用油
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共2页<12>
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