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甘油酯防雾剂的研究被引量：5: 2008年; 研发了一系列透明的甘油酯防雾剂。测试比较了喷涂后薄膜的防雾性及透光率,考察了多次喷涂后薄膜防雾性能的稳定性。; 窦莹周立国窦平; 关键词：甘油脂透光性防雾性

可食冬枣保鲜剂的研究: 2009年; [目的]选择最佳的可食冬枣保鲜剂。[方法]用化学试剂复配成7种不同的可食保鲜剂,喷涂于冬枣的表面,定期观察冬枣失水率、颜色和光泽等,比较其保鲜效果。[结果]在保鲜剂中加入蔗糖能使冬枣表面拥有很好的光泽;喷涂保鲜剂后40 d,不同保鲜剂的保水效果为:蜡脂混合物浓度70%乙醇溶液>蔗糖、Vc、柠檬酸的水溶液>蜡脂混合物、蔗糖的浓度70%乙醇溶液>蜡脂混合物、Vc、柠檬酸浓度70%乙醇溶液>蜡脂混合物>蔗糖、可溶性淀粉的水溶液>Vc、柠檬酸的溶液;喷涂后90 d,保水效果仍然是蜡脂混合物浓度70%乙醇溶液和蔗糖、Vc、柠檬酸的水溶液最佳,其他保鲜剂效果次之。[结论]综合比较,蔗糖、Vc、柠檬酸的水溶液能达到较好的保鲜效果,且对人体无害。; 窦莹周立国窦平; 关键词：保鲜剂冬枣

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窦平