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国家自然科学基金(71261021): 作品数：36 被引量：171H指数：8; 相关作者：李志刚郑晶莹陈法杰张小栓陈敏更多>>; 相关机构：石河子大学中国农业大学国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)更多>>; 发文基金：国家自然科学基金教育部人文社会科学研究基金国家葡萄产业技术体系建设项目更多>>; 相关领域：经济管理农业科学自动化与计算机技术轻工技术与工程更多>>

基于聚类-RBF神经网络的家庭冷藏羊肉新鲜度的评价方法被引量：3: 2020年; 为了实现对家庭储藏方式下羊肉新鲜度变化的全面客观评价,本文研究利用自制电子鼻系统、色差仪与质构仪获取气体、颜色和硬度数据,通过分析获取家庭冷藏条件下羊肉品质变化的规律,采用聚类算法确定RBF神经网络的中心,建立基于聚类-RBF神经网络的羊肉新鲜度评价模型,对家庭冷藏羊肉新鲜度进行客观全面的评价。结果表明:根据电子鼻、色差仪、质构仪获取的气体、颜色、硬度数据确定了反映羊肉新鲜度变化的多源数据,结合气体、颜色和硬度数据所建立的聚类-RBF神经网络模型对羊肉新鲜度分类的准确率为80%,这表明本文所建立的分类模型对羊肉新鲜度的评价是有效、可行的。; 刘静静李志刚张旭张小栓; 关键词：多源数据神经网络

近红外光谱下冷鲜羊肉中鸡肉掺假鉴别分析被引量：3: 2022年; 为对不同肥瘦比的冷鲜羊肉中鸡肉掺假水平进行判别分析,实现对掺假羊肉的快速检测。选用400个掺假样本,羊肉肥肉占10%、20%、30%、40%、50%,鸡肉占瘦肉的0%、10%、20%、30%、40%、60%、80%和100%。利用近红外光谱技术提取光谱波段为680~2600 nm,以3倍标准差法去异常值,运用光谱-目标共生距离按3:1比例划分样本,以多元散射校正、标准正态变换、SG卷积平滑(SGS)、SG一阶导和二阶导为预处理方法,特征波长提取选用竞争性自适应重加权算法(CARS)、信息变量消除法、连续投影算法三类方法,结合偏最小二乘(PLS)及支持向量机(SVM)建模预测。共剔除5个异常值,确定使用SGS作为最佳预处理方法,采用CARS方法提取的56个波长点表现出良好建模性能,最佳预测模型组合为SGS-CARS-PLS建模,校正集决定系数与均方根误差分别是0.9993、0.1895,验证集决定系数和均方根误差为0.8982、0.2843。因此,近红外光谱技术下经SGS预处理、CARS特征波长选取后建立的PLS模型可以识别出冷鲜羊肉中鸡肉掺假水平。; 冯嘉欣李志刚张小栓; 关键词：近红外光谱

信任关系对供应链协同和竞争力的影响机理研究被引量：4: 2015年; 为丰富供应链竞争力理论,本文通过演绎推理和归纳推理的方法,建立了供应链信任关系作用于供应链竞争力的理论框架模型,其中供应链协同起着中介作用。理论模型表明:信任对于协同的影响,不仅通过分别影响协同的三个度量因素,还通过影响三者间的内在关系来实现,即信任首先影响信息共享,进而促进同步决策,最后建立激励联盟达到供应链的协同效应。; 郑晶莹李志刚; 关键词：供应链信任供应链竞争力

农产品供应链信息共享博弈分析被引量：3: 2015年; 主要研究了两种供应链信息共享的博弈分析,第一种考虑共享信息成本的静态囚徒困境模型分析;第二种为供应链企业间信息共享无限重复博弈模型,分析得出:企业双方都选择冷酷战略(即企业长期共享信息)能获得更高利益。最后从政策支持、技术应用和行业激励三方面为企业实现信息共享提出了保障措施。; 李志刚冯萍萍; 关键词：农产品供应链信息共享博弈

基于气体传感信息的冷鲜羊肉新鲜度预测方法: 2022年; 为实现冷鲜羊肉新鲜度变化的快速无损检测,本文利用气体传感信息提出一种基于BP神经网络预测冷鲜羊肉新鲜度的方法。对贮藏在4℃下的冷鲜羊肉微环境气体(O_(2)、CO_(2)、H 2S)含量进行监测,并测定冷鲜羊肉的4种理化指标(硬度、pH值、颜色、TVB-N含量),分析气体含量和理化指标之间的相关性,以微环境气体(O_(2)、CO_(2)、H_(2)S)含量为基础,以硬度、pH值和TVB-N含量为新鲜度评价标准,建立基于BP神经网络的冷鲜羊肉新鲜度预测模型。结果表明:微环境气体含量与理化指标之间存在显著相关性,建立的预测模型的预测值与实测值相对误差均在5%以内,满足预测的精度要求,本文提出的预测方法对冷鲜羊肉新鲜度检测具有较高的可行性。; 张曼李志刚李新武张小栓; 关键词：新鲜度 BP神经网络

国际农产品地理标志管理体系及经验借鉴被引量：11: 2017年; 农产品地理标志的认证与开发是农产品知识产权保护的重要举措。目前世界上出现了以法国、美国、日本为代表的3种农产品地理标志管理体系。在借鉴国际农产品管理体系的基础上,结合我国农产品地理标志管理现状,从法律保护模式、政府主导机制、行业协会制度、供应链管理模式、区域品牌管理等方面提出了与我国发展相关的保护农产品地理标志的对策与建议。; 陈法杰李志刚; 关键词：农产品地理标志法律保护原产地

基于ZigBee的羊肉冷链温度监测系统的设计被引量：3: 2018年; 针对羊肉在冷链运输过程中温度监测难的问题,本文设计了一种基于Zig Bee的羊肉冷链温度监测系统,该系统利用DS18B20温度传感器采集温度数据,并通过GPRS模块将温度数据远程传输至上位机进行处理与存储。通过分析可知该系统能够在羊肉冷链运输过程中的低温环境下正常工作;在模拟环境中测试节点稳定性和数据传输性能的结果表明:各个节点测得数据温差不超过±1℃,所有的数据采集节点与协调节点之间的通信成功率均为100%,验证了该系统可靠性、适用性较高。; 冯旭李志刚; 关键词：ZIGBEE 终端节点 DS18B20

新疆特色农产品敏捷供应链构建策略: 2015年; 文章以敏捷供应链构建策略为主题,将这一思想融入新疆特色农产品领域,说明了构建新疆特色农产品敏捷供应链的重要性与紧迫性,深入分析了这一供应链构建存在的问题,并根据具体问题提出相应解决策略。; 郑晶莹李志刚; 关键词：敏捷供应链

新疆农村电子商务发展现状及对策研究被引量：12: 2015年; 从农牧产品交易、乡村旅游业、数字农家乐、特色经济和招商引资等方面分析了新疆农村电子商务的发展现状,分析了当前新疆农村电子商务发展存在的制约性问题,提出了促进新疆农村电子商务发展的对策和建议,对西部区域发展多元化经济、增加农民收入提供一定借鉴。; 陈敏李志刚; 关键词：农村电子商务

新疆南疆少数民族地区农产品电子商务发展研究被引量：8: 2015年; 从目前新疆南疆地区农产品电子商务的发展现状出发,分析了当前新疆南疆农产品电子商务发展存在的制约性问题,提出了促进新疆南疆农产品电子商务发展的对策和建议,对西部区域发展多元化经济、增加农民收入和维护社会稳定提供一定的借鉴。; 陈敏李志刚; 关键词：新疆南疆少数民族农产品电子商务

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