-
何瑞
-
-
- 所属机构:西南大学食品科学学院
- 所在地区:重庆市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:中国-匈牙利政府间科技合作项目
相关作者
- 李玉珠
- 作品数：14被引量：89H指数：6
- 供职机构：西南大学食品科学学院
- 研究主题：苦荞 面团 乳酸菌 苦荞麸皮 馒头
- 王雪婷
- 作品数：9被引量：54H指数：3
- 供职机构：西南大学食品科学学院
- 研究主题：苦荞 面团 乳酸菌 苦荞麸皮 馒头
- 杜木英
- 作品数：129被引量：889H指数：18
- 供职机构：西南大学食品科学学院
- 研究主题：苦荞 发酵 乳酸菌 挥发性成分 面团
