刘爱国
作品数: 63被引量:231H指数:8
  • 所属机构:天津商业大学生物技术与食品科学学院
  • 所在地区:天津市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:天津市科技攻关项目

相关作者

刘立增
作品数:45被引量:84H指数:5
供职机构:天津商业大学生物技术与食品科学学院
研究主题:冰淇淋 红曲红色素 红曲色素 淀粉 乳化剂
吴子健
作品数:141被引量:550H指数:12
供职机构:天津商业大学
研究主题:卵黄高磷蛋白 除盐 致敏性 超高压处理 保鲜效果
刘爱国
作品数:7被引量:11H指数:2
供职机构:天津市食品生物技术重点实验室
研究主题:冰淇淋 乳化剂 创意大赛 项目式教学 蛋白质
陈庆森
作品数:281被引量:2,037H指数:24
供职机构:天津商业大学生物技术与食品科学学院
研究主题:酪蛋白糖巨肽 冰核活性细菌 乳酸菌 小鼠肠道 乳铁蛋白
胡志和
作品数:262被引量:1,798H指数:21
供职机构:天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题:乳铁蛋白 ACE抑制肽 超高压 酪蛋白 超高压处理