李莹莹
作品数: 119被引量:404H指数:13
  • 所属机构:中国肉类食品综合研究中心
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:北京市优秀人才培养资助

相关作者

王守伟
作品数:365被引量:1,149H指数:19
供职机构:中国肉类食品综合研究中心
研究主题:肉制品 细胞培育 挥发性风味物质 风味 脂肪氧化
郭文萍
作品数:71被引量:385H指数:12
供职机构:中国肉类食品综合研究中心
研究主题:动物源性食品 肉制品 猪肉 残留量 牛肉
赵文涛
作品数:30被引量:102H指数:6
供职机构:中国肉类食品综合研究中心
研究主题:多肽 高分辨质谱 肉制品 液相色谱-串联质谱 物种
张颖颖
作品数:29被引量:123H指数:6
供职机构:中国肉类食品综合研究中心
研究主题:多肽 高分辨质谱 市场公平 液相色谱-串联质谱 肉制品
陈超
作品数:20被引量:61H指数:5
供职机构:中国肉类食品综合研究中心
研究主题:动物源性食品 固相萃取技术 腌腊肉制品 特异性多肽 质谱联用