张彧
作品数: 131被引量:692H指数:14
  • 所属机构:大连工业大学食品学院
  • 所在地区:辽宁省 大连市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

朱蓓薇
作品数:551被引量:1,685H指数:23
供职机构:大连工业大学
研究主题:海参 多糖 南极磷虾 噪声 功能食品
云霞
作品数:67被引量:307H指数:11
供职机构:大连工业大学生物工程学院
研究主题:噪声 黄瓜 蛋白酶 采后 采后生理
董秀萍
作品数:485被引量:632H指数:14
供职机构:大连工业大学
研究主题:海参 质构特性 鱼糜 腹足 鲟鱼
陈历俊
作品数:489被引量:876H指数:12
供职机构:北京三元食品股份有限公司
研究主题:母乳 发酵乳 牛奶 乳酸菌 干酪
高荫榆
作品数:167被引量:1,533H指数:24
供职机构:南昌大学
研究主题:巧克力 生物柴油 乌桕类可可脂 多糖 黄酮