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L-抗坏血酸浸种对盐胁迫下甜菜种子萌发的影响: 2025年; 为研究在盐胁迫条件下,不同浓度和浸泡时长的L-抗坏血酸处理对甜菜种子发芽性能的影响,于2023年9—12月,以甜菜品种‘TD802’为供试材料,在黑龙江大学现代农业与生态环境学院甜菜遗传育种重点实验室开展了试验,使用100 mmol/L的NaCl溶液模拟盐胁迫环境,选取3个浓度的L-抗坏血酸溶液,在3个不同的浸泡时长下对甜菜种子进行处理,通过测量处理后的种子发芽势率等指标来评估各处理的效果。结果显示,对于盐胁迫处理后的‘TD802’甜菜种子,浸泡处理8 h后的种子活力指标普遍优于浸泡16 h和24 h的处理。其中,使用浓度为300 mg/L的L-抗坏血酸溶液浸泡处理8 h的效果最为显著,其发芽势率、发芽指数、活力指数较对照组(CK)分别提高了74.33%、20.33%、48.6%和102.97%,同时电导率降低了113.56%。研究发现,L-抗坏血酸的浓度与浸泡时间的组合对种子的引发效果存在显著差异,且浸泡时间对于缓解盐胁迫下的种子发芽状况表现出了较高的敏感性。; 田沁雨胡华兵王荣华王茂芊; 关键词：甜菜种子引发盐胁迫 L-抗坏血酸

绿色碳源合成多响应碳量子点用于铁离子和L-抗坏血酸的检测: 2025年; 以生物质橙子皮为原料,通过简单的一步水热法制备了橙子皮基碳量子点(orange peel-based carbon quantum dots,OP-CQDs),并用荧光分析法对其性质进行了研究。结果表明,OP-CQDs水溶性好、荧光强、在生理pH范围内性能稳定。OP-CQDs对铁离子(Fe^(3+))有特异性猝灭反应且灵敏度高,同时,L-抗坏血酸(L-ascorbic acid,L-AA)能够使OP-CQDs-Fe^(3+)体系的荧光部分恢复,形成了“开-关-开”的荧光检测体系。Fe^(3+)和L-AA的检出限分别为1.1和31.8μmol·L^(-1)。; 钟丽娜陈晶玲赵青华; 关键词：荧光分析法铁离子 L-抗坏血酸

对食品营养强化剂L-抗坏血酸钾标准中重金属限量指标的探讨: 2025年; L-抗坏血酸钾是GB 14880-2012《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》批准使用的营养强化剂,可作为维生素C的物质来源之一进行使用。国内外法规标准对L-抗坏血酸钾的重金属(铅、总砷、汞)指标限值方面有所差异。本文通过比较目前L-抗坏血酸钾的国内外标准及我国产品中重金属污染情况,对制定我国L-抗坏血酸钾标准中重金属的限量指标进行探讨,为标准制定提供参考。; 马志扬刘德文李冬梅; 关键词：食品营养强化剂

一种制备L-抗坏血酸的方法: 本公开涉及一种制备L‑抗坏血酸的方法，属于抗坏血酸生产领域。本公开所述方法是以2‑酮基‑L‑古龙酸和/或其金属盐为底物，在酸性条件下，通过酶催化剂一步酶催化反应将2‑酮基‑L‑古龙酸和/或其衍生物转化为L‑抗坏血酸，无需...; 张以恒李元李运杰

一种L-抗坏血酸的制备方法: 本发明提供一种L‑抗坏血酸的制备方法。该方法包括如下步骤：(1)将种子液接种到含有L‑山梨糖液的发酵培养基中进行发酵培养，得到发酵液，所述发酵液中初始糖含量在10～20g/L；(2)向所述发酵液中流加L‑山梨糖液和碱性溶...; 王永伟田京卫吴子健王珂于琳

2-O-α-D-葡糖基-L-抗坏血酸的钾盐晶体及其制备方法: 本发明涉及2‑O‑α‑D‑葡糖基‑L‑抗坏血酸的钾盐晶体及其制备方法。本发明的课题是提供2‑O‑α‑D‑葡糖基‑L‑抗坏血酸的新的晶体及其制备方法，本发明通过提供2‑O‑α‑D‑葡糖基‑L‑抗坏血酸的钾盐的晶体及其制备方...; 三宅章子佐能吏国武博文

生产2-O-α-D-吡喃葡萄糖基-L-抗坏血酸的基因工程菌及其构建方法与应用: 本发明属于生物工程技术领域，涉及一种生产2‑O‑α‑D‑吡喃葡萄糖基‑L‑抗坏血酸(AA‑2G)的基因工程菌，以及该基因工程菌的构建方法和应用。本发明所述的生产2‑O‑α‑D‑吡喃葡萄糖基‑L‑抗坏血酸(AA‑2G)的基...; 姚冬生郑少燕刘大岭谢春芳

2-O-α-D-葡萄糖基-L-抗坏血酸的酶法合成及其应用研究进展: 2024年; 2-O-α-D-葡萄糖基-L-抗坏血酸(2-O-D-glucopyranosyl-L-ascorbic acid,AA-2G)不仅稳定性强且保留了L-抗坏血酸(L-ascorbic acid,L-AA)的大部分生理活性,是L-AA最好的替代品。体外酶法合成AA-2G具有经济、快速、绿色和安全等显著优势,是规模化生产AA-2G的可行方法。该文综述体外酶法合成AA-2G的研究进展,重点梳理环糊精糖基转移酶和蔗糖磷酸化酶合成AA-2G的研究现状,并对AA-2G的功能及应用前景进行讨论和展望。; 项蓉王丹芸娄婷婷吴子健张宏宇王素英赵彦巧张得光马兴; 关键词：L-抗坏血酸酶法合成糖基转移酶

L-抗坏血酸棕榈酸酯调控食用期植物油抗氧化能力的机制研究: 目前,4～5 L瓶装食用植物油为家庭烹饪主要用油,开启后1～2个月过氧化值易超过GB 2716-2018中的限值(0.25 g/100 g),食用期较短,远低于其标示的18个月保质期。国家粮食和物资储备局在消费指南中指出...; 张诣康; 关键词：抗氧化分子模拟

L-抗坏血酸联合超声处理鲜切芋艿的最佳条件: 2024年; 【目的】确定L-抗坏血酸(L-ascorbic acid,AA)联合超声(ultrasound,US)处理鲜切‘六月红芋’的最佳条件,并探究其保鲜效果。【方法】以永定‘六月红芋’为试材,通过对比自来水、纯水、去离子水、9%蔗糖溶液、1%碳酸钠溶液、1%氯化钠溶液、1%AA溶液以及不同有效氯质量浓度(20、40、60、80 mg/L)的微酸性电解水等11种保鲜护色液,筛选出对鲜切‘六月红芋’保鲜效果最佳的护色液。随后,进行AA与乙醇复配液处理,实验结果显示,AA单独使用的保鲜效果更佳。通过测定褐变度、硬度、pH值、相对电导率及感官评价得分等指标,进一步深入研究AA与US联合(AS)处理对鲜切‘六月红芋’贮藏品质的影响,以明确AS处理对鲜切‘六月红芋’的保鲜效果。【结果】在AA浓度为2%、浸泡时间为15 min、US处理时间为10 min、US频率为53 kHz、US功率为400 W的条件下,鲜切‘六月红芋’的感官品质最好。AS处理有效抑制褐变度的增加,维持酸度稳定性,减缓硬度的下降,保持细胞膜的完整性和较高的感官评分,这些参数为AS处理鲜切‘六月红芋’的最佳条件。【结论】在不同浸泡液中筛选得到AA为最佳护色液,并确定AS处理鲜切芋艿的最佳条件。AS处理能够显著提高鲜切‘六月红芋’的保鲜效果。; 陈琳陈莉莉陈琳琳章敏陈炳智江玉姬; 关键词：L-抗坏血酸超声处理浸泡处理鲜切芋艿六月红芋褐变

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