搜索到524篇“ 食物过敏原“的相关文章
- 一种基于比对分析的食物过敏原分析系统
- 本发明公开了一种基于比对分析的食物过敏原分析系统，包括：输入系统：用于输入发生过敏症状当日所摄入食物及时间，输入发生的过敏症状；过敏原数据库：用于储存过敏诱发物、其所含过敏原与相关过敏症状的信息；比对分析系统：用于将每一...
- 康健王铭点邵春生潘冬杰郭克华周大维郭邱勇胡欣昱
- 一种食物过敏原混合物及其制备方法和使用方法
- 本发明涉及一种食物过敏原混合物及其制备方法和使用方法，所述食物过敏原混合物组分包括坚果食物过敏原、动物食物过敏原和非坚果植物食物过敏原并进行适当重量配比，以使用者的年龄、体重、孕龄、产后时间、哺乳期长度、过敏史、基础疾病...
- 唐楠
- 一种基于trnL（UAA）微条形码的植物源性食物过敏原鉴定方法
- 本发明涉及一种用于鉴定常见植物源性食物过敏原物种的DNA微条形码，所述DNA微条形码为叶绿体基因组序列片段trnL(UAA)，所述DNA微条形码trnL(UAA)的引物如SEQ ID NO.1和SEQ ID NO.2所示...
- 陈颖于宁唐雨馨康文瀚张九凯邢冉冉
- 一种食物过敏原的检测装置和检测方法
- 本发明公开了一种食物过敏原的检测装置和检测方法，属于生物医学设备技术领域。一种食物过敏原的检测装置和检测方法，包括下夹模块、上夹模块、致敏检测包和刺入模块，下夹模块与上夹模块翻转连接，致敏检测包位于下夹模块与上夹模块之间...
- 詹尼弗·王王永昌边疆
- 一种晚期糖基化终末产物在食物过敏原检测中的应用及过敏原-糖复合物致敏性评价方法
- 本发明涉及食品检测技术领域。本发明提供了一种晚期糖基化终末产物在食物过敏原检测中的应用及过敏原‑糖复合物致敏性评价方法。本发明以水产品原肌球蛋白过敏原为例，探究以葡萄糖和麦芽三糖作为糖基供体对原肌球蛋白进行糖基化修饰，构...
- 张自业杨彬李振兴林洪
- 食物过敏原嗜碱性粒细胞活化检测方法及其应用
- 本发明涉及一种食物过敏原嗜碱性粒细胞活化检测方法及其应用。具体地，本发明的提供了用于检测的试剂组合，其包括：抗人CD203c的第一抗体、抗人CD123的第二抗体、抗人CD45的第三抗体、抗人CD63的第四抗体、阳性对照品...
- 彭霞李莉李玮泽
- 免疫层析技术在食物过敏原快速检测中的应用进展被引量：1
- 2024年
- 食物过敏是重要的公共卫生问题之一,严重威胁着过敏人群的健康,为保障过敏人群食品安全,针对食物过敏原开展检测方法研究尤为必要。近年来,针对食物过敏原的快速检测技术发展迅速,其中,免疫层析技术因其具有检测效率高、成本低、特异性强等优点,在快速检测中得到广泛应用。该文简述了主要食物过敏原及免疫层析技术的检测原理,对食物中植物源性食物过敏原(花生、大豆、小麦和树生坚果过敏原)和动物源性食物过敏原(牛奶、鸡蛋、甲壳类和鱼类过敏原)的免疫层析检测方法进行系统总结,并对其发展方向进行展望。
- 郭开通胡骁飞孙亚宁邢云瑞王成宾吴佳蓓王琳宋乾召杨海涛王耀
- 关键词：食物过敏免疫层析
- 液相色谱串联质谱结合同位素多点校准技术对五类食物过敏原的定量分析研究
- 食物过敏是一种由免疫机制介导的食物免疫不良反应,因其发生机制复杂,已经成为全球性的食品安全问题和公共卫生问题。食品原料在运输、存放以及加工生产等环节容易发生食物过敏原交叉污染,并且食品基质复杂,现有的检测技术的灵敏度和适...
- 林浩鹏
- 关键词：食物过敏原LC-MS/MS校准曲线
- 糖基化调控食物过敏原致敏性研究进展
- 2024年
- 随着全球食物过敏患病率的逐年升高,食物过敏已成为人们日益关注的食品安全和公共卫生问题。迄今为止,食物过敏尚无有效的药物治疗,避免摄入或接触食物过敏原仍是最有效的治疗手段。建立食品过敏原致敏性消减技术刻不容缓。糖基化改性是指蛋白中的氨基化合物与羰基化合物反应,从而改变蛋白性质的一种方法。该反应不仅条件温和、不添加任何化学物质,还可改善食物的风味及功能特性,深受广大消费者的喜爱。它可在消减过敏原蛋白致敏性的同时,保障食品的安全性和营养性,在食物过敏原致敏性防控中具有较好的发展前景。本文综述糖基化修饰过敏原蛋白的机理,影响糖基化反应调控过敏原的因素,为加工生产低敏或脱敏产品提供理论参考。
- 胡风欣于宁康文瀚张九凯李洋李洋陈颖
- 关键词：食物过敏糖基化影响因素
- 膳食晚期糖基化终末产物AGEs介导食物过敏原致敏的免疫调控机制研究
- 食物过敏是由机体免疫系统对某些食物蛋白的不良应激变态反应。在过去的几十年里,西方发达国家食物过敏的发病率急剧增加。而近些年,一些发展中国家也发现相似的增长趋势。流行病学研究表明,近几十年,食物过敏发病率的急剧增加可能和饮...
- 余刚
- 关键词：食物过敏晚期糖基化终末产物
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- 陈红兵
- 作品数：411被引量：1,276H指数：17
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- 李欣
- 作品数：253被引量：579H指数：14
- 供职机构：南昌大学
- 研究主题：致敏性 无菌灌装 表位 食物过敏 牛乳
- 高金燕
- 作品数：193被引量：913H指数：16
- 供职机构：南昌大学
- 研究主题：致敏性 食物过敏 食物过敏原 表位 牛乳
- 李振兴
- 作品数：168被引量：439H指数：11
- 供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院
- 研究主题：原肌球蛋白 致敏性 抗过敏 水产品 免疫活性
- 林洪
- 作品数：555被引量：2,777H指数：25
- 供职机构：中国海洋大学
- 研究主题：水产品 噬菌体 原肌球蛋白 发光细菌 副溶血弧菌
