公共文化服务平台

搜索到6240篇“ 食品微生物检验“的相关文章

食品微生物检验: 本书是普通高等教育“十二五”教材规划和全国高等农林院校规划教材，全面、系统地对食品微生物检验进行了阐述。全书共7章。以食品微生物学理论为基础，以食品安全为切入点，既深入浅出地加强了对食品微生物检验基础共性内容的阐述，又有...; 李凤梅主编; 关键词：食品微生物食品检验

食品微生物检验: 本书内容共八章，包括绪论，食品微生物检验条件及基本检验技术，食品微生物生化试验与抗原抗体反应；食品微生物检验的基本程序；各类食品微生物检验方法及其标准；食品微生物快速检验方法；食品微生物检验学实验指导；食品微生物检验常用...; 刘斌编; 关键词：食品微生物食品检验

食品微生物检验: 本书针对目前大中专/高职院校对于《食品微生物检验技术》指导用书的需求，响应国家对大中专/高职院校学生——“理论够用，技能过硬”的要求进行编撰，跟进目前食品检验发展最新趋势和检验方法，借用图和表让书读起来更加形象生动，有利...; 毕韬韬; 关键词：食品微生物食品检验高等职业教育

食品微生物检验的质量控制研究: 2025年; 食品微生物检验是保障食品安全、监控食品质量的重要环节,在预防食源性疾病和保障公众健康等方面具有重要意义。食品微生物污染会导致食物发生变质,进而产生毒害物质,威胁公众身体健康。而随着食品微生物检验技术的成熟,食品安全性大大提升,有效满足了新时期公众对食品安全的要求。但目前食品微生物检验仍存在诸多影响因素,亟须进行严格质量控制。基于此,本文深入分析食品微生物检验的重要性及影响因素,并探索食品微生物检验的质量控制措施,以供参考。; 汤丹冯彦勇邓永蓉李永忠潘平; 关键词：食品微生物检验食品安全

食品微生物检验中大肠杆菌快速检测方式探究: 2025年; 目的:探讨食品微生物检验中大肠杆菌快速检测的方式。方法:选取2023年1月至2024年9月期间烟台市某超市、农贸市场100份食品样品,分别行免疫磁珠与斑点免疫层析法检测、免疫磁珠与PCR快速检测处理,对比不同检测方式的阳性检出率,并分析免疫磁珠与PCR快速检测不同食品类型的大肠杆菌检测平均数量。结果:免疫磁珠与斑点免疫层析法检测的结果中有99份检出大肠杆菌,有1份未检出大肠杆菌;免疫磁珠与PCR快速检测的结果中有100份检出大肠杆菌,有0份未检出大肠杆菌;不同检测方式的阳性检出率相比未见对比意义(P>0.05);蔬菜中大肠杆菌检测平均数量为(3.4×103)CFU/mL,乳制品中大肠杆菌检测平均数量为(4.2×103)CFU/mL,水产品中大肠杆菌检测平均数量为(0.8×103)CFU/mL,面制品中大肠杆菌检测平均数量为(2.1×103)CFU/mL。结论:食品微生物检验时,免疫磁珠与斑点免疫层析法、免疫磁珠与PCR快速检测均可起到检测效果,阳性检出率也较高。; 吕亚琪; 关键词：食品微生物检验大肠杆菌阳性检出率

CRISPR-Cas技术在食品微生物检验中的应用: 2025年; 食品安全检测是保障公众健康的重要环节。CRISPR-Cas技术作为一种新型的基因编辑工具,在食品微生物检验领域展现出广阔的应用前景。本文系统综述了CRISPR-Cas技术的基本原理及其在乳制品、肉类、水产品和果蔬等不同食品微生物检验中的应用,为进一步推动CRISPR-Cas技术在食品安全领域的应用提供参考。; 冯雪; 关键词：食品安全微生物检验

固原市2014-2024年食品微生物检验情况分析: 2025年; 目的:分析固原市食品安全的微生物检验、风险监测问题并提出相应的改善应对方法,分析应用价值。方法:根据《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》的方法要求进行食品样本采集和微生物检验,登录《全国食品微生物风险监测分析系统》,下载2014年1月1日到2024年10月1日的食品风险监测数据共2163例,检测分析微生物污染情况。结果:2163例样本微生物阳性率为40.52%,其中粮食制品微生物检出阳性率(27.78%)最高,其次为食用菌及其制品和食药物质(均为11.11%)。通过以年份为自变量,微生物检出阳性率为因变量线性回归相关性分析,预测2025年微生物阳性率会继续上升。菌落总数检出率最高为3.24%,其余微生物检出率较低或未检出。结论:固原地区仍然存在食品污染安全隐患,其中粮食制品微生物检出率最高,引发食源性疾病的潜在危害最大,需要重点加强监管。; 佘娟杜文强梁锦屏; 关键词：食品安全微生物检验

食品微生物检验中大肠杆菌的快速检测方法研究: 2025年; 通过检测食品中大肠杆菌的数量,能够有效判断食品的受污染程度,从而避免出现食品安全事故。本文简要介绍了大肠杆菌的传统检测方法,探讨了食品微生物检验中创新大肠杆菌快速检测方法的必要性,最后针对新型大肠杆菌快速检测方法展开研究。; 冯雪; 关键词：大肠杆菌食品微生物检测

食品微生物检验技术在保障食品安全中的应用探析: 2025年; 近年来,食品安全问题频发,成为广大社会公众关注的焦点。相关部门也对食品安全检测工作给予了前所未有的重视,以确保民众的饮食安全。在众多食品安全隐患中,病原性微生物污染尤为突出,使得微生物检测技术的应用显得尤为重要。相较于传统的培养法与显微镜观察法,现代微生物检测技术凭借其卓越的灵敏度和结果可信度,展现出了更广阔的应用前景。文章旨在从微生物检验技术的必要性出发,探讨食品微生物检验技术在实践中的多样化应用,以期为食品质量检验工作提供技术参考。; 付立; 关键词：食品微生物检验食品安全

食品微生物检验在食品安全管理中的作用及提升策略: 2025年; 食品微生物检验作为食品安全管理的关键技术手段,对保障公众健康、维护食品产业链稳定具有重要意义。本文分析了食品微生物检验在质量安全控制、生产过程优化、疾病预防及污染源追溯中的核心作用,提出完善检验标准、推动技术研发、强化企业主体责任、加强监管力度及提升人员能力等策略,旨在为构建科学化、系统化的食品安全管理体系提供理论参考。; 王娟刘娜; 关键词：食品安全微生物食品检验安全监管

相关作者