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食品安全卫生知识知信行模型在消费者行为中的应用与效果评价
2024年
随着人们生活水平的提高,食品安全问题越发受到关注。本文统计分析了2020年2月-2023年2月大连市旅顺口区人民医院体检的100例食品从业人员的临床资料,建立了食品安全卫生知识知信行模型,旨在为政府、社会、行业提供决策依据,促进食品安全卫生问题得到有效解决。
刘嘉
关键词:食品安全卫生医院体检食品从业人员消费者行为食品安全问题
HACCP体系下企业食堂餐饮食品安全卫生管理策略研究被引量:1
2024年
在人们对食品安全的认识不断提高以及有关法律不断健全的背景下,企业食堂的食品安全与健康问题越来越引起人们的关注。HACCP是目前世界范围内普遍认可的一种有效的食品安全控制手段,在我国餐饮业中也得到了越来越多的应用。本文阐述了HACCP系统在我国企业食堂中的应用,从企业食堂餐饮食品安全现状入手,对可能存在的风险进行了分析,并以HACCP为指导,建立了一种较为系统化的控制对策,包括危险分析、识别关键控制点、确立临界极限值、监测程序、纠正行动、确认程序、保存档案。
杨勇
关键词:食品安全控制HACCP体系HACCP系统食品安全现状
一种解决食品安全卫生问题的防水卫生
本发明公开了一种解决食品安全卫生问题的防水卫生锁,包括设于门体上的锁套,所述锁套内设有锁柱,在门体外侧设有与锁柱固定连接的锁头,所述门体内侧设有与锁柱可拆卸连接用于钩挂箱体将门体锁定在箱体上的锁舌,转动锁头驱动锁舌钩挂箱...
孙业国姜志兴
一种能够解决食品安全卫生问题的真空冷却机机体
本发明公开了一种能够解决食品安全卫生问题的真空冷却机机体,包括具有前后进出料后的箱体以及悬挂于箱体进出料口处可沿箱体左右滑动的密封门,所述密封门上设有可观测箱体内冷却物冷却状态的防水视镜,在密封门与箱体上设有当密封门到达...
孙业国姜志兴
一种能够解决食品安全卫生问题的防水控制柜
本发明公开了一种能够解决食品安全卫生问题的防水控制柜,包括方形的柜体以及与柜体铰接的柜门,所述柜体的顶面设置成斜面,所述斜面向柜门外侧延伸形成防水檐,所述柜体内侧以及柜门的内侧可拆卸连接有U型合页,在柜门上设有用于增加柜...
孙业国姜志兴
一种能够解决食品安全卫生问题的电缆防水接头组件
本发明公开了一种能够解决食品安全卫生问题的电缆防水接头组件,包括设于设备出线端处与设备外壳固定连接的用于通过埋设于设备内的电缆线的法兰盘,所述法兰盘上开设有引线口,所述法兰盘上开设有配合槽,配合槽内配合有密封盖板,所述密...
孙业国姜志兴
一种能够解决食品安全卫生问题的真空冷却机
本发明公开了一种能够解决食品安全卫生问题的真空冷却机,包括具有进出料口的箱体、用于密封进出料口的密封门,箱体及密封门上设有用于将密封门锁定在进出料口处的防水门锁,在箱体上设有导向定位机构,箱体侧面设有一具有电器元件的防水...
孙业国姜志兴
幼儿园食品安全卫生规范化管理的实践研究
2023年
幼儿是祖国的未来和希望,在幼儿园教育教学环节,保证幼儿的生命安全以及身心健康可以说是最主要的工作。在进行安全管理工作的过程中食品安全的工作可以说是重中之重。幼儿园食品安全卫生规范化管理是需要一直贯彻落实的任务。幼儿园的食品安全工作事关每一个孩子的生命健康,更是幼儿园任何工作开始的前提和基础。但是不可否认在当前的幼儿园阶段教学环节仍存在一些管理不规范的现象。本文就将从幼儿园食品安全卫生规范化管理的具体策略为主要内容进行探究和分析。
秘艺修
关键词:食品安全卫生
现代食品安全卫生问题的解决之策
2022年
习近平总书记在十九大报告中指出,我国社会的主要矛盾已经转变为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。这一点在食品行业中体现为人民对现代食品的需求已经逐渐由“量”过渡到“质”,更加关注食品是否安全卫生和健康,对现代食品安全性提出了更高要求。至2020年底,我国实现全面脱贫,人们的物质生活需求已经得到基本满足,但食品安全问题却频繁发生,其中不乏食品行业中的龙头企业。
王苏滢
关键词:食品安全卫生食品行业现代食品食品安全问题
高校餐饮食品安全卫生管理的思考和研究被引量:3
2022年
引言现阶段,我国食品安全的重视程度越来越高,国家不断完善关于食品安全的法律法规。由于新技术、新制度的影响,高校需要适应社会发展趋势,对餐饮安全进行卫生管理,对于高校餐饮的卫生管理包括环境安全、饮食安全等,国家重视高校饮食安全的目的,是为了保障师生的正常学习和生活。因此,高校食堂需要率先了解餐饮安全卫生管理存在问题的原因。
孙林
关键词:高校餐饮高校食堂食品安全卫生高校饮食饮食安全

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田玉平
作品数:70被引量:188H指数:8
供职机构:上海市计量测试技术研究院
研究主题:化妆品 标准物质 高效液相色谱法测定 气相色谱-质谱联用法测定 不确定度评定
万强
作品数:14被引量:39H指数:5
供职机构:广东环凯微生物科技有限公司
研究主题:快速检测试剂盒 阳性对照 阴性对照 粉化 食品安全卫生
刘向东
作品数:87被引量:147H指数:8
供职机构:新疆农业科学院
研究主题:水果 青皮 切分 去核机 核果类
孙艳辉
作品数:160被引量:525H指数:13
供职机构:滁州学院
研究主题:滁菊 荧光光谱 芡实 食用植物油 低聚半乳糖
杨军
作品数:77被引量:165H指数:9
供职机构:新疆农业科学院
研究主题:核桃 初加工 葡萄干 干果 果品