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非 发酵 性 豆制品 非 发酵 性 豆制品 文献传递 网络资源链接 非 发酵 性 豆制品 规定了非发酵性豆制品的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存关键词:铝 合金 镍 文献传递 非 发酵 性 豆制品 的质量安全控制策略研究2024年 在食品行业中,非 发酵 性 豆制品 作为重要的食品类别,其质量安全不仅直接关系到消费者的健康权益,也影响着整个食品产业的声誉和发展前景。本文深入探讨了非 发酵 性 豆制品 的质量安全控制策略,旨在确保产品品质稳定,维护消费者权益,促进行业持续健康发展。一、非 发酵 性 豆制品 质量安全控制的必要性 非 发酵 性 豆制品 富含植物性 蛋白质、各种维生素和矿物质,对人体健康极为有益。 赵成章 马艳梅关键词:非发酵性豆制品 质量安全控制 植物性蛋白质 消费者权益 食品产业 非 发酵 性 豆制品 生产中的质量2021年 在我国经济快速发展的背景下,非 发酵 性 豆制品 作为人们摄取植物蛋白的主要食品。在非 发酵 性 豆制品 的生产上,需要进行严格的生产质量管控,以保障日用非 发酵 性 豆制品 的安全。非 发酵 性 豆制品 作为传统食品之一,其种类多样,并且口味独特奇佳,深受人们的喜爱。在非 发酵 性 豆制品 的专业化与工业化生产下,需要生产厂商优化生产质量管控体系,消除食品安全问题,以此提升我国非 发酵 性 豆制品 生产质量。因此,本文主要对非 发酵 性 豆制品 生产中的质量进行研究分析,旨在通过对非 发酵 性 豆制品 的生产质量控制因素进行详细阐述,提出相应的管控策略,确保能够为消费者提高安全优质的豆制品 ,为相关研究提供参考建议。 贾佳妹 郭旭 陈书妍关键词:豆制品 发酵 及非 发酵 性 豆制品 摄入与胃癌发病风险队列研究的Meta分析被引量:2 2019年 目的探讨豆制品 摄入量与胃癌发病率的关系。方法检索PubMed、Embase、Web of science、中国期刊全文数据库(CNKI)、万方数据库中有关豆制品 摄入和胃癌发病风险的队列研究,采用随机效应模型进行分析,发表偏倚通过Begg’s进行检验。结果共纳入12篇队列研究,共23个独立报告,包括328854个研究对象,共随访观察到3729例胃癌病例。发酵 性 豆制品 摄入量最低人群和最高人群胃癌发病率比较,差异无统计学意义(RR=1.04,95%CI:0.88~1.22)。与非 发酵 性 豆制品 摄入量最低人群相比,摄入量最高人群可减少17%的胃癌发病风险(RR=0.83,95%CI:0.73~0.95)。结论发酵 性 豆制品 摄入量对胃癌发病率无显著影响,而经常摄入非 发酵 性 豆制品 有可能降低胃癌发病率,但仍需进一步的研究。 张文洁 朱红关键词:豆制品 胃癌 队列研究 META分析 非 发酵 性 豆制品 生产中的质量控制被引量:3 2018年 非 发酵 性 豆制品 是历史悠久的传统食品,品种繁多、风味独特、营养丰富,是几千年来普通老百姓膳食结构中的重要组成成分。随着人们生活水平的提高,平常饮食不均衡使膳食组成出现富营养化而导致高血压、高血脂、高血糖等疾病,素有植物肉之称的非 发酵 性 豆制品 逐渐成为餐桌上的主角,更加受人青睐。经过激烈的市场竞争的洗礼,工业化、专业化、规模化、冷链化、包装化的非 发酵 性 豆制品 生产厂家脱颖而出,逐渐成为发展的主流。因食品安全事故频繁爆发,国家越来越重视食品生产安全监管。本文总结了非 发酵 豆制品 生产中的质量控制的各因素,以期为消费者提供品质优秀、安全卫生的豆制品 。 杨金平 李海波关键词:非发酵性豆制品 黄豆 ISO 22000在非 发酵 性 豆制品 生产中的应用 2018年 食品的安全卫生是企业生存的基础。ISO 22000体系作为一种科学有效的管理方法运用于非 发酵 性 豆制品 生产企业能发挥积极作用。根据ISO22000食品安全管理体系标准,采用危害分析与关键控制点(hazard analysis critical control point,HACCP)的质量管理原理,从人、机、料、法、环5个方面对非 发酵 性 豆制品 生产中潜在的危害进行分析,提出相应的预防措施和监测方法,并制定相应的控制措施。确定原辅料验收、煮浆、配料添加3个关键控制点(油豆腐生产中油炸设为关键控制点),确定了关键限值和纠偏措施。同时通过制定操作性 前提方案(operational prerequisite program,OPRP)与HACCP工作计划,构建了非 发酵 性 豆制品 的食品安全管理体系模式,符合ISO 22000体系,并运用HACCP原理,根据验证相关管理要素提出相应的管理要求,通过制定操作性 前提方案,与HACCP中的关键控制点动态、互补的结合,将食品安全危害因素降到最低限度,更好地保障非 发酵 性 豆制品 的安全,降低企业管理成本,提高经济效益。 杨金平 李海波关键词:ISO22000 非发酵性豆制品 危害分析 过程控制 HACCP在控制非 发酵 性 豆制品 生产中微生物的应用 被引量:2 2018年 非 发酵 性 豆制品 生产存在工业化程度较低、卫生质量差、标准化程度较低、品质不稳定等问题,而且其营养丰富、水分含量高,枀易滋生微生物而导致产品变质。本文采用HACCP原理对非 发酵 性 豆制品 生产的各个环节迚行危害分析,确定生产过程中可能遭受的微生物的种类及危害程度,便于通过操作性 前提方案(operational prerequisite program, OPRP)、卫生标准程序(sanitation standard operation procedures, SSOP)和关键控制点(critical control point,CCP)来实现对微生物的控制,从而增迚产品的质量,降低成本,显著提高企业的经济敁益。 杨金平 李海波关键词:非发酵性豆制品 微生物 非 发酵 性 豆制品 中脱氢乙酸的高效液相色谱测定法被引量:3 2018年 目的通过实验摸索,建立高效液相色谱测定非 发酵 性 豆制品 中脱氢乙酸含量的方法。方法采用反向高效液相色谱法,以乙腈-0.02 mol/L磷酸二氢钾溶液等度洗脱,二极管阵列检测器检测。结果脱氢乙酸在1~50μg/ml浓度范围内线性 良好,样品加标回收率为84.9%~102.6%,方法相对标准偏差(RSD)<5%,方法最低定量限为0.002 g/kg。结论该方法前处理简单,检测灵敏度高,重现性 好,适用于非 发酵 性 豆制品 中脱氢乙酸的检测。 殷晶晶关键词:非发酵性豆制品 脱氢乙酸 高效液相色谱
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