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人口老龄化、乡镇食物市场与农村居民膳食质量: 2025年; 在农村人口老龄化加速背景下,强化农村食物流通网络建设对改善农村居民膳食质量、缩小城乡营养鸿沟具有重要的现实意义。本文基于2022年吉林、山东、湖北三省1080个农户家庭食物消费调查数据,实证分析了人口老龄化与乡镇食物市场对农村居民膳食质量的影响机制。研究发现:第一,人口老龄化对农村居民膳食质量具有显著负向影响,而乡镇食物市场能够有效地促进农村居民膳食质量提升,同时缓解人口老龄化引致的膳食质量衰减效应;第二,供给充足性、空间可及性、经济可负担性与膳食营养信息获取是人口老龄化与乡镇食物市场影响农村居民膳食质量的重要机制;第三,人口老龄化与乡镇食物市场对农村居民膳食质量的影响因家庭饮食决策者性别、家庭宗族网络强弱、村庄人口规模、村庄是否有即时性餐饮场所而存在异质性。研究发现有助于理解农村居民膳食质量的关键影响因素,为完善人口老龄化应对政策体系和促进城乡食物市场一体化发展提供决策依据。; 闵师杨敏达潘聪赵龙强; 关键词：膳食质量人口老龄化农村居民

膳食平衡指数法评估乳腺癌化疗患者膳食质量: 2024年; 目的评估并分析乳腺癌化疗患者的膳食营养状况。方法选取2021年6月至2023年6月我院收治的211例乳腺癌化疗患者,记录其连续3 d的24 h膳食,并采用膳食平衡指数(DBI-16)进行评估。结果乳腺癌化疗患者的膳食状况总体呈现轻度失衡状态,主要问题是摄入不足,特别是水果、奶制品、鱼虾和大豆类食物的摄入明显不足。不同年龄段的患者均存在膳食摄入不足和过量的问题,其中18~59岁患者膳食不均衡程度较低,而≥60岁患者膳食不均衡程度较高。结论乳腺癌化疗患者存在膳食摄入总体不均衡及膳食摄入状况轻度失衡的问题,应指导患者合理膳食并帮助其建立均衡膳食模式,以提高膳食质量。; 洪晔孙景琦陆嫔嫔尹晓东张明雷后博李芳芳; 关键词：乳腺癌化疗膳食质量

成都市居民膳食质量评价及其影响因素分析: 2024年; 本文旨在评价成都市居民膳食质量,探究膳食不足与过量的影响因素,为提高居民膳食质量提供决策依据。通过多阶段抽样方法抽取成都市成年居民作为研究对象并进行实地访问,共收集2245份有效问卷。采用膳食平衡指数(DBI-16)评价居民膳食质量,利用多因素线性回归方法分析膳食摄入不足及摄入过量的影响因素。结果表明:成都市居民膳食不足与膳食过量的问题并存,以膳食不足为主,且存在膳食不均衡情况。显著问题表现在奶类、豆类与水果摄入不足的人群占比分别为92%、83.6%、81.8%,畜禽类、油脂摄入过量的人群占比分别为76.3%、75.1%。居民膳食不足的影响因素主要有性别、受教育程度、劳动强度以及是否参加体育锻炼;膳食过量的影响因素主要有年龄、性别、目前是否饮酒、劳动强度以及是否参加体育锻炼。建议政府、社会以及居民自身积极采取相应对策以改善膳食行为,提升膳食健康水平。The purpose of this paper is to evaluate the dietary quality of the residents of Chengdu City, explore the influencing factors of dietary insufficiency and excess, and provide a basis for decision-making to improve the dietary quality of the residents. Adult residents of Chengdu City were selected as study subjects and interviewed in the field through multi-stage sampling method, and a total of 2245 valid questionnaires were collected. The Dietary Balance Index (DBI-16) was used to evaluate the dietary quality of the residents, and the influencing factors of insufficient and excessive dietary intake were analyzed using multifactor linear regression. The results showed that the problem of dietary insufficiency and dietary excess coexisted in Chengdu residents, with dietary insufficiency as the main problem and dietary imbalance. Significant problems were found in the proportion of people with insufficient intake of milk, beans, and fruits, which were 92%, 83.6%, and 81.8%, respectivel; 孙安妮冯诗淇魏静; 关键词：膳食质量影响因素

1991—2018年贵州省成年居民膳食质量现状及其变化趋势被引量：1: 2024年; 目的分析1991—2018年贵州省成年居民膳食质量的现状及变化情况。方法基于“中国健康与营养调查”项目中成人3天24小时膳食调查数据,利用χ^(2)检验分析2018年不同特征人口各类膳食的摄入不足/过量状况,不同年份摄入不足/过量风险的人群比例的变化趋势利用Cochran-Armitage趋势检验分析。进一步基于膳食种类进行膳食多样化评分(DDS),利用一般线性模型检验DDS的变化趋势。结果 60岁及以上老人畜禽肉摄入不足比例高于18~44岁居民(χ^(2)=11.931,P<0.001),蔬菜、油脂、盐在不同民族间摄入不足/过量比例的差异有统计学意义(χ^(2)范围:5.852~12.392,P范围:<0.001~0.016),教育程度更高的人群,其水果、畜禽肉摄入不足的比例更低(χ^(2)范围:10.173~21.870,P范围:<0.001~0.001),农村人群的油盐摄入过量比例及畜禽肉、水果、水产品摄入不足比例较高,其谷薯类及大豆坚果类摄入不足比例与城市等地居民相比较低(χ^(2)范围:6.986~39.627,P范围:<0.001~0.008)。人群中谷薯、蔬菜、大豆及坚果的摄入不足比例呈升高趋势(Z_(谷薯)=17.839、Z_(蔬菜)=11.579、Z_(大豆及坚果)=7.749,P均<0.001);水果、畜禽肉、蛋类、乳类的摄入不足比例呈下降趋势(Z范围:-19.991~-2.764,P范围:<0.001~0.006);人群中盐、酒类摄入过量的比例呈下降趋势,而糖类摄入过量的比例则呈上升趋势(Z_盐=-20.899、Z_(酒)=-12.460、Z_(糖)=6.791,P均<0.001);除教育程度为大专及以上的人群外(β=0.005,P=0.520),其余分组人群的膳食多样化评分(DDS)都呈上升趋势(β范围0.025~0.058,P均<0.001)。结论贵州省18岁及以上居民膳食结构存在不合理现象,虽然膳食多样化评分有所上升,但仍需针对不同人群开展营养健康干预,以提高其膳食质量。; 彭江江龙泓江贺林娟黄伊彦文吴胜男李洪波石柱孙燕刘怡娅; 关键词：膳食摄入膳食质量

应用哺乳期膳食平衡指数评价中国十城市乳母膳食质量被引量：1: 2024年; 目的:修订哺乳期膳食平衡指数,并评价我国十城市哺乳期妇女膳食质量,分析影响哺乳期妇女膳食质量的因素。方法:使用自设问卷和膳食频率问卷,于2019年对中国10城市863名乳母开展横断面营养健康调查。在2016年膳食平衡指数的基础上,根据2022年哺乳期妇女膳食指南调整评分标准,并评价乳母膳食质量。结果:乳母膳食摄入不平衡、不足、过量的比例分别为86.7%、85.9%、44.2%。乳母蔬菜类、水果类、奶类、大豆类及水产品类食物摄入不足,食用油和盐摄入过量严重,摄入食物多样性较低。受教育水平、收入、城市类型、体力活动水平、产后抑郁情况和是否参与孕妇学校等多种因素与乳母膳食平衡相关。结论:中国十城市乳母人群的膳食摄入不平衡主要体现为摄入不足,而摄入过量的程度相对较低。应有针对性地加强妇女产后健康教育,提高乳母膳食质量。; 李星熠何婷超毛帅李玭钟无限朱淑静司徒文佑王培玉张玉梅; 关键词：膳食质量乳母

2008―2018年北京城区某体检人群膳食多样化和膳食质量变化趋势: 2024年; 目的了解2008―2018年北京城区某体检人群膳食多样化及膳食质量变化趋势。方法选择2008―2018年在北京某体检中心完成体检问卷的北京城区居民为研究对象,利用半定量食物频率问卷计算主要食物组每日摄入量,根据2010年全国人口普查数据中北京市≥20岁城市居民性别和年龄构成对膳食多样化评分-9分类(diet diversity score-9 classification,DDS9)和中国膳食平衡指数(Chinese diet balance index,DBI_16)的得分和指标百分率标准化,采用Meta回归分析探究变化趋势。结果共纳入224178人次,标准化后DDS9得分11年间增加0.2分,达标率从5.1%增至7.4%(P<0.001)。2008―2018年北京城区居民DBI_16总分呈上升趋势(β=0.16,P<0.001),对应达标率从4.9%降至3.8%,其中正端分中高度摄入过量率从43.7%增至54.3%(β=1.07,P<0.001),负端分适宜率从79.3%增至83.1%(β=0.35,P<0.001),膳食质量距的各百分率无长期变化趋势(P>0.05)。结论2008―2018年北京市城区居民膳食摄入不足的问题有所改善,膳食摄入过量的问题逐年加重,膳食多样化状况不佳。应采取干预措施指导居民理解膳食多样化、促进居民膳食均衡、提高膳食质量。; 史洪静陈媛媛吕筠孙点剑一满塞丽麦王晓娜李立明李立明余灿清; 关键词：膳食质量

2023年泸州市454名65岁及以上农村老年人膳食质量评价: 2024年; 目的评价65岁及以上农村老年人的膳食质量。方法于2023年2—3月,采取方便抽样方法,选取泸州市某乡镇454名65岁及以上的农村老年人,膳食调查采用半定量食物频率问卷,以面对面访谈方式收集问卷信息。使用膳食平衡指数-16评价其膳食质量。结果该地区老年人群膳食中度和高度失衡人数占比79.7%;膳食摄入不足和摄入过量同时存在。谷薯类和畜禽肉类食物平均每日摄入量为356.7 g和76.2 g。水果、奶类和鱼虾摄入每日平均摄入量分别为22.8 g、36 g和3.7 g,仅为推荐量的10%。此外,食物多样性程度也比较低,平均每日摄入的食物种类大多数为5~8种,仅有4.6%的老年人达到8种以上。该地区农村老年人存在一定程度的摄入不足、严重摄入不足、一定程度的摄入过量以及摄入不足和摄入过量等7种膳食模式。其中主要以严重摄入不足模式和一定程度摄入不足和较高程度摄入过量模式为主,占总人数的72.3%。结论2023年泸州市农村65岁及以上老年人存在膳食失衡较为严重,蔬菜、水果和奶类以及水产品和蛋类的摄入不足的比例较高,畜禽肉类和谷薯类摄入过量。; 孔源张雪李泽甜且亚玲张梁川彭亚婷贾红; 关键词：膳食质量农村老年人

利用调整的孕期膳食平衡指数评价孕妇膳食质量及其与出生结局的关系研究: 目的:利用调整的孕期膳食平衡指数(Diet balance index for pregnancy,DBI＿P)对安徽淮北地区孕妇膳食质量进行综合评价,探讨孕妇孕晚期膳食质量与新生儿出生结局之间的关系,旨在为改善母婴健康...; 任雅婷; 关键词：膳食质量出生体重

应用中国哺乳期膳食平衡指数(DBI-L)评价5城市产褥期乳母膳食质量被引量：1: 2024年; 目的应用中国哺乳期膳食平衡指数(DBI-L)评估5个城市、不同泌乳阶段乳母的膳食质量及分布特征。方法本研究在天津、兰州、成都、广州、长春五个城市,招募1531名产褥期健康乳母入组,使用自设问卷和1d 24h膳食回顾法收集基本信息和膳食情况,修订并利用DBI-L计算各食物组的评分并进行评价。结果入组乳母的膳食摄入存在过量和不足的问题,摄入不足的问题更显著,大部分乳母存在膳食失衡的问题。产褥期妇女的谷类、畜禽肉、鸡蛋类食品摄入不足和过量同时存在,而水果、蔬菜、奶类、大豆、坚果与鱼虾的摄入明显不足,近一半的乳母盐摄入超标。乳母在不同泌乳期膳食质量差异具有显著性(P<0.01),成熟泌乳期的膳食摄入过量问题更为明显,初乳泌乳期的膳食摄入不足的问题更为突出,膳食失衡问题更明显。乳母在不同城市的膳食质量差异具有显著性(P<0.01),兰州的谷类摄入显著高于其他城市,蔬菜、蛋类、大豆与坚果类摄入普遍低于其他城市。广州的蔬菜、鱼虾及畜禽肉的摄入显著高于其他城市。兰州市的摄入过量及摄入不足问题同时存在,膳食摄入不足更为突出,失衡问题较其它四个城市更为明显。结论我国产褥期乳母膳食存在失衡问题,表现为摄入过量和摄入不足并存。应该加强对产褥期乳母,尤其是初乳泌乳期和经济欠发达地区乳母的营养宣教和膳食干预。; 姜峻玥黄佳婷苏燕燕王玉; 关键词：产褥期膳食质量

杭州市社区中老年人主观认知下降与基于DQQ评价的膳食质量的相关性分析: 背景和目的: 主观认知下降（Subjective cognitive decline,SCD）作为痴呆临床前期阶段,是预测和干预老年认知障碍的关键。膳食质量是评价个体膳食摄入情况与人体健康及各类慢性疾病的重要可干预因素...; 求越; 关键词：膳食质量膳食指南影响因素

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