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红枣多糖的提取工艺优化及其压片糖果的制备: 2025年; 以红枣为原料,采用水提醇沉法提取红枣多糖,在单因素试验的基础上,利用Design-Expert 13设计试验,采用响应面法优化提取工艺,结果表明,红枣多糖最佳提取工艺条件为红枣切片厚度8.5 mm、料液比1∶21、提取温度95℃、提取时间96 min,该工艺条件下红枣多糖得率为6.33%。鉴于红枣具有补中益气、养血安神和健脾等功效,进一步研制红枣多糖压片糖果,对红枣多糖、微晶纤维素、木糖醇、树莓粉的添加量进行单因素试验,以感官综合评分为指标,通过模糊数学法与正交试验相结合优化配方,结果表明,红枣多糖压片糖果的最佳配方为红枣多糖添加量40%、微晶纤维素添加量20%、木糖醇添加量13%、树莓粉添加量7%,验证试验所制红枣多糖压片糖果的感官综合评分为8.50分。; 唐远萍谢艾迪赵怡高娟娟王祯于春凯郑尹林韩海霞; 关键词：红枣多糖响应面法

红枣多糖的降解红枣多糖的降解、结构表征及抗氧化活性结构表征及抗氧化活性: 2025年; 该文经水提醇沉法制备红枣多糖(jujube polysaccharide,JP),利用H2O2‐VC法对红枣多糖进行降解得到3种降解产物(JP‐30、JP‐60、JP‐90),并对原多糖与3种降解产物进行结构表征和抗氧化活性的对比研究。结果表明:JP提取率达(6.57±0.33)%;JP及其降解产物的糖含量及糖醛酸含量为54.58%~60.69%及60.95%~66.74%,均由不同物质的量比的鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖及半乳糖组成;JP、JP‐30、JP‐60、JP‐90的分子量分别为81.46、13.50、12.65、11.92 kDa。圆二色谱、扫描电子显微镜、刚果红染色结果表明降解会显著影响多糖高级结构。同时,降解处理可以显著改善多糖的抗氧化活性,其中,JP‐90清除ABTS+自由基及DPPH自由基的能力最强,半抑制浓度分别为0.0600 mg/mL和0.0044 mg/mL。; 易宇欣薛地宋年年阿衣吐逊·阿布都外力; 关键词：红枣多糖降解抗氧化活性

响应面法优化若羌红枣多糖提取工艺: 2025年; 本实验以若羌红枣为原材料,在单因素实验的基础上选取提取温度、提取时间、料液比作为主要因素,通过响应面法进行3因素3水平组合实验并分析对多糖提取率的影响,确定最佳提取工艺条件并验证实验的可行性。在提取温度82℃、提取时间2.2 h、料液比为1∶27 g/mL条件下得出多糖提取率为(8.116±0.024)%,与预测值相差0.04%。经过优化后的若羌红枣多糖提取率值与响应面法所得方程的预测值符合良好,此条件为获得若羌红枣多糖的最佳提取条件。; 如柯耶木·麦麦提图逊李彦欣穆开然姆·开然木古丽巴努·奥斯曼彭妙金孜克拉·尼牙孜萨比热·热夏提赛福丁·阿不拉阿得力江·吾斯曼; 关键词：响应面法单因素多糖

一种红枣多糖的制备方法与应用: 本发明涉及药物、保健食品技术领域，具体涉及一种红枣多糖的制备方法与应用。具体技术方案为：一种红枣多糖的制备方法，用蒸馏水对大枣进行浓缩，并去除蛋白质，再用乙醇沉淀，得含有多糖的一级乙醇沉淀物；对一级乙醇沉淀物进行透析后，...; 张桂国李允京

红枣多糖降解条件优化及抗氧化活性被引量：2: 2024年; 利用超声波辅助H_(2)O_(2)-VC降解红枣多糖,以DPPH自由基清除率为指标,通过响应面优化得到最佳降解条件为超声时间65 min、H_(2)O_(2)-VC浓度10 mmol/L、降解温度51℃,该条件下获得的降解产物的DPPH自由基清除率为81.76%,得率为72.16%,降解后总糖质量分数增加。体外抗氧化试验结果表明,降解能提高红枣多糖抗氧化活性。; 郭建行谢俊杰阳小雨杨树海刘延奇冀晓龙; 关键词：红枣理化性质抗氧化活性

红枣多糖结构鉴定及生物活性研究进展被引量：1: 2024年; 红枣(Ziziphus jujuba Mill.)起源于中国,有较高的营养和药用价值。多糖作为红枣中主要的活性成分之一,具有免疫调节、保护肝脏、缓解贫血、降脂减肥、调控菌群等作用。在对红枣多糖进行提取和纯化的基础上,目前关于红枣多糖的结构研究多集中于一级结构的修饰方式、单糖组成成分、分子质量及糖苷键连接方式。然而,红枣多糖结构和活性之间的关系、不同红枣多糖发挥生物活性的机制尚未完全确定。本文综述目前文献中关于红枣多糖结构表征和生物活性方面的研究进展,对近年来关于红枣多糖的研究进行评价和展望,以期能为红枣多糖广泛应用于保健食品、药品等领域提供理论基础。; 张婷婷张婷婷马欢冯博马欢孟永宏王毕妮路亚龙; 关键词：红枣多糖结构特征生物活性

红枣多糖生物活性及开发利用研究进展: 2024年; 红枣是我国传统的特色药食兼用食品,其中多糖是其重要的活性成分,红枣多糖具有抗氧化、胃肠保护特性、降脂降糖、抗肿瘤活性等功效,已被开发出多种红枣多糖功能性产品。通过对红枣多糖的提取工艺、生物活性及开发利用进行了阐述,并对红枣多糖的进一步开发提出了展望,以期提高红枣多糖的资源利用率,为开发有益身体健康的红枣多糖功能性产品奠定基础,为实现红枣多糖功能性食品产业链条化提供理论依据。; 李哲斌杨艳玲; 关键词：红枣多糖生物活性

一种熟化红枣多糖的制备方法和应用: 本发明属于提取技术领域，公开了一种熟化红枣(黑化红枣)多糖的制备方法，包括如下步骤：将黑化红枣去核，处理得黑化红枣粉；将黑化红枣粉加入蒸馏水，在温度为30‑70℃条件下，经过15‑75min微波处理，加入无水乙醇，静置于...; 祁岩龙孟梦孙会轻孙俪娜于洋宋芳芳宁芳

红枣多糖的生物活性及作用机制研究进展被引量：2: 2024年; 红枣在中国作为食物和药材的历史已有数千年,其营养价值一直受到人们的认可,包含了多种对人体有益的健康活性成分。其中红枣多糖是红枣中的最主要生物活性成分之一,大量研究表明红枣多糖可以通过不同作用机制或多种作用机制协同来实现抗氧化、抗炎、抗肿瘤、免疫调节、抗疲劳、保肝、降血糖、降血脂等多种生物活性。本文概述了红枣多糖的理化性质和构效关系,并总结了近年来国内外有关红枣多糖生物活性及作用机制的研究进展,并以此为基础对红枣多糖应用于多种疾病的治疗前景进行了展望,以期为红枣多糖的进一步研究和生产其相关的治疗药物提供参考。; 陈浩尹君叶郝建雄赵丹丹; 关键词：红枣多糖生物活性构效关系

红枣多糖的结构、生物学活性及产品开发进展: 2024年; 红枣是我国常用的药食同源植物。红枣多糖是红枣的主要活性成分之一,经药理学研究证实具有多种活性。目前红枣多糖的结构研究多集中一级结构的修饰方式、单糖组成成分、分子量及糖苷键连接方式。生物学活性研究表明,红枣多糖具有抗氧化、保肝护肝、降糖、降脂、调节菌群丰度、免疫调节、抗癌、抗凝等生物活性,可应用于抗氧化膜,抗衰老、降糖、代糖、降脂产品,抑菌剂,免疫调节剂,抗癌营养食品等产品中。本文基于此进行总结和展望,以期对未来进一步深入探究红枣多糖的结构,规范红枣多糖的制备提取流程,明确红枣多糖生物活性作用机制机理,增加红枣多糖产品多样性提供理论基础。; 魏炳琦高小雨刘延鑫王义翠; 关键词：红枣多糖分子量生物活性

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