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化学分析在保健食品检测中的应用被引量:2
2023年
近年来,在经济的迅猛发展下,人们的生活质量水平得到大幅提升,人们对于食品安全的关注度也越来越高。食品安全问题成为了各界人士的关注点,为了提高食品安全质量,保障人们的身体健康,就必须对食品中存在的添加剂和化学残留物进行检测,使其维持在一个安全标准范围内。而化学分析在保健食品检测中具有较高的应用效果,其能有效检测出大量食品添加剂和化学物质的含量,促进食品安全工作的发展。基于此,本文阐述了我国保健食品检测技术的应用现状,同时提出了化学分析在保健食品检测中的应用策略,以期为提高食品检测效果、保障食品安全提供借鉴。
屈梓珊
关键词:电化学分析法保健食品安全检测
化学分析在保健食品检测中的应用探述被引量:2
2022年
随着我国经济的飞速发展,人们的生活水平大幅提高。人们对于食品多样性的需求增加,促进了保健食品行业的发展。面对食品安全事件频发的现象,必须合理利用分析技术来提高保健食品的安全性。化学分析属于仪器分析,在食品检测工作中非常重要。本文通过分析化学分析及其相关技术,为后续开展保健食品检测工作提供相应建议。
安宁
关键词:电化学分析法保健食品
化学分析在测定水总硬度中的应用被引量:3
2022年
硬度是检测水质中一项极为重要的内容,与以往应用的人工滴定相比,化学分析能够有效减少人工操作中存在的误差,提高测定结果的准确性。文章以化学分析为主要研究对象,在对监测水质总硬度的重要性进行研究之后,着重介绍了应用化学分析测定水中总硬度的实验过程,并依据实验结果来对比人工和化学分析两种方的优劣性。
施洪
关键词:电位滴定总硬度
化学分析检测抗坏血酸、多巴胺和尿酸研究进展被引量:2
2022年
抗坏血酸(ascorbic acid,AA)、多巴胺(dopamine,DA)和尿酸(uric acid,UA)分别作为抗氧化剂、神经递质和蛋白质代谢物共存于人体内。体内AA、DA和UA水平异常可引发多种疾病,定量检测其水平对相关疾病的预防和诊断具有重要意义。化学分析具有成本低、响应快速、使用方便、灵敏度高、选择性好等突出优点,广泛用于生物活性分子的检测。AA、DA和UA具有高化学活性,适合采用化学分析进行测定。然而,它们的氧化峰位非常相近,在化学检测中容易产生重叠峰,从而干扰检测结果。针对这一问题,国内外学者通过发展不同的极材料以提升检测的选择性和灵敏度。本综述总结了近年来化学单独或同时检测UA、DA和AA的研究进展。
夏用恢李广利胡长平
关键词:电化学检测抗坏血酸多巴胺尿酸
化学分析检测动物源食品中氯丙嗪的3种前处理方比较被引量:3
2022年
目的 比较化学分析检测动物源食品中氯丙嗪的3种不同前处理方。方 样品分别采用溶剂提取、QuEChERS和固相萃取(solid-phase extraction, SPE)进行了化学检测比较分析。结果 猪肉、鸡肉、牛肉、猪肝、虾肉和蜂蜜可用溶剂提取进行处理,氯丙嗪的加标回收率均在81.6%以上;而鱼肉和鸡蛋样品需采用QuEChERS进行处理,回收率分别达到88.5%~95.8%和89.7%~98.2%;牛奶样品用溶剂提取和QuEChERS处理时均有基质干扰,采用固相萃取进行净化后,回收率达到80.6%~93.0%。结论 不同类型的动物源食品需分别采用适宜的前处理方才能获得满意的测定结果。本研究可为不同类型动物源食品中氯丙嗪化学检测方的应用提供参考。
邹玉婷段宁馨古飞燕黄泓凯陈洁婷刘功良赵晓娟
关键词:氯丙嗪电化学传感器动物源食品
化学分析快速测定紫小麦中的烷基间苯二酚被引量:2
2021年
研究了烷基间苯二酚在玻碳极上的氧化还原特征,建立了紫小麦中烷基间苯二酚的快速检测方。根据循环伏安图显示0.52 V处有一个峰形良好的氧化峰,无还原峰,表明烷基间苯二酚在极表面发生了氧化反应,且反应不可逆。利用微分脉冲伏安对其检测条件进行优化,得到检测条件:解质溶液为Na_( 2 )HPO_( 4)-KH_( 2 )PO_( 4)溶液,pH=9,参数条件为位增量0.008 V,脉冲间隔0.3 s。在此条件下,研究烷基间苯二酚浓度对氧化峰流的影响,二者在2.5~50μmol/L范围内呈良好线性关系,线性回归方程为I_( p)=0.57595+0.06763 C(R^( 2)=0.99972),最低检测限为5.78×10^(-7) mol/L(R_( SN)=3)。采用该方检测紫小麦样品中的烷基间苯二酚含量,样品平均加标回收率在99.5%~102.0%之间,该检测结果与国标方基本一致。且此方可以缩短检测时间,节约成本,灵敏度较高,从而达到快速、灵敏检测样品,可广泛用于麦类中烷基间苯二酚的检测中。
杨新童闫苍李书国
关键词:紫小麦
化学分析检测环境中抗生素药物的研究进展被引量:1
2021年
抗生素药物的滥用对环境会造成严重的后果,进而影响人的健康,因此开发一种简单、快速且灵敏度高的抗生素药物检测方是十分必要的。化学分析具备上述优点,已被广泛用于环境中抗生素药物的检测。本文概述了国内外对抗生素药物进行直接化学检测和以抗体、适配体以及DNA为识别元件的传感器进行间接化学检测的研究进展,并展望化学分析的应用前景。
郭瑞崔欣阳路迎顾婷婷
关键词:电化学抗生素药物
化学分析在改性沥青老化评价中的应用研究
沥青路面在使用过程中沥青会发生老化,导致沥青路面耐久性变差。因此,研究沥青的老化机理和测定沥青的老化程度对沥青的老化研究具有重要意义。本文以位滴定和交流阻抗测试沥青老化前后性能的变化,同时结合红外光谱实验和高低温流...
王晓锋
关键词:改性沥青电位滴定交流阻抗
化学分析在美容化妆品中重金属离子测定方面的研究进展被引量:2
2020年
人们对美容化妆品的质量和成分日益重视,化妆品中的重金属不仅会影响它的质量和使用感,而且人们的健康因此会受到损害。对美容化妆品中的重金属进行检测,对化妆品的品质和化妆品业的发展方面有积极的意义。对近年来化学分析在重金属离子测定方面的最新研究进展进行概述,以期为美容化妆品中重金属离子测定提供理论指导。
李晓萍黄艳子顾小移朱介法
关键词:电化学美容化妆品改性电极重金属
化学分析在食品安全检测中的应用分析被引量:5
2020年
在社会经济建设中,国民食品安全意识得以强化,但国民生活质量提升后,市场中食品的生产、组成结构不断变化。在食品生产行业多元化发展中,食品安全问题发生率明显提高。为加大食品安全管理力度、减少食品安全事故,需重视食品安全检测技术的推广与应用。在此背景下,以化学分析为例,对食品安全问题成因及检测现状展开分析。同时,对伏安分析分析化学分析的应用进行简单研究,以明确化学分析测定食品安全质量的基本价值。
陈宗伟马永宇
关键词:电化学食品安全

相关作者

孙晶
作品数:150被引量:16H指数:1
供职机构:大连大学
研究主题:三电极系统 燃料电池 银纳米线 电极 电催化氧化
郎明非
作品数:112被引量:119H指数:6
供职机构:大连大学
研究主题:三电极系统 银纳米线 燃料电池 电位 电催化氧化
孙伟
作品数:434被引量:887H指数:15
供职机构:海南师范大学
研究主题:修饰电极 石墨烯 电化学 修饰碳糊电极 碳糊电极
李书国
作品数:207被引量:1,977H指数:24
供职机构:河北科技大学
研究主题:食品安全 免疫传感器 植物油 食品 小麦胚芽
潘景浩
作品数:134被引量:608H指数:15
供职机构:山西大学化学化工学院
研究主题:环糊精 超分子体系 极谱法 包结常数 伏安法