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散装熟食生产销售过程中生物性危害分析及工艺改进: 2020年; 以香卤鸡为研究对象,对其生产销售全过程进行生物性危害分析。对其加工工艺进行改进。确定关键控制环节,有助于降低食品安全风险。试验发现采用抽真空自然冷却样品,所得香卤鸡不仅在口感和色泽上保持散装传统香熟食的风味,而且能延长保藏期,降低食品运输及销售过程中的风险,适应现代人对食品的高要求。; 周旺

鲜食葡萄表皮生物性危害因子及链格孢毒素分析被引量：2: 2019年; 为确定链格孢属真菌发酵液和鲜食葡萄中链格孢酚(AOH)、链格孢酚甲基乙醚(AME)、链格孢霉素(ALT)和细交链孢菌酮酸(TeA)4种链格孢霉毒素的含量,对我国两个鲜食主栽品种'巨峰''红地球'的50份样品表皮的生物性危害因子进行分离鉴定.结果表明,鲜食葡萄表皮的生物性危害因子主要为曲霉属、链格孢属和青霉属真菌,其中链格孢属真菌主要为Alternaria alternata,而A.alternata的产毒发酵液中能检测到AOH、AME和TeA,其中TeA的含量较高.基于链格孢毒素的毒性,要加强葡萄及其制品的风险监测.; 张伟刘保友臧宏伟鹿泽启张悦丽刘传德; 关键词：鲜食葡萄

职业性接触生物性危害因素的医院员工心理健康状况调查: 2017年; [目的]了解医院内可能暴露于生物危险性物质员工的心理健康状况,为医疗机构职业暴露管理提供依据。[方法]采用症状自评量表(SCL-90)对近期(一周内)内发生过生物体液接触过的医务人员(n=64)及长期处于职业暴露风险的医务人员(n=50)的心理状态进行调查。[结果]与成年人常模比较,长期暴露于生物危险性环境人员的抑郁因子平均得分较高,差异有统计学意义(P<0.05),其余各因子平均得分和SCL-90总分差异均无统计学意义(P>0.05)。近期发生过生物体液接触的医务人员SCL-90各项因子平均得分高于常模(P<0.05),且不同职业或岗位、不同年龄医务人员总得分超过常模比例的差异有统计学意义(P<0.05),其中受训人员比例(89.47%)高于护士和医生(44.44%、53.85%);≤30岁医务人员总得分超过常模的比例(73.81%)高于>30岁医务人员(42.85%)。近期发生过生物体液接触的医务人员对防护措施和对预防性处理的信任度明显低于长期处于暴露风险的医务人员(P<0.01)。[结论]发生生物体液接触后医务人员的心理健康状况比正常人差。医院应加强职业暴露个体心理疏导与健康教育。; 喻玲丽古丽米热.阿尔肯齐敏克王鹏丁丽丽; 关键词：心理健康症状自评量表 SCL-90 生物体液

生物性危害及其防护: 分析生物性危害的来源及危害特点,指出人员防护的原则,从阻断传染病传播的角度提出防护建议。; 王岩殷晴; 关键词：生物性危害传染病; 文献传递

生物性危害及其防护: 分析生物性危害的来源及危害特点,指出人员防护的消灭病原、避免接触病原、增强人体免疫力的原则,从阻断传染病传播的角度提出物理防护和医学防护的建议.; 王岩殷晴; 关键词：生物性危害人身安全传染病传播物理防护; 文献传递

镇江香醋生产过程中生物性危害分析及控制方法研究被引量：1: 2014年; 系统地分析了镇江香醋生产过程中可能产生的生物性危害,包括霉菌、细菌、线虫、昆虫的主要种类、表现症状以及产生原因,总结了控制这些生物性危害的有效方法,并对镇江香醋生产企业完善和改进食品安全控制体系提出了若干合理化建议。; 沈志远冯炎颜玉华朱胜虎李祖华; 关键词：镇江香醋食品安全生物性

液态乳制品生物性危害及安全控制技术研究: 2013年; 本文从我国乳制品安全现状入手，分析乳制品企业液态乳产品的生物性危害及存在问题的原因，并探讨了控制液态乳制品生物性危害的技术手段。; 张雪周洋赵玉娟张健牛春华张莉李盛钰; 关键词：液态乳制品生物性危害

镇江香醋生产过程生物性危害控制技术研究: 本文系统地分析了镇江香醋生产过程中可能产生的生物性危害,包括霉菌、细菌、线虫、昆虫的主要种类、表现症状以及产生原因,总结了控制这些生物性危害的有效方法,并对镇江香醋生产企业完善和改进食品安全控制体系提出了若干合理化建议。; 沈志远冯炎颜玉华朱胜虎李祖华; 关键词：镇江香醋食品安全; 文献传递

食品的生物性危害被引量：1: 2008年; 看过最近流行的电影《料理鼠王》后，不禁对那只会做料理的可爱小老鼠所征服。但如果问您是否希望尝试与它同进晚餐时，我想您的回答一定是——不。食物是人类赖以生存的物质，同时也是大自然其他生物生存的必需物质，在我们看不见的地方，有许多生物在与我们共同分享着美食，但他们并不都是十分的友好，总是为我们带来不少麻烦。; 何计国旭日; 关键词：生物性危害食品大自然料理老鼠美食

急诊护士生物性危害与防护: 职业安全已成为现今医护人员关注的重要课题,尤其是急诊科的工作环境和服务对象的特殊性,在护理操作中存在着多种职业危害。急诊护士常在患者未完全明确诊断之前即投入对患者的处置和抢救,其中包括处于潜伏期和诊断前的传染病患者。急诊...; 刘智文; 关键词：急诊护士生物性危害针刺伤; 文献传递

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