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特用玉米: 本书重点阐述了高赖氨酸玉米、高油玉米、爆裂玉米、甜玉米、笋玉米、糯玉米和青贮玉米的经济价值、生育特点、主要生产技术和开发利用等情况，并用附录介绍了目前生产上主要推广应用的品种及其特性。; 梁志杰等编著; 关键词：栽培玉米

特用玉米优质高产栽培技术被引量：2: 2024年; 本文对特用玉米优质高产栽培技术做了分析。特用玉米包括糯玉米、高油玉米、甜玉米、优质蛋白玉米、高淀粉玉来、爆裂玉米、黑玉米和笋玉米等。糯玉米、甜玉米、爆裂玉米等特用玉米,可供作蔬菜、果品及食品加工,因此又称蔬果玉米。随着保健意识的增强、生活水平的提高和膳食结构的调整,人们已不满足于精米、精面的主食,开始追求营养、安全、味美甚至是保健功能的食品,由越吃越细又回归到自然,热衷于传统的粗粮食品。糯玉米、甜玉米、爆裂玉米等特用玉米正是这样一种既粗又细,既传统又现代,既味美又营养,适应时代潮流的食品,她们营养丰富,适口性好,安全无污染,是理想的休闲和保健食品。; 赵建风马信飞刘婷婷冷静文; 关键词：特用玉米高产栽培

特用玉米分子育种研究进展与展望被引量：3: 2023年; 特用玉米是一类对于营养品质、质地、风味等有特殊要求的玉米类型,品质性状是特用玉米育种的重要目标。目前许多特用玉米重要的品质性状基因已被定位与克隆,利用分子育种方法加速特用玉米品质改良已经成为可能。特用玉米主要包括甜玉米、糯玉米、高淀粉玉米、高蛋白玉米、高油玉米和爆裂玉米等类型。研究证实控制前三类玉米品质性状的基因均与玉米胚乳淀粉合成途径的酶相关,由于基因序列发生插入、缺失、重组及单核苷酸变异等不同类型的突变引起淀粉合成途径的酶失去或降低活性,导致胚乳中糖与淀粉的组分与含量改变,从而形成不同类型的特用玉米品质性状。特用玉米品质性状重要基因包括甜质基因sh2、bt1、bt2、su1、ae1,淀粉合成调控基因se1与wx1,高蛋白基因o2等。基因序列遗传变异分析发现,sh2、bt2、su1、ae1、wx1、o2等基因存在多种自然突变类型,且不同的突变类型间可能存在较大的基因序列结构差异。针对这些重要基因的功能标记已被开发与利用,转基因与基因编辑技术的高效特性也得到了验证。爆裂玉米Ga1-S基因具有单向杂交不亲和特性,能够有效阻止外源花粉污染。培育带有Ga1-S基因的甜玉米、糯玉米、高淀粉玉米等特用玉米,可以减少大田栽培下此类玉米雌穗受外源花粉污染的概率,提高玉米产品品质,节约生产成本。基于特用玉米分子育种现状,应进一步开展特色玉米测序和深度重测序,分析特色营养品质性状的分子机理,构建基因与环境互作模型,开发复杂数量性状的高通量芯片精准检测技术,探索多重育种技术的整合方案,建立特用玉米品种分子保护机制,从而提高特用玉米分子育种技术的水平和质量,加快特用玉米育种的速度。; 朱献文胡颖雄郑洪建张兴平徐云碧; 关键词：特用玉米品质性状分子育种基因

特用玉米的发展趋势与农业推广: 2023年; 在当今社会,随着人们生活水平的提高和对健康饮食的需求不断增加,越来越多的人开始关注食品的质量和安全问题。因此,对于新型粮食作物的研究和发展也受到了广泛的关注。其中,特用玉米作为一种新型高产优质品种备受瞩目。特用玉米是一种具有较高产量和品质的新型玉米品种,其主要特点是抗病性强、耐旱性和适应性好。这种特性使得特用玉米不仅可以满足国内市场的需求,还可以出口到其他国家市场中。; 俞春花赵爱山; 关键词：特用玉米农业推广

山西省甜糯等特用玉米研究进展及发展前景被引量：13: 2020年; 山西省甜糯玉米及其加工产业近年来发展较快,与之相关的品种选育研究也取得了不少成果。分析了从2001年以来山西省通过审定的甜糯等特用玉米新品种及其育种技术发展情况,希望能为甜糯玉米育种者及相关领域的研究者提供一定的参考价值。; 孟俊文马海林王笑卢保红; 关键词：甜糯玉米育种技术

山西省特用玉米种质抗穗粒腐病鉴定与评价: 2020年; 为探究特用玉米品种对穗粒腐病的抗性,采用针刺果穗注射法,对2001~2010年参加山西省玉米区域试验的青贮、糯、甜、高油4种特用玉米杂交种共计238份,进行了穗粒腐病抗性鉴定与评价。结果表明:特用玉米种质对穗粒腐病抗性较高,其中高抗型占4.2%,抗病型占66.4%,中抗型占22.2%,感病型占5.5%,高感型占1.7%。青贮、糯和高油玉米对穗粒腐病的抗性表现差别不大,达到中抗及以上的品种数占其相同类型参试品种总数的比例分别为94.7%、97.1%和94.7%;而甜玉米中仅有65.9%的品种达到中抗及以上,且该类型玉米高感品种所占的比例为4种特用玉米类型最高。通过山西省审定的30个特用玉米种质中,有26个品种表现抗病,占86.7%。; 王建军杨俊伟赵变平李彦良贾鑫王富荣; 关键词：特用玉米穗粒腐病抗性鉴定

特用玉米营养品质与淀粉体和蛋白体发育关系的研究进展被引量：3: 2019年; 特用玉米是营养保健食品的重要原料,其营养品质仍待提高。胚乳淀粉体和蛋白体的发育状况与子粒直链淀粉、支链淀粉及醇溶蛋白含量密切相关。本文主要综述胚乳淀粉体和蛋白体发育的时空特征与相关基因突变对特用玉米营养品质的影响,展望未来研究趋势。; 郑彦坤; 关键词：特用玉米营养品质淀粉体蛋白体

特用玉米优质高产高效技术规程: 本标准规定了山东省特用玉米生产地的选择条件、种子处理、田间管理和收获要求。本标准适用于山东省高淀粉玉米、糯玉米、高油玉米、高赖氨酸玉米生产全过程。

特用玉米绿色增效生产技术(上): 2018年; 江苏是全国最大的鲜食糯玉米生产省,种植鲜食糯玉米比其他大田作物可获得更高的经济效益。根据市场需求,遵循前伸后延、分期播种、均衡上市的原则安排播期,周年生产,可最大限度提高种植效益,促进种植业结构调整和农民增收。; 袁建华; 关键词：生产技术特用玉米种植业结构调整鲜食糯玉米玉米生产

玉米和特用玉米的营养价值及加工利用途径: 2018年; 玉米起源于中南美洲,传入我国已有400多年.1998年以后,其面积与产量超过稻谷和小麦,成为世界第一大作物.在我国,玉米是重要的粮、经、饲三元作物,其种植面积和产量仅次于水稻而高于小麦,稳居粮食作物的第2位.近年来,我国玉米70%以上用作饲料,约6%～10%作为口粮,其余作工业原料和贸易用.一般称未干老成熟的甜玉米、糯玉米为鲜食玉米.糯玉米、甜玉米、爆裂玉米、玉米笋等又可称为特用玉米.糯质玉米起源于中国,故称中国糯型玉米.糯玉米正因为其含有糯性淀粉,因而决定了其产业化性能比甜玉米更高,既可在淀粉上形成产业,还可在高蛋白、高赖氨酸等优质玉米上开展育种及产业化研究.本文综述玉米与特用玉米的营养价值,归纳其主要加工途径,为推动我国玉米及特用玉米产业化发展发挥作用.; 石明亮薛林胡加如黄小兰陈国清陆虎华; 关键词：特用玉米营养价值粮食作物种植面积甜玉米

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