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一种生物组织中游离氨基酸含量的检测方法: 本发明属于生物组织材料检测技术领域，特别涉及G01N21/33领域，具体涉及一种生物组织中游离氨基酸含量的检测方法。包括以下步骤：S1：制备氨基酸显色剂；S2：制备梯度标准氨基酸溶液；使用所述氨基酸显色剂处理所述梯度标准...; 李峰陈冰冰周志坚

1~70日龄番鸭血浆游离氨基酸代谢谱动态变化: 2025年; 本试验旨在研究番鸭生长发育过程中血浆游离氨基酸代谢谱的动态变化。试验选用同一批次生长状况良好的健康番鸭200羽,分别在番鸭1、3、7、14、28、42、70日龄时禁食后采集静脉血并测定血浆中游离氨基酸含量。结果显示:番鸭血浆游离总氨基酸、必需氨基酸、非必需氨基酸含量随日龄增长均表现出一定的动态变化规律。其中,番鸭血浆游离必需氨基酸含量在7日龄时相较于1日龄显著提高(P<0.05),而在14、28日龄时则显著低于3、7日龄(P<0.05),42日龄时再次显著上升(P<0.05);番鸭血浆游离非必需氨基酸含量整体表现出较大的变化幅度,其中2个峰值出现在3和42日龄时,显著高于1、14和28日龄(P<0.05);番鸭血浆游离总氨基酸含量的总体变化趋势与游离必需氨基酸含量变化趋势较为接近,但变化幅度更小,1、14和28日龄显著低于3、7、42日龄(P<0.05)。通过对数据进行主成分分析发现,番鸭血浆游离氨基酸主成分随日龄增长表现出了较大的差异,其中1日龄时番鸭血浆游离氨基酸含量相较于其他日龄时有着明显的聚类差异。通过变量投影重要度(VIP)对番鸭血浆游离氨基酸及其衍生物进行分析,筛选出了苏氨酸、丙氨酸、牛磺酸、丝氨酸、脯氨酸、肌肽、精氨酸、缬氨酸、酪氨酸、亮氨酸、甘氨酸、苯丙氨酸、尿素等13种物质。这些物质的VIP值均大于1,表明这些氨基酸及氨基酸衍生物对番鸭血浆游离氨基酸组成和含量的差异有较大的贡献度。进一步进行偏最小二乘判别分析(PLS-DA)发现,苏氨酸、牛磺酸和尿素相较于其他物质对番鸭不同日龄样品差异的贡献率最大,是不同日龄番鸭血浆代谢谱的关键物质。本研究不仅揭示了番鸭血浆游离氨基酸含量随日龄变化的规律,而且识别出了关键氨基酸,可为优化番鸭的饲养管理提供科学依据。; 张俊杰侯萌杨彩梅温洋曾洪波肖英平吕文涛杨华; 关键词：番鸭血浆游离氨基酸

超高效液相色谱-串联质谱法测定番石榴中21种游离氨基酸含量: 2025年; 目的:建立一种准确、快速、高效地测定海南番石榴中21种游离氨基酸含量的超高效液相色谱—串联质谱法。方法:番石榴样品经充分匀浆后用水超声提取,50%乙腈水溶液稀释后经ACQUITY UPLC BEH C_(18)(1.7μm,2.1 mm×100 mm)色谱柱分离,乙腈-0.2%甲酸水溶液体系等度洗脱,采用电喷雾离子源正离子模式扫描,多反应监测模式进行检测。结果:21种游离氨基酸在各自相应线性范围内,呈良好线性关系,相关系数(r2)均大于0.992,3个浓度水平的加标回收率为72%~116%,相对标准偏差为1.9%~7.2%,方法检出限为0.3~7.8μg/kg,方法定量限为1~25μg/kg。结论:该方法操作简单、灵敏度高、准确稳定,适用于海南番石榴中游离氨基酸的检测。; 余欢欢周凌聿郑金明梁凤雅钟文瑜尹青春; 关键词：游离氨基酸番石榴

基于衍生化HPLC法测定不同煎煮时间大叶黄精中18种游离氨基酸含量: 2025年; 目的:建立了柱前衍生-高效液相色谱法测定大叶黄精中18种游离氨基酸含量,并评价其鲜品在不同煎煮时间下游离氨基酸含量的变化。方法:以异硫氰酸苯酯为衍生剂,采用XBridge■C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm),流动相A为1.64 g/L无水乙酸钠缓冲液,流动相B为80%乙腈水溶液,进行梯度洗脱,检测波长254 nm,流速1.0 mL/min,柱温40℃,测定不同煎煮时间大叶黄精中游离氨基酸含量。结果:经方法学考察,精密度、稳定性和重复性良好,各氨基酸在质量浓度为0.12μg/mL~115.2μg/mL范围内与峰面积呈良好的线性关系,r均≥0.9990,平均回收率在80.03%~108.85%之间;鲜品经煎煮8小时后总游离氨酸含量下降50.76%,其中亮氨酸、甘氨酸在煎煮0.5 h后含量下降十分显著,提示加热时间对大叶黄精鲜品的游离氨基酸总含量有显著影响。结论:本方法具有可行性,能较好地评价大叶黄精加工质量。; 马宽唐华丽邱顺丽黄凯李祥马庆东易东阳; 关键词：游离氨基酸柱前衍生化

一种烟叶中游离氨基酸的荧光测定方法: 本发明涉及化学分析检测技术领域，尤其是涉及一种烟叶中游离氨基酸的荧光测定方法，基于肾上腺素基锌掺杂碳点Zn/NA‑CDs具有荧光特性，游离氨基酸与邻苯二甲醛反应生成席夫碱产物，Zn/NA‑CDs因与席夫碱之间存在氢键相互...; 何彬高宪辉张海陈敬悦刘磊郑娇刘辉罗净馨王雨童杨亚玲

不同品种菜薹游离氨基酸组成分析及综合评价: 2025年; 为系统评估不同品种菜薹游离氨基酸(free amino acids,FAA)总体品质的差异性,以16个不同菜薹品种为研究对象,通过高效液相色谱法检测其FAA种类和含量,运用味道强度值(taste activity value,TAV)、相关性分析法(correlation analysis,CA)、主成分分析法(principal component analysis,PCA)、聚类分析法(hierarchical cluster analysis,HCA)对菜薹FAA进行综合评价。结果表明:16种菜薹中共含有22~23种FAA,其中瓜氨酸(Cit)在部分品种菜薹未检出;各菜薹总氨基酸含量(total free amino acid,TFAA)范围为1.30~6.77 mg/g,油菜薹XT-3的TFAA含量最高,白菜薹CT-4浓度最低。TAV结果表明鲜味氨基酸是主要呈味氨基酸,以谷氨酰胺(Gln)和谷氨酸(Glu)为主要贡献氨基酸;药用氨基酸成分偏高,含量范围在0.34~1.95 mg/g。不同种质菜薹FAA间相关性较好,甘氨酸(Gly)仅与半胱氨酸(Cys)呈极显著正相关(P<0.01)。运用PCA共提取4个主成分,累计方差贡献率为87.022%,能有效解析所有FAA信息特征。HCA结果与PCA结果一致,16个菜薹品种被划分成3大类;通过综合评估得出排名前3的品种分别为油菜薹XT-3、XT-4和紫红菜薹ZM-2。以上结果能有效体现出不同种质菜薹FAA间的差异性,为菜薹种质选育、产品研发提供一定的理论依据。; 朱凯丁茁荑吴艺飞刘志全段晓铨张竹青陈文超廖卢艳周晓波; 关键词：菜薹游离氨基酸高效液相色谱法主成分分析聚类分析

烤烟烟花游离氨基酸组成及在发育过程中的变化研究: 2025年; 为探究烤烟烟花中游离氨基酸的组成特征,掌握烟花发育过程的游离氨基酸变化规律,检测了山东诸城和四川凉山的中烟特香301、中川208和云烟87烟花游离氨基酸的种类及含量,分析了烟花发育时期游离氨基酸含量变化。结果表明:(1)烤烟烟花含有19种游离氨基酸,天冬酰胺含量最高,脯氨酸次之,两者占烟花总游离氨基酸50%以上,为烟花中主要游离氨基酸。(2)产于诸城的烟花游离氨基酸含量显著高于凉山;中烟特香301烟花的游离氨基酸含量显著高于其他2个品种。(3)各游离氨基酸随着烟花发育呈现5种变化趋势,其中缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸、天冬酰胺、脯氨酸和色氨酸品种间变化趋势一致。(4)除色氨酸外,其他游离氨基酸均在在蕾苞或花蕾中含量最高,天冬酰胺和脯氨酸在花蕾中含量最高。综上所述,种植于诸城的中烟特香301在盛花前打顶收集烟花游离氨基酸最丰富,适合作为卷烟香原料。; 魏玉磊许明磊崔宏伟田雷张忠锋杜咏梅周静赵昆侯小东; 关键词：烤烟烟花游离氨基酸发育过程

‘细榧’和‘象牙榧’种实后熟过程中游离氨基酸差异分析: 2025年; 【目的】旨在探究不同香榧Torreya grandis‘Merrilii’品种在后熟过程中游离氨基酸质量分数的变化及其品种间差异,为香榧品种的品质评估和种质创新提供科学参考。【方法】采用全自动氨基酸分析仪,对后熟过程中‘细榧’T.grandis‘Xi Fei’和‘象牙榧’T.grandis‘Xiangya Fei’种实的游离氨基酸质量分数进行测定,并结合主成分分析法,揭示了2种香榧在后熟过程中总游离氨基酸、必需氨基酸和呈味氨基酸的具体差异。【结果】在后熟过程中,‘细榧’和‘象牙榧’种实均检测到了15种常见游离氨基酸。其中,‘细榧’种实总游离氨基酸质量分数为673.11~1102.36μg·g^(-1),‘象牙榧’种实总游离氨基酸质量分数为881.7~1068.93μg·g^(-1),且‘细榧’种实中必需氨基酸和非必需氨基酸的质量分数均显著高于‘象牙榧’。主成分分析进一步揭示了香榧2个品种在主要呈味氨基酸的差异,‘细榧’芳香族氨基酸质量分数更高,更具香气;而‘象牙榧’鲜味氨基酸质量分数较高,其口感鲜美。【结论】不同香榧品种的氨基酸质量分数和组成存在较大差异。后熟过程不仅提升了香榧的游离氨基酸质量分数,还提升了‘细榧’和‘象牙榧’种实的风味,使2个品种更具自身特色。; 程佳洁陈荣喻卫武陈文超胡渊渊张祖瑛宋丽丽; 关键词：香榧游离氨基酸后熟过程主成分分析

不同初加工方式云南小粒咖啡游离氨基酸差异及其呈味机制: 2025年; 为探究三种不同初加工方式(水洗、蜜处理和日晒)对云南小粒咖啡液中游离氨基酸的影响及其呈味机制,本研究通过杜马斯定氮法、高效液相色谱法测定了样品中总蛋白和游离氨基酸含量及组成,并通过主成分分析(Principal component analysis,PCA)、正交偏最小二乘判别分析(Orthogonal partial least squares-discriminant analysis,OPLS-DA)对特征滋味氨基酸进行筛选和分子对接进行呈味机制验证。结果表明,水洗咖啡豆的蛋白质含量最高,其次是蜜处理,日晒含量最低;咖啡液中可溶性蛋白含量为水洗最高(0.40%),日晒次之(0.36%),蜜处理最低(0.33%)。从三组样品中均检测到17种游离氨基酸,但含量、分布和占比不同。水洗样品总游离氨基酸含量最高达314.20 mg/L、日晒第二为304.99 mg/L、蜜处理含量最低278.08 mg/L,其中水洗的鲜味和甜味氨基酸总含量最高,日晒中苦味氨基酸总含量最高,蜜处理的鲜味、苦味和甜味氨基酸总含量均最低。PCA和OPLS-DA进一步筛选得到Thr、Tyr、Phe分别是水洗、蜜处理和日晒咖啡液的特征滋味氨基酸。分子对接结果表明,三种特征游离氨基酸可通过氢键、范德华力、疏水、静电等相互作用力与T1R2/T1R3和T2R14受体紧密结合,从而呈现它们的滋味特性。; 高子琪李泽林牛之瑞刘秀嶶山云辉范方宇田浩; 关键词：初加工游离氨基酸分子对接

超高效液相色谱串联质谱法测定蜂产品中17种游离氨基酸: 2025年; 本文建立了一种同时测定蜂蜜、蜂花粉和蜂王浆中17种游离氨基酸的超高效液相色谱串联质谱法。方法采用小粒径五氟苯基色谱柱(Discovery HS F5-315 cm×2.1 mm,3.0μm),在0.1%乙酸水溶液和乙腈体系下进行梯度洗脱,对待测物进行分离,用超高效液相色谱串联质谱仪测定,外标法定量。结果显示,17种氨基酸线性良好,相关系数大于0.995,方法平均回收率为85.8%~108.5%,相对标准偏差为1.0%~6.9%(n=6)。使用建立的方法对蜂蜜、蜂花粉和蜂王浆各2份样品进行测定,结果表明,该方法简便快速、准确度高、精密度好,可为蜂产品的营养品质评价提供技术依据。; 王珮玥梁娜娜韩深余佃宝辛雪; 关键词：蜂花粉蜂王浆游离氨基酸

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