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搜索到507篇“ 果皮褐变“的相关文章

α-熊果苷处理对采后龙眼果皮褐变及活性氧代谢的影响: 2025年; 为探究α-熊果苷处理对采后龙眼果皮褐变的影响及对活性氧代谢的调节作用,本研究采用不同浓度(0.1、0.5、1 g·L^(-1))α-熊果苷处理石硖龙眼果实,并以清水为对照(CK)。每隔2 d取样1次,测定龙眼果皮内表皮色度、细胞膜透性、褐变指数和果肉自溶指数,以及果皮活性氧代谢相关生理指标。结果表明,1 g·L^(-1)α-熊果苷为最佳处理浓度,其能显著提高果皮超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)和谷胱甘肽还原酶(GR)的活性,保持较高的抗坏血酸(ASA)和谷胱甘肽(GSH)含量,降低丙二醛(MDA)、过氧化氢(H_(2)O_(2))含量和超氧阴离子自由基(O_(2)^(-)·)产生速率。上述结果表明,1 g·L^(-1)α-熊果苷可维持采后龙眼果皮活性氧代谢平衡和细胞膜完整性,从而延缓果皮褐变。本研究结果为α-熊果苷在采后龙眼果实保鲜中的应用提供了理论支撑。; 唐基涛帅良廖玲燕曲德智殷菲胧何妹英刘云芬; 关键词：龙眼褐变活性氧代谢

外源硝普钠处理缓解冷藏南果梨果皮褐变的作用机理被引量：1: 2024年; 为探究外源硝普钠(sodium nitroprusside,SNP)处理对冷藏南果梨果皮褐变的调控效果及其机理,研究贮前1.0 mmol/L SNP处理对冷藏180 d南果梨常温货架期间果皮褐变的影响。结果表明:SNP处理的南果梨褐变症状比对照组果实延迟3 d出现,货架期结束时,其褐变率和褐变指数分别为对照组的41.8%和31.9%;该处理能够保护冷藏南果梨果皮细胞结构的完整性,抑制膜透性的升高;进一步分析发现,在货架期末期,SNP处理果实超氧阴离子自由基、羟自由基及1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除能力分别为对照组的1.65、1.13、1.24倍,同时,活性氧和丙二醛的积累明显减少,分别比对照组低25.2%和32.8%,多酚氧化酶和过氧化物酶活性和相对基因表达量分别比对照组低17.5%、28.8%、37.5%和39.2%;此外,酚类物质合成也一定程度受到抑制。综上,SNP处理可通过抑制膜脂质过氧化维持果皮组织细胞结构完整性和功能,缓解冷藏南果梨果皮褐变的发生。; 孙扬扬罗曼莉纪淑娟; 关键词：南果梨果皮褐变硝普钠细胞结构

采后龙眼果皮褐变机理及防褐保鲜技术研究进展被引量：2: 2024年; 果皮褐变是龙眼果实采后发生的一种生理失调现象,严重影响了龙眼采后贮藏和销售,导致龙眼果实市场价值降低。综述了采后龙眼果皮褐变的发生机理,包括果皮失水、病原菌侵染、活性氧积累、酚类物质的酶促褐变和能量亏缺等,同时还介绍了控制采后龙眼果皮褐变的方法,包括低温贮藏、热处理、气调贮藏、辐照和化学试剂等防褐保鲜技术,为控制采后贮藏期间果皮褐变和延长龙眼果实保鲜期提供参考依据。; 庞纪伟廖玲燕郭晓娟刘云芬何妹英殷菲胧邓宏凯帅良; 关键词：龙眼果皮褐变贮藏保鲜

转录因子PuMYB4/86协同调控冷藏南果梨果皮褐变的分子机制: 南果梨是辽宁省的特产水果之一,主产于鞍山市,通常在每年9月上中旬进行采收。采收后的南果梨由于生理代谢旺盛,在室温(20±1)℃下仅半个月左右即因后熟衰老而失去其商品价值。目前,生产中常采用冷藏的方式来延长南果梨的贮藏期,...; 孙扬扬; 关键词：南果梨冷藏果皮褐变转录调控

3种石榴果皮褐变与活性氧及膜脂代谢关系分析被引量：1: 2024年; 石榴冷藏过程中果皮易发生褐变,使贮藏品质下降。不同品种的石榴耐贮性不同。本文以“突尼斯软籽”“净皮甜”和“骊山红”3种石榴作为原材料,探究其在(4±0.5)℃,相对湿度85%~90%贮藏条件下的果皮活性氧代谢、膜脂代谢相关指标变化及差异,并分析上述指标与褐变之间的关系。结果表明:随着贮藏时间的变化,褐变指数升高,“突尼斯软籽”石榴果皮维持较低的褐变指数,贮藏第90天仅达到1.25,而“净皮甜”果皮褐变指数高达3.85;果皮的O_(2)^(·-)和·OH清除率下降,其中“净皮甜”和“骊山红”果皮的·OH清除率在贮藏第90天为0.97%和4.12%;活性氧水平提高,“突尼斯软籽”石榴果皮O_(2)^(·-)生成速率在贮藏结束时为25.31μmol/min·g;超氧化物歧化酶(SOD)活性降低,过氧化物酶(CAT)活性变化不明显;内源性抗氧化物质还原型谷胱甘肽(GSH)、类胡萝卜素、叶绿素等含量显著减少,贮藏第60天后,突尼斯软籽石榴GSH含量维持在252.9~273.7μmol/g,高于其余2个品种,“骊山红”石榴果皮ASA含量在108.0~121.8μg/g之间,处于最高水平。3种石榴果皮的细胞膜透率增加,丙二醛(MDA)不断累积,可溶性蛋白含量变化不明显。相关性分析结果显示石榴果皮褐变与活性氧代谢中O_(2)^(·-)和·OH的清除率、过氧化氢含量、SOD活性、还原型谷胱甘肽和叶绿素含量呈负相关关系,与O_(2)^(·-)生成速率呈正相关关系;与膜脂代谢中细胞膜透率和丙二醛含量呈正相关关系。主成分分析结果证实石榴果皮褐变与活性氧代谢及膜脂代谢密切相关,且“突尼斯软籽”石榴的贮藏品质与“净皮甜”和“骊山红”存在明显区别。; 刘倩婷郭晓宏杜佳铭王彩莲候德华寇莉萍; 关键词：石榴果皮褐变主成分分析

陇东地区不同果袋及除袋时间对‘瑞雪’苹果果皮褐变的影响: 套袋是苹果生产中一项重要的栽培措施,但在陇东地区‘瑞雪’套袋栽培过程中发现,若果袋选择不当,在生长发育后期‘瑞雪’苹果果皮易发生褐变现象,严重影响‘瑞雪’苹果的外观品质。因此,本研究在前人研究的基础上,以‘瑞雪’苹果为试...; 贺颖; 关键词：果皮褐变果袋除袋时间

纳米硒或含硒化合物在防控荔枝采后果皮褐变和/或病害中的应用: 本发明提供了纳米硒或含硒化合物在防控荔枝采后果皮褐变和/或病害中的应用。本发明以含硒化合物为原料合成纳米硒，将其用于处理荔枝，可有效防控荔枝采后的果皮褐变和/或病害，提高荔枝的采后品质，对实现荔枝的长途贮运、延长荔枝的货...; 王光陈诗梅杨佳玲杨锦添

荔枝(桂味、玉荷包)果皮褐变相关因素的评价: 2024年; 为探究桂味和玉荷包2个荔枝品种采后储存过程中果皮褐变引起的成分变化,对其储存过程中果皮的色泽、褐变相关酶活力以及褐变过程中酚类物质的变化等进行分析,并采用相关性分析和主成分分析对所测指标进行综合性评价。结果表明:在4℃储存条件下,与桂味相比,玉荷包果皮更易褐变,玉荷包储存3 d时果皮局部便出现明显褐变现象,而桂味则在储存7d时才有类似现象。储存期间(0~14d),2个荔枝品种果皮褐变均会导致果皮总酚、黄酮和原花青素含量减少,果皮的pH均呈上升趋势,且桂味果皮pH的上升幅度低于玉荷包。此外,2个荔枝品种果皮中的多酚氧化酶(polyphenoloxidase,PPO)活力均呈下降趋势,其中玉荷包下降幅度大于桂味;果皮中的过氧化物酶(peroxidase, POD)活力均略有下降,玉荷包果皮的POD活力约为桂味的1.33倍。通过相关性分析和主成分分析得出,总酚、黄酮、PPO和pH 4个指标与荔枝褐变色度呈显著相关,且2个荔枝品种间及褐变过程中均存在较为明显的差异,可有效区分荔枝品种和果皮褐变状态。该研究结果可为后续抑制荔枝果皮褐变现象的研究,以及荔枝果皮酚类活性物质的提取加工提供基础数据支撑。; 段志豪陈绵鸿李如一代亚萍周伟李宏李积华; 关键词：荔枝褐变酚类物质

一种植物磺肽素PSK延迟荔枝采后果皮褐变的方法: 本发明公开了一种植物磺肽素PSK延迟荔枝采后果皮褐变的方法。(1)将荔枝用咪鲜胺处理，阴干表面水分后待用；(2)浸泡植物磺肽素溶液，晾干后贮藏。本发明通过将荔枝果实进行PSK溶液处理，在常温贮藏条件下，能够有效延缓荔枝果...; 蒋国祥梁韩枝段学武朱燕旋蒋跃明

激光微孔保鲜袋包装对荔枝采后果皮褐变及活性氧代谢的影响: 2024年; 【目的】荔枝果实采后极易发生果皮褐变,严重降低其商品价值。前期研究表明激光微孔保鲜袋(Laser Mmicroporous Film,LMF)包装可有效控制荔枝果实采后果皮褐变的发生,故进一步研究LMF包装对荔枝采后果皮活性氧代谢的影响,以期阐明LMF包装如何通过影响荔枝果实采后果皮活性氧代谢进而延缓果皮褐变,为将LMF包装应用于荔枝果实采后褐变控制提供理论依据。【方法】以‘岵山晚荔’荔枝果实为试材,分别用LMF和聚乙烯薄膜袋(对照)包装荔枝果实,置于25℃恒温箱中,在贮藏第0、2、4、6、8 d测定荔枝果皮的活性氧代谢相关指标。【结果】与聚乙烯袋包装相比,LMF包装能使荔枝果实保持较低的褐变指数,降低果皮超氧阴离子(O2-.)产生速率和减少果皮丙二醛(MDA)的积累,维持较高的超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性,保持较高的抗坏血酸(AsA)和谷胱甘肽(GSH)含量,以及较高的果皮1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除能力和还原力。【结论】LMF包装能使采后荔枝果实保持较高的活性氧清除能力,从而减少活性氧的大量积累,降低果皮膜脂过氧化损伤,从而抑制荔枝果实褐变,延缓荔枝果实品质的下降。; 林语涵蒋璇靓郑金水尤有利刘誉隆林文辉胡碧; 关键词：荔枝褐变

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