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番茄果实品质栽培调控研究进展: 2025年; 本文综述了肥料管理、灌溉管理和温室补光技术对番茄品质的影响,提出了从肥料与灌溉及补光技术的协同优化、精准施肥系统开发、光谱补光技术优化、抗逆性培育技术和产业链整合与标准化等方面开展进一步研究。; 于宏张先文; 关键词：番茄肥料管理水分亏缺光质果实品质

光照调控对浆果果实品质的影响: 2025年; 红光、蓝光和紫外光是设施栽培光照调控中重要的光谱。不同浆果种类、品种及不同生长时期,植株对光照条件的需求也不同。该文总结了光照对植物光合作用与碳水化合物积累、果实着色与外观、果实大小与产量、果实风味品质、果实功效物质等的影响,为设施条件下浆果栽培LED光源光控条件提供技术参考,以期提升浆果的商业价值。; 何丹娆王化于晓颖金欢欢周丽萍; 关键词：光照调控果实着色果实产量

钙锌配施对番茄果实品质的影响: 2025年; 本实验以‘浙樱粉1号’番茄为研究对象,采用基质盆栽的方式,设置基施锌肥两个质量浓度(0 g/L和0.1 g/L),叶面喷施不同质量浓度(0、2.5、5、10 g/L)的CaCl_(2),共形成8个处理,探讨锌肥基施下叶面喷施钙肥对番茄外观品质、营养品质及风味品质的影响。结果表明,钙、锌配施显著改善了番茄果实的外观品质,提高了单穗果数、果实横径和单果质量,其中以基施锌肥0.1 g/L+叶面喷施5 g/L CaCl_(2)处理(T6)效果最佳。在营养品质方面,配施处理显著提高了果实中可溶性固形物、可溶性蛋白、VC、番茄红素和类黄酮的含量,其中T6处理表现尤为突出。钙、锌配施还显著影响了番茄果实中氨基酸的组成和含量,T6处理下多种呈味氨基酸和必需氨基酸含量达到最高,从而提升了果实的风味品质。此外,配施处理对果实中挥发性风味物质的种类和含量产生了显著影响,增加了对番茄风味有重要贡献的物质含量。通过主成分分析对不同处理番茄果实进行综合评价,基施锌肥0.1 g/L+叶面喷施5 g/L CaCl_(2)处理的综合评分最高。综上所述,与钙、锌单施相比,钙锌配施更能有效促进果实的生长发育、提升综合营养品质和促进风味物质积累,以0.1 g/L的锌和5 g/L的氯化钙配施对番茄果实品质的促进效果最佳。; 王飞周为彤梁利婷张铖锋杨小慧张毅侯雷平石玉; 关键词：番茄果实品质氨基酸组分风味物质

杏李不同采收成熟度果实品质分析: 2025年; 为研究不同成熟度对杏李果实品质的影响,筛选杏李适宜的采摘成熟度,以杏李‘风味皇后’为试验材料,对不同成熟度(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ)下单果重、果实颜色、果实硬度等指标变化规律进行方差、相关性和主成分分析。结果表明,随成熟度的增加,果皮红绿值(a^(*))、果肉红绿值(a^(*))、果皮蓝黄值(b^(*))、果肉蓝黄值(b^(*))、果皮综合比值(a^(*)/b^(*))、果肉综合比值(a^(*)/b^(*))均呈显著上升趋势,在整个成熟发育期间分别上升15.811、15.760、23.009、15.380、0.973和0.558,且与果实成熟度间呈极显著正相关;叶绿素a+b、果皮亮度值(L^(*))、果肉亮度值(L^(*))呈显著下降趋势,在成熟期间分别下降17.230μg·cm^(−3)、11.460、13.492;单果重、可溶性固形物、固酸比和质膜透性均随着采收成熟度的提高呈显著上升趋势,在成熟度Ⅴ时各指标含量分别为101.500 g、18.780%、85.535%和62.050%,且与成熟度间呈极显著相关。带皮硬度、去皮硬度、可滴定酸随着成熟度的增加呈显著下降趋势,均在成熟度Ⅴ时达到最低值,分别为13.770 N、6.886 N、0.246%,与采收成熟度呈极显著负相关。主成分分析结果显示,不同成熟度果实品质表现为:成熟度Ⅴ>成熟度Ⅳ>成熟度Ⅲ>成熟度Ⅱ>成熟度Ⅰ。根据生产需求并综合经济效益考虑,成熟度Ⅰ和Ⅱ不适宜采摘,成熟度Ⅳ和Ⅴ品质和口感较好,但果实软化严重,因此可选择成熟度Ⅲ作为适宜采收成熟度。研究结果为杏李后续研究生产等提供理论基础和科学依据。; 王如月虎海防罗莎莎甄紫怡徐业勇胡晓静; 关键词：杏李果实品质成熟度色泽

翠冠梨提前采收果实品质分析: 2025年; 翠冠梨是苏州高新区树山村的主栽梨树品种之一,因其早熟、丰产、优质和高效益而受到生产者和消费者的喜爱。以2024年7月4日采收的树山村翠冠梨为试材,对其果实营养指标和安全指标进行定量检测,以了解提前采收的翠冠梨果实品质状况。结果表明,提前采收会影响树山村翠冠梨的果实品质,如可滴定酸含量、维生素C含量和可溶性糖含量均较低,糖酸比也不高,但可溶性固形物含量达到了成熟度水平,并且农药残留安全指标符合国家标准。本研究为今后进一步研究树山村翠冠梨的采收时间和品质状况提供了参考。; 祖若川陆皓茜王佳琛王静波刘腾飞施林林; 关键词：翠冠梨提前采收果实品质

绿原酸在提高番茄果实品质中的应用: 本发明涉及番茄生长促进剂技术领域，特别涉及绿原酸在提高番茄果实品质中的应用，绿原酸的用量为质量浓度25‑100µmol/L；使用方法为，将所述绿原酸制备成绿原酸水溶液，对番茄果实进行喷施处理，每隔7天喷施一次，喷施4次。...; 刘新陈慧婷李萌董栩焜侯丽霞夏一楠李孟飞叶青刘广超

一种猕猴桃果实品质的综合评价方法: 本申请公开了一种猕猴桃果实品质的综合评价方法，涉及果品品质评价技术领域，该方法包括：获取猕猴桃的各品质指标；对各品质指标进行归一化处理，得到各品质指标的归一化值；基于各品质指标的归一化值，采用SPSSAU软件进行熵权法分...; 陈璐高柱王小玲张丹毛积鹏林孟飞朱昱坤姚东良朱玉麟盘柳依

球孢白僵菌与钾元素互作对番茄果实品质的影响: 2025年; 【目的】探究球孢白僵菌(Beauveria bassiana)在番茄(Solanum lycopersicum)植株中定殖与钾元素的互作,并评估在不同钾肥施用量条件下,球孢白僵菌定殖对番茄果实品质产生的效应。【方法】采用盆栽实验,设置6个处理组,包括不同钾肥施用量下对照组和球孢白僵菌接种处理组,且钾肥的用量分别按照番茄田间施用量的0、50%与100%设置。球孢白僵菌接种后,通过PDA平板检测法评估其在番茄植株内的定殖率,明确钾元素对球孢白僵菌定殖植物的影响;检测不同时期、不同处理中土壤、叶片和果实中钾含量,明确白僵菌定殖对植物钾元素利用及植株生长的影响;通过分析果形指数、果皮硬度、保质期、可溶性糖和可滴定酸含量,明确球孢白僵菌与钾元素互作对番茄果实风味品质及货架期的影响;构建多元回归模型,分析二者互作与番茄品质的相关性。【结果】钾元素能够提高球孢白僵菌在番茄植株中的定殖率;在正常外源施钾条件下,球孢白僵菌的定殖率最高,达到90.00%;球孢白僵菌定殖显著促进番茄植株对钾元素的吸收和利用;在未施加额外钾肥的情况下,苗期土壤中的钾含量降低39.15%,果实中的钾含量提高1.83%;球孢白僵菌定殖能够显著促进番茄果实中可溶性糖及维生素C的积累,并有效降低可滴定酸的含量,从而优化了果实的糖酸比例,提升了整体风味品质;在施加正常量钾肥条件下,球孢白僵菌定殖使番茄果实的风味品质达到最佳状态,其中,果实可溶性糖含量提高1.02%,可滴定酸含量降低25.97%,果实糖酸比提高37.17%,果实保质期延长40.24%;钾元素与球孢白僵菌共同作用对可溶性糖含量影响程度最大。【结论】球孢白僵菌定殖能够通过调节番茄植株钾元素利用效率提升果实品质,并延长果实的保质期。此外,本研究构建的多元回归方程可有效预测、评估番茄的品质。; 张亚封董伟进李启云李启云路杨张正坤; 关键词：球孢白僵菌番茄经济作物果实品质

独脚金内酯对冷藏期‘珍珠油杏’果实品质的调控: 2025年; 【目的】探究不同浓度独脚金内酯(SL)对‘珍珠油杏’果实品质及钾钠稳态的影响,并筛选出维持杏果实品质的最适SL浓度。【方法】分别用0、0.5、1.0、2.0、4.0μmol/L SL以及5.0μmol/L独脚金内酯合成抑制剂(Tis-108)对杏果实进行浸果处理后于0℃贮藏,测定了不同处理对果实硬度、相对电导率、亮度和可溶性固形物质量分数等杏果实品质指标的影响,筛选出适宜杏果实贮藏的SL浓度;进一步测定了杏果实腐胺、亚精胺和精胺质量比及ATP质量比、H^(+)-ATPase、H^(+)-PPase活性和钠、钾离子质量比变化,以探究SL处理对杏果实多胺含量、能量代谢和钾钠稳态的影响。采用单因素方差分析检验各处理间差异显著性。【结果】与对照处理及其它浓度处理相比,2.0μmol/L SL处理通过多途径协同作用显著延缓了采后杏果实的成熟衰老进程。2.0μmol/L SL有效抑制了果实呼吸速率升高、可溶性固形物的积累以及硬度下降,抑制了杏果实质量的减少,同时抑制杏果实相对电导率的上升,使相对电导率维持在一个稳定水平。通过抑制ATP质量比下降及延缓H^(+)-ATPase、H^(+)-PPase活性的降低,2.0μmol/L SL处理能保障细胞膜能量代谢稳定。2.0μmol/L SL能调降低冷藏期间杏果实钠离子含量、提高钾离子含量,维持钾钠动态平衡。同时,2.0μmol/L SL提高了杏果实内腐胺、精胺和亚精胺3种多胺的质量比,高水平的多胺有利于保持果蔬采后品质和延长贮藏期。【结论】2.0μmol/L的SL浸果处理通过整合能量代谢调控、离子稳态维持及膜系统保护机制,显著延缓了‘珍珠油杏’果实在0℃低温贮藏期的品质下降,使杏果实在采后20d内保持良好的贮藏品质。; 刘敏黄丹丹王元一丁婴孟庆喜朱树华; 关键词：杏果实果实品质

不同采收期和贮藏温度对猪血桃果实品质的影响: 2025年; 【目的】为了探究不同采收期和贮藏温度对猪血桃果实品质的影响。【方法】以盛花后3个不同采收期的猪血桃果子为研究对象,采用常温(25℃)和低温(5℃)2种贮藏方式进行采后贮藏,并测定不同采收期和不同贮藏温度处理后果实的腐烂率、失重率、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、维生素C含量、果肉硬度、固酸比等7个品质指标;并用SPSS对不同采收期的7个品质指标进行主成分分析。【结果】与采收期Ⅱ和Ⅲ相比,采收期Ⅰ果实腐烂率、可滴定酸含量、果肉硬度在贮藏期低于采收期Ⅱ和Ⅲ,而果实失重率也显著低于采收期Ⅲ,但与采收期Ⅱ无显著性差异。果实可溶性固形物含量和固酸比高于采收期Ⅱ和Ⅲ;维生素C含量在贮藏期维持在4.37 mg/100 g左右;采收期Ⅱ腐烂率、果肉硬度、维生素C含量在贮藏6 d中均高于采收期Ⅲ。可溶性固形物含量和固酸比也高于采收期Ⅲ(除第6 d外)。主成分分析结果显示,采收期Ⅰ>采收期Ⅱ>采收期Ⅲ。常温贮藏果实腐烂率、失重率和可溶性固形物含量显著高于低温贮藏;而低温贮藏能延缓果实腐烂和失重,并能维持果实较高的果肉硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量和固酸比。【结论】综上,采收期Ⅰ果实贮藏品质优于其他两个采收期。因此,建议猪血桃于盛花后第89 d采收。而低温贮藏可延长果实10~15 d的贮藏时间。本试验研究结果旨在为生产指导提供依据参考。; 李宏祥陈俐王春发欧阳艳李建仁陈友平; 关键词：采收期贮藏温度果实品质

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