搜索到 篇“ 搅打稀奶油 “的相关文章

相关作者

赵强忠
作品数:262被引量:823H指数:15
供职机构:华南理工大学
研究主题:稳定性 大豆纤维 蛋白酶解 大豆蛋白 发酵
赵谋明
作品数:1,250被引量:7,487H指数:38
供职机构:华南理工大学
研究主题:酶解 酱油 抗氧化活性 抗氧化 稳定性
张列兵
作品数:87被引量:460H指数:12
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:乳蛋白 稀奶油 酪蛋白 影响因素 酸马奶
尹未华
作品数:19被引量:53H指数:5
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:乳蛋白 浓缩乳清蛋白 搅打稀奶油 乳脂肪 稳定特性
郑远荣
作品数:320被引量:252H指数:10
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:干酪 奶酪 乳化盐 再制干酪 乳清